Nejlepší prvotřídní a business třída jídel letecké společnosti na světě

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:57

Ekonomická jídla u většiny leteckých společností s mezinárodními lety jsou docela základní: masový (nebo vegetariánský) předkrm, škrob, salát a malý dezert. To však není případ business a první třídy, kde letecké společnosti vycházejí ze všech sil, aby na své nejlepší zákazníky udělaly dojem kulinářským uměním. Níže je uveden seznam toho, co je poskytováno 15 leteckými společnostmi po celém světě. Upozornění: skutečná jídla podávaná na letech závisí na typu letadla, délce letu a roční době.

Air Canada

Kanadský vlajkový dopravce požádal šéfkuchaře Davida Hawkswortha z Vancouveru, aby dohlédl na jídlo v jeho mezinárodní kabině business třídy. Mezi předkrmy patří uzený losos nebo grilované krevety. Hlavní událostí jsou steaky připravované na objednávku nebo rybí varianta. Jídlo končí tradičním dezertem, jako je čokoládový dort bez mouky nebo sýrový talíř.

Air France

Čekali byste, že francouzský vlajkový dopravce nabídne kuchyni odpovídající pověsti země pro gurmánské nabídky. Na letech ze Spojených států a Kanady Air France využila michelinského francouzského šéfkuchaře Daniela Bouluda, majitele newyorské restaurace „Daniel“, která je uvedena jako jedna z 10 nejlepších restaurací na světě. Nádobík dispozici ve třídě La Premiere, které se střídají každé tři měsíce, zahrnují Atlantského humra s kari kokosovou omáčkou, černou rýží a Bok Choy, provensálský jehněčí kotlet s cuketovým pestem, rajčatovou a sýrovou polentou nebo hovězí svíčkovou na pepři s brusinkou, squashem a špenátovým pudinkem.

Air New Zealand

Vlajkový dopravce této země uzavřel partnerství s konzultovaným šéfkuchařem Peterem Gordonem pro svou třídu Business Premier. Typické jídlo začíná pečeným lososem se škumpou, quinoa salátem s tahini jogurtovým dresinkem, následuje jehněčí kýta se zlatou kumarovou kaší, zelenými fazolkami, špenátem a hráškovou směsí s mátově jablečným želé a končící bílou čokoládou a růžovou pannacottou s pistáciovým krémem.

American Airlines

Dopravce se sídlem ve Fort Worth v Texasu se spojil se čtyřmi uznávanými šéfkuchaři – Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy a Julian Barsotti – aby vytvořili skvělé jídlo ve svých kabinách první a business třídy. Ti, kteří létají z USA do Evropy a Jižní Ameriky, mohou ochutnat Chauhan’s Duck Confit Pot Pie nebo Slow Braised Lamb Osso Buco. V prémiových kajutách na vnitrostátních letech v USA nabízí Barsotti pokrmy včetně lasagní s krémem ze sladké a pálivé papriky a grilovaného kuřete s Haricot Vert a olivami.

British Airways

Daniel Gillaspia je právník a zakladatel UponArriving.com, který letěl první třídou BA na Boeingu 747 z londýnského Heathrow na letiště George Bushe v Houstonu. Předkrm byl kachní rillette suzená kachní prsa a konfitovaný kumquat. Hlavním chodem byl pečený filet z hovězího Aberdeen Angus a zakončený výběrem z madagaskarské vanilkové zmrzliny, slaného karamelového brownie a plátku profiterole nebo sýrového talíře jako dezert.

Cathay Pacific

Hongkongský vlajkový dopravce se spojil s šéfkuchařem Danielem Greenem, známým svou filozofií lehkého a čistého stolování, aby vytvořil pokrmy pro cestující první a obchodní třídy, kteří létají do Severní Ameriky. Jídla zahrnují fettuccine, houby shitake, bílé víno, česnek, grilovaný fenykl a bílý lanýžový olej a malou pečenou dýni, thajské červené zeleninové kari ve světlém kokosovém mléce a thajskou sladkou bazalku.

Pro ty, kteří si chtějí dopřát, je předkrm slavný charakteristický kaviár letecké společnosti podávaný se šampaňským Krug, zahřívanými bliny a tradičními ozdobami. Mezi hlavní chody patří grilovaná hovězí hřbet z Angusu s žampionem portobello, chřestovými kopími a pečenými bramborami přelitými Béarnaise omáčkou nebo džusem z červeného vína, těstoviny mezze rigatoni, artyčoky a mrkvové stuhy přelité parmazánem a cuketovou smetanovou omáčkou nebo pekingskou omáčkou kachní salát s mandlemi a černým lanýžem. Mezi dezerty patří sýrový talíř, teplý belgický čokoládový pudink, vanilková zmrzlina a malinové coulis nebo sladká polévka z papáji a sněhové houby.

Delta Air Lines

Michael Trager je zakladatelem TravelZork.com. Při letu v lednu 2017 mezinárodní obchodní třídou Delta One mu bylo naservírováno duo kuřecí rolády Chicken St. Tropeza konfitované kuřecí stehno. K dalším dostupným jídlům patří těstoviny strozzapreti s omáčkou z lilku a cherry rajčat nebo studený talíř s hovězí svíčkovou a gravlaxem, vaječnou pěnou plněnými rajčaty a jicama salátem.

