Ovoce, které v Brazílii musíte ochutnat

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:11

Když se vybaví Brazílie, možná se vám vybaví její karneval – jeden z nejslavnějších na světě – plus hudba samba a krásné pláže a deštné pralesy. Dalším známým prvkem je 98 stop vysoká socha Krista Spasitele v Rio de Janeiru, která je považována za jeden ze sedmi divů světa.

Pokud jde o brazilské jídlo, oblíbeným jídlem je feijoada, fazolový guláš, který se obvykle skládá z pomalu vařených černých fazolí s vepřovým nebo hovězím masem. Pokud však cestujete do Brazílie, nenechte si ujít barevné, rozmanité ovoce, které země nabízí, často dostupné na místních trzích.

Jabuticaba

Jedním z nejneobvyklejších plodů, které rostou v Brazílii, je jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Toto tmavě fialové ovoce vypadá jako dokonale kulaté hrozny, ale místo toho, abyste snědli tlustou slupku, propíchnete je zuby, vtlačíte vnitřek ovoce do úst a vyplivnete malé semínko.

Toto je oblíbené, někdy drahé ovoce, které se vyskytuje v malých množstvích v místních obchodech s potravinami nebo v krabicích na trzích s ovocem/zeleninou. Chuť je kyselá a sladká zároveň, trochu jako hroznová šťáva.

Jabuticaba roste přímo na kmeni stromu, začíná jako malé zelené kuličky, ale během dozrávání se mění na tmavě fialovou. Název ovoce je odvozen ze dvou slov v jazyce původních obyvatel Tupito zhruba znamená "místo, odkud pocházejí želvy."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je lahodné ovoce dostupné na některých venkovních trzích v Brazílii, často za vyšší cenu než jiné typické ovoce.

Kříženec mezi cukrovým jablkem a cherimoyou, toto velké zelené ovoce by se mělo jíst, když trochu dává. Rozlomte ho a snězte bílý vnitřek – jeho textura je měkká a trochu zrnitá, s chutí krásnou směsí sladké a kyselé. Každá část bílého ovoce má velká černá semena, která vyplivnete.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) je ovoce z brazilské Amazonie, které se mezinárodně proslavilo pro své antioxidační vlastnosti. Zatímco v některých částech Brazílie ji lze nalézt čerstvou, na většině míst se jí zmrazená dužina. Mnoho místních obyvatel v Brazílii si objedná misku studené dužiny açaí, někdy s banány a granolou.

Passionfruit

Ovoce mučenky, portugalsky zvané maracujá (mah-rah-ku-ZHAH), má dvě odrůdy: sladkou (doce) a kyselou (azedo). Ve většině případů budete chtít jít s těmi sladkými. Užívat si je je jednoduché; stačí překrojit ovoce napůl, abyste vydlabali jedlou šťávu a semínka.

Mousse de maracujá (Moo-viz dzee mah-rah-ku-ZHA) je oblíbený dezert v Brazílii, a to z velmi dobrého důvodu. Tato lehká pěna se obvykle vyrábí se sladkým kondenzovaným mlékem a šťávou z marakujové šťávy a poté se přelije tenkou vrstvou marakuji se semínky. Je to bohaté, vysoce chutnéovocný dezert, který si můžete vychutnat v mnoha restauracích, kavárnách a bufetech.

Guava

Guava neboli goiaba (goy-AH-bah) je jedním z nejběžnějších druhů ovoce v Brazílii, které se celoročně vyskytuje na venkovních trzích, v obchodech s potravinami a dokonce i na rozích ulic. Existují dvě hlavní odrůdy – goiaba branca (bílá) a goiaba vermelha (červená).

Můžete ho nakrájet na kolečka nebo sníst jako jablko zakousnutím do kůry a ovoce. Dalším způsobem je rozpůlit a vydlabat červené nebo bílé části z kůry a vychutnat si jedlá semena.

Kvajáva se také vyrábí na chutnou pastu zvanou goiabada-guava, cukr a voda vařené do konzistence podobné husté ovocné kůži, ale měkčí. Vzhledem k tomu, že je levný a dlouho vydrží, je to dobrý dárek, který můžete vrátit příteli. Často se podává jako dezert s obyčejným bílým sýrem, zejména queijo Minas; tato kombinace se nazývá Romeo e Julieta, protože údajně tvoří dokonalý pár, jako Romeo a Julie.

Nejlepší banány

Banány v Brazílii jsou výjimečné. Mnoho levných odrůd lze snadno najít a jsou chutné, zejména banán-maçã nebo jablko-banán.

Banana-maçã je malé ovoce, které se konzumuje, když je slupka úplně žlutá a začíná skvrnitě hnědnout. Mělo by být měkké; pokud je banán vůbec tvrdý, zanechá na vašich rtech a jazyku zvláštní texturu. Brazilci nazývají banány, které nejsou hotové, „zelené (zelené). Chuť je sladká a trochu připomíná anjablko. Kupují se v trsech a jsou o něco dražší než jiné odrůdy banánů.