Nejlepší pouliční jídla a rychlé občerstvení v Paříži ve Francii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:59

Navzdory pověsti města světla pouličních jídel, jako jsou palačinky, může být nalezení vysoce kvalitního rychlého občerstvení v Paříži trefou do černého. Zejména v oblastech s hojnou přítomností turistů je zde riziko, že skončíte s prošlým, gumovým palačinkou nebo sendvičem připraveným a skladovaným s pochybnými hygienickými postupy. Naštěstí Paříž také nabízí několik vynikajících možností pouličního občerstvení pro celou rodinu, pokud víte, kam jít (a čemu se vyhnout).

Sendviče, quiche a pekařství

Ne všechny sendviče jsou si v Paříži rovné. V kvalitní pařížské pekárně obvykle pořídíte lahodný sendvič, quiche nebo slaný koláč pod 5 eur a na výběr budete mít i různé sladké dobroty jako dezert. Pařížskou pekárnu snadno najdete na kterékoli větší ulici a většina z nich prodává slušné sendviče a další obědové položky.

Obecným pravidlem je, že se vyhněte nákupu tradičních sendvičů od pouličních prodejců, kteří nejsou opravdovými pekaři. Obvykle můžete oddělit zrno od plev, když se podíváte blíže: říká nápis něco ve smyslu Sandwichs et Boissons (sendviče a nápoje) nebo Boulangerie (pekárna)? Prodávají bochníky chleba, stejně jako sendviče a občerstvení? Jste pravděpodobnějšízískat čerstvý chléb a přísady a lepší manipulaci s hygienickými náplněmi, jako je majonéza a tuňák ze skutečných pekáren.

palačinky a jiné pouliční jídlo

Co když opravdu toužíte po dobrém palačince? V Paříži je na prodej spousta lahodných, levných palačinek, ale naučte se ty dobré najít, než si objednáte. Udržuje prodejce hromadu předem připravených palačinek, které se pak znovu ohřívají, nebo jsou palačinky vyráběny od začátku přímo před vašima očima? Ta druhá je samozřejmě mnohem lepší varianta (a je zábavnější ji sledovat). Zkuste také pozorovat ingredience na pracovní stanici – vypadají čerstvě, nebo zvadlé a teplé? Pamatujte, že i saláty a rajčata, které nejsou správně uchovávány, mohou způsobit otravu jídlem.

Palačinky najdete po celém městě na stáncích a v restauracích a obvykle dokážete rozeznat dobré od špatného podle výše uvedených tipů. Pro konkrétnější doporučení se podívejte na seznam nejlepších palačinek a palačinek v Paříži.

Tip na závěr pro pouliční prodejce palačinek: Nepředpokládejte, že protože dělají své palačinky čerstvé, jejich ostatní jídlo je k ničemu. Viděl jsem, jak se ve stáncích, kde se vyrábějí slušné palačinky, prodávají zatuchlé, podezřele vypadající sendviče, párky v rohlíku nebo quiche. Před objednáním vždy používejte oči – nedívejte se jen na menu.

Falafel a další středomořské speciality

Falafel sice není francouzský, ale je to pravděpodobně nejžádanější rychlé občerstvení v Paříži. Řada vždy překypujících restaurací na Rue des Rosiers v tradiční židovské čtvrti čtvrti Marais se stalamezi turisty mimořádně oblíbený, a to z dobrého důvodu: měkký, hustý pita chléb je plněný dokonale křupavými cizrnovými kuličkami a doplněn řadou čerstvě nakrájené zeleniny, tahini, hummusem a pálivou omáčkou. Je to oblíbená verze falafelu. Přečtěte si tohoto kompletního průvodce nejlepšími falafely v Paříži, abyste se dozvěděli více o některých báječných možnostech ve městě. L'As du Falafel na č. 32 je nejoblíbenější, ale ostatní na ulici nabízejí také vynikající sendviče za přibližně 5 nebo 6 eur. Můžete také ochutnat tradiční jidiš speciality, jako jsou babky nebo štrúdl v pekárnách, jako je Sacha Finkelsztajn (27 Rue des Rosiers).

Další skvělou středomořskou možností rychlého občerstvení v Paříži je libanonské jídlo. Paříž má desítky dobrých až vynikajících libanonských restaurací, které podávají lahůdky, jako je schawarma, citronové a česnekové kuře (shish taouk), falafel, moutabal a Man'Ouche: ručně házené libanonské pizzy plněné měkkým sýrem a zaatarem (tymián, sezam a směs olivového oleje) nebo jiné přísady. Sit-down menu může být mnohem dražší než objednání sendviče, které obvykle dokonale uspokojí (a levné). Zejména pro libanonské pizzy doporučuji Man'ouché, jednoduchý stánek poblíž Centre Georges Pompidou na 66, rue Rambuteau (Metro Rambuteau nebo Les Halles). Tento seznam dobrých libanonských restaurací v Paříži obsahuje ty, které mají možnost jídla s sebou.

Indické a srílanské rychlé občerstvení v Paříži

Musíte vědět, kam zamířit, ale Paříž má skvělé a levné indické a srílanské rychlé občerstvení. Tento průvodce kLa Chapelle District/Malá Srí Lanka vám ukáže, kam zamířit na lahodné ručně vyráběné parathas (flatbread), samosy a další rychlé občerstvení ze Srí Lanky a Indie.

Pouliční trhy v Paříži

Další skvělý způsob, jak si v Paříži pořídit lahodné a levné rychlé občerstvení, je projít se na jednom z městských trhů pod širým nebem. Většina trhů, stálých i dočasných, má několik stánků prodávajících quiche, sendviče nebo regionální speciality, jako jsou klobásy.

• Pařížské farmářské trhy podle okresu
• Průvodce po ulicích stálého pařížského trhu

Turistické pasti, kterým se vyhnout

Některé oblasti v Paříži, které nabízejí množství pouličního jídla, jsou pastí na turisty s obecně neuspokojivou kvalitou. Patří mezi ně severní konec Rue de la Harpe poblíž metra St Michel (Latinská čtvrť), někteří prodejci kolem Place des Tertres na Montmartru (a ulice obklopující Sacre Coeur) a některé stojí kolem Eiffelovy věže. Veškeré pouliční jídlo v těchto oblastech není špatné – věnujte však zvláštní pozornost tomu, zda jídlo vypadá čerstvě a zda je s ním správně zacházeno a skladováno. Pokud máte pochybnosti, vyhněte se těmto stojanům.