Místní jídla, která v Atlantě musíte ochutnat

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Atlanta - město a show - má milostný poměr s kuřecími křidélky. A i když vám můžeme prozradit, kde v Atlantě získat nejlepší mokrá křídla z citronového pepře (nápověda: je to J. R. Crickets) a další druhy kuřete, pulzující a rozmanitá kulinářská scéna města sahá daleko za hranice skromných ptáků.

Ať už máte náladu na kouřící misku pho, hlubokou pizzu ve stylu Detroitu (ano, v Atlantě) nebo dekadentní, šťavnatý burger, zde je 13 místních jídel, která musíte jíst při návštěvě hlavního města Peach State.

Double Stack Burger ve společnosti Holeman & Finch

Jednou omezeno pouze na 24 burgerů ve 22:00. v původním Holeman & Finch Public House v Buckhead, první burger ve městě, který dosáhl kultovního statusu – a pravděpodobně jeden z jeho nejlepších – je nyní snadněji dostupný. Získejte dvojitou sadu sklíčidla a hrudí s roztaveným americkým sýrem, červenou cibulí a domácí okurkou na originální housce restaurace v H&F Burger v Ponce City Market nebo Battery v SunTrust Park a v původní restauraci, která nyní nabízí jen 24 burgerů každý na oběd, večeři a víkendový brunch. Kdo dřív přijde, ten dřív mele.

Kuřecí křídla v J. R. Crickets

I když má J. R. Crickets 15 poboček v oblasti Atlanty, doporučujeme vyrazit do Midtownuzákladna, pár bloků od místa, kde se v roce 1982 objevilo toto oblíbené místo s křídly. Objednejte si citronovou papriku mokrou jako Paper Boi a Darius v sezóně jedné z FX "Atlanta", nebo vyzkoušejte své bubny nebo flaty s "Crickets Hot," " Southern Sweet Style BBQ“a více než deset lahodných omáček. A nezapomeňte na modrý sýr.

Ústřice v Kimball House

Získejte ústřice za 1 $ od 17 do 19 hodin. týdenní noci během nejšťastnějších hodin v tomto bývalém vlakovém depu přeměněném na současný koktejlový bar v srdci centra města Decatur. Restaurace nabízí více než 20 odrůd udržitelně chovaných mlžů, všechny doplněné chytrými a podrobnými popisy, jako jsou „zelené fazole a meloun – opravdové“a „naplavené dříví a humří bisque“, plus některé z nejlepších nápojů ve městě, jako je stejnojmenný Kimball House, a Negroni riff s ginem, vermutem, aperitivovým vínem a pomerančovými bitters.

Sesterská restaurace Watchman's na Krog Street Market také nabízí ústřice za 1 dolar a poloviční slevu – všechny pocházejí z jihovýchodu – během své šťastné hodiny od 17 do 19 hodin. pondělí až pátek. Spárujte je s klasickým daiquiri nebo panákem chartreuse.

Pohodlné kuřecí sušenky doma vypěstované

Pohodlná kuřecí sušenka není nejhezčí a nejzdravější snídaně v Atlantě, ale rozhodně je jednou z nejoblíbenějších. Ve skutečnosti je restaurace tak populární, že nainstalovala počítadlo, na kterém se spočítá, kolik talířů se šťavnatým smaženým kuřetem navrchuPodává se hustá klobásová omáčka a dokonalá vločková sušenka a kupodivu lemované osamělým plátkem pomeranče.

Vejce z farmy v celerovém krému v Miller Union

I když se menu šéfkuchaře Stevena Satterfielda, oceněného Jamesem Beardem, v Miller Union mění s ročním obdobím, toto jedno jídlo je hlavní. Dokonale upečené vejce plovoucí na smetaně napuštěné celerem je stejně uklidňující jako uspokojující, zvláště nasáklé přiloženými plátky dokonale křupavého chleba.

Margherita v Detroitu u Niny & Rafi

Tento italský podnik sousedící s pásem Beltline – od Anthony Spiny z O4W Pizza a Billyho Strecka z Hampton + Hudon a Cypress Street Pint & Plate (jeden z nejlepších sportovních barů ve městě) – se specializuje na pizzu ve stylu Detroitu. Představte si obdélníkové koláče se super silnou kůrkou, tunami sýra a všemi polevami. Vyzkoušejte „Margherita v Detroitu“, restauraci italské klasiky s omáčkou marinara, česnekem, pecorinem, EVOO, domácí mozzarellou, čerstvou bazalkou a hlubokou sýrovou kůrkou.

Smažené kuře v Busy Bee Cafe

Nikdo nedělá jídlo duše lépe než tato instituce v centru města, která byla otevřena v roce 1947. Talíř se smaženým kuřetem obsahuje dva dokonale křupavé, zlatohnědé kousky kuřete s kukuřičným muffinem nebo rolkou a dvě strany, jako je čerstvé límcové zelené, pečené makarony a sýr a kandované sladké brambory.

Hash Browns ve Waffle House

Řetězec se sídlem v Atlantě již od roku 1955 přináší rozsypané (na grilu), dušené (s cibulí nakrájenou na kostičky) a zasypané (s mazlavým americkým sýrem) hnědé hašlerky nočním sovám, milovníkům kocoviny a milovníkům snídaní.

Můžete je také dostat nakrájené na kostičky (s grilovanými rajčaty), na kousky (s grilovanou uzenou šunkou z bílého ořechu) nebo zavíčkované (s grilovanými žampiony). Nebo se zblázněte a získejte vše výše uvedené.

Asada Negro Arepa v Arepa Mia

Arepas jsou nejen 100% bezlepkové, ale chutné jsou i slané venezuelské hlavní pokrmy vyrobené z kukuřičné mouky. Vyzkoušejte asado negro, vyrobené z hovězího krmeného na trávě pečeného 12 hodin s červeným vínem, cukrovou třtinou a římským kmínem podávané s karamelizovanou cibulí a thajskou chilli omáčkou v Arepa Mia, s provozovnami jak na Sweet Auburn Curb Market, tak na Avondale Estates.

Tacos v El Rey del Taco

Máte noční chuť na taco? Přeskočte projížďku Taco Bell a vydejte se tuto pozdní noční cestu na Buford Highway, kam místní přísahají pro jejich tacos, torta, burrita, velké mísy a silné margarity. El Rey del Taco je otevřeno do 5:00 od neděle do čtvrtka a od 6:00 do pátku do soboty.

Pho at Pho 24

Nic není tak uklidňujícího než tato jižní vietnamská polévka a my jsme nakloněni Pho 24, kde najdete v páře velké mísy voňavého masového vývaru. Vyberte si z kombinací nudlí, syrových a pečených kusů hovězího masa, šlach, dršťek a dalších, vše doplněné klíčky, paprikou a bylinkami.

Černé špagetyv BoccaLupo

S žádnými ručně vyráběnými těstovinami v tomto klenotu Inman Park neuděláte chybu, ale teplo a intenzita černých špaget s horkou klobásou Calabrese, červenými krevetami a jarní cibulkou z nich dělá výjimečné menu.

Kuřecí jaterní koláč ve Staplehouse

I když se sezónní degustační menu v této čtvrti Old Fourth Ward neustále mění, jedna věc zůstává konstantní: koláč s kuřecími játry. Přihlaste se k odběru e-mailového seznamu Staplehouse, abyste zajistili, že zachytíte kýženou rezervaci a budete vědět, že vaše dolary na večeři podporují dobrou věc. Restaurace je ziskovou dceřinou společností Giving Kitchen, neziskové organizace, která pomáhá zaměstnancům restaurací v krizi.