Hawaiian Airlines

Ostrovní dopravce se spojil s šéfkuchařem Sheldonem Simeonem „Top Chef“, aby vytvořili jídla ve své kabině první třídy na letech z Havaje na pevninu v rámci své rotující řady Featured Chef Series. Mezi položkami na jeho menu: Croissant s uzenou šunkou se sýrem Jarlsberg, guava rajčatový džem, bazalkové pesto; Pečená řepa, Lilikoi Aioli, Rukola; a Kim Chee Shrimp Poke, solená okurka, nakládaná maui cibule.

Japan Airlines

Národní vlajkový dopravce nabízí japonské a západní jídlo ve své kabině business třídy. Japonské nabídky zahrnovaly chobotnice oblečené se zeleným miso nebo smažený lotosový dort rolovaný s grilovaným úhořem conger, grilované kuře se smaženým tofu knedlíkem, omáčku z mořských řas, dušenou rýži, polévku miso a japonské okurky. Možnosti západního jídla zahrnovaly sněhový krabí timbal s lososovými jikrami a kaviárem a filet z mořského vlka s artyčokovou parmazánovou omáčkou. Mezi možnosti občerstvení kdykoli patří japonské kari z mořských plodů s rýží, nudlová polévka udon s mořskými řasami, chobotnicové lívance, špagety carbonara se slaninou a uzeným sýrem a rajčatová omeleta.

JetBlue

Rodný dopravce v New Yorku vždy dělal věci jinak než starší dopravci. Je vybaven prémií Mintkabině na Airbusu A321 létá na dálkových trasách. Namísto vytváření komplikovaného jídla se letecká společnost spojila s newyorskou restaurací Saxon + Parole, aby vytvořila malé talíře, ze kterých si cestující mohou vybrat. Vzorky zahrnují kroketu z kozího sýra, kapustový salát a salát ze sladkých brambor, smažené kuře na podmáslí Zelené zelí a celerový hlávkový salát nebo humra pošírovaného na másle Poblano chilli basmati rýži, kolečka nakládané papriky. Mezi dezerty patří sezónní ovocný salát nebo bio zmrzlina z Brooklyn’s Marble.

Qantas

Australský vlajkový dopravce se spojil s šéfkuchařem Neilem Perrym a jeho Rockpool Dining Group, aby vytvořili menu ve své prémiové kabině. Na oslavu 20letého partnerství letecká společnost vrací některé ze svých nejoblíbenějších položek menu z posledních dvou desetiletí, jako je čínská krabí omeleta s ústřicovou omáčkou a korejský tatarák z tuňáka žlutoploutvého se sezamovým dresinkem. Mezi běžné pokrmy patří bramborové noky s restovanou zeleninou a špenátovým pyré nebo jehněčí maso v bylinkové krustě s kroupy, mátou a pomerančovým salátem a chřest s omáčkou romesco. Vyberte si sýrový talíř, pomerančovou pannacottu s opečeným kokosem nebo zapečený čokoládový cheesecake s malinami jako dezert.

Qatar Airways

Business třídu dopravce se sídlem v Dauhá – nabízenou jako pětihvězdičkové služby – lze snadno srovnat s první třídou u jiných leteckých společností. Předkrm je klasické arabské mezze s hummusem, tabouleh, muhammarou a lahim bil agine podávané s arabským chlebem. Hlavní chodZahrňte íránský mix grilovaných jehněčích kotlet, kofty a kuřecího tikka s fazolovou šafránovou rýží nebo plněnými špenátovými palačinkami s houbami, sýrem a rajčatovou omáčkou. Dezert je sýrový talíř nebo banánový karamelový plátek.

Singapure Airlines

Matilda Geroulis je častou cestovatelkou a spoluautorkou blogu The Travel Sisters. Jejím nejlepším jídlem byl oběd na palubě letadla třídy Suites ze Singapuru do Šanghaje. Její oběd se skládal z několika chodů: jednohubky, předkrmy, salát, polévka, hlavní chod a dezert. Bylo jí předloženo rozsáhlé menu a bylo jí doporučeno, aby si objednala vše a cokoli, co chtěla. Vrcholem pro ni byly grilované hovězí tournedos jako hlavní chod a belgický čokoládový mousse dort jako dezert.

Klepněte na Portugalsko

Vlajkový dopravce země oznámil novou iniciativu, kde od září bude kuchyňský poradce šéfkuchař Vítor Sobral spolupracovat s pěti michelinskými kuchaři – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula a Rui Silvestre – vytvořit portugalsky inspirované palubní jídlo na další dva roky. Každý šéfkuchař vytvoří dva recepty v business třídě a 1 v ekonomické třídě a občas poletí, aby si s cestujícími promluvil o svých receptech a probral portugalskou gastronomii a vína.

United Airlines

Tento dopravce se sídlem v Chicagu zvýšil laťku své prémiové kabiny představením Polaris, svého nového mezinárodního produktu business třídy. Předkrmy jsou na výběruzeného lososa nebo hlávkového salátu soba nudlemi. Mezi hlavní chody patří restovaná krátká žebírka s rýží basmati a cukrovým hráškem nebo starodávné obilné rizoto s chřestem a houbami. Dezert je sýrový talíř nebo oblíbený zmrzlinový pohár letecké společnosti.