Co můžete očekávat v německé Biergarten

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:17

Nejen na Oktoberfest se Němci scházejí kolem dlouhých dřevěných stolů, aby vypili nekonečné litry piva. Biergartens (nebo jednoduše anglicky "pivní zahrádky") se otevírají, jakmile se ochladí, a pokračují, dokud se poslední Němec nevzdá pádu. Na pití venku je prostě něco zvláštního.

Objevte bohatou historii německých pivních zahrádek, co jíst a pít a kde jsou nejlepší pivní zahrádky v Německu.

Historie Biergartens

Biergartens jsou v Německu stálicí již od 18. století. Byly vyvinuty k vaření a uchovávání piva v teplejším počasí. Pivní sklepy byly vyhloubeny do země, nad nimi se tyčily kaštany a lidé se mezitím shromažďovali, aby pili plody práce sládků.

Oblíbenost těchto neformálních stánků ohrožovala tradiční taverny. Obhájili svůj případ u Maxmiliána I., prvního bavorského krále, který podepsal královský výnos, který umožňoval sládkům prodávat pivo, ale ne jídlo. Lidé kompromisovali, vychutnávali si nejlepší piva přímo od sládka a přinášeli piknik. Tak se zrodila tradice pivní zahrady.

Některé z těchto raných pivních zahrádek v Mnichově jsou dodnes v provozu. A zákony se od starých časů změnily, takže nyní podávají jídlo spolu svynikající piva. Tradice, která byla exportována do celého světa, návštěva pivní zahrady poskytuje šanci zažít autentickou německou kulturu.

Průvodce německými Biergartens

Pivárenská zahrada se nachází prakticky v každém německém dorfu (vesnici) a stadtu (městě). Obvykle se nemusíte dívat dál než na hlavní náměstí města nebo najít nejbližší pivovar.

Jakmile najdete shromážděné stoly pod velkým modrým nebem, musíte najít své místo. Nejsou zde žádní číšníci, kteří by vás doprovodili k soukromému stolu. Jedná se o společné posezení. Pokud je volné místo, zeptejte se nejbližší skupiny "Ist dieser Platz frei?" (Je toto místo obsazeno?) a zaujmi své místo.

Po usednutí do křesla není potřeba se dále stýkat. I když se možná doslova otíráte s návštěvníkem Biergarten vedle vás, Němci jsou experti na postavení neviditelné zdi a zachování vlastního prostoru v přeplněném prostředí.

Některé pivnice mají personál, který přijímá objednávky, ale většinou je zde centrální nalévací stanice piva, kde si objednáváte a platíte, a také prostor pro objednání jídla. Upozorňujeme, že v Německu vládne hotovost a v pivních zahradách nemusí být přijímána karta. Pak je na vás, abyste na stůl přenesli obrovské množství jídla a piva.

Jídlo v německé Biergarten

První pivní zahrádky byly čistě nápojové podniky bez jídla. Mnoho míst vám stále umožňuje přinést si jídlo.

Pokud dáváte přednost nákupu obživy, máte na výběr z mnoha vydatných německých kousků. Regionálníspeciality se objevují v mnoha oblastech Německa, ale jízdné v biergarten je obvykle docela standardní. Jednoduché, tradiční a levné, můžete očekávat jídlo za přibližně 10 eur.

• Brotzeit – Nějaká forma „chlebového času“je základním občerstvením jídelníčku biergarten. V Mnichově to může být černý chléb, Obatzter (měkký bílý sýr smíchaný s cibulí a pažitkou), klobása, okurka a ředkvičky.
• Brezeln (měkký preclík) – Typická německá svačina má své místo téměř na každém Speisekarte (menu).
• Wurst – Další klasika, klobása, je oblíbená u davu chtivého piva. V Bavorsku je to obvykle Weisswurst (ale pouze před polednem). Durynský Bratwurst je dalším obvyklým podezřelým. V okolí Berlína obvykle na jídelním lístku najdete currywurst.
• Německé saláty – Kartoffelsalat a kysané zelí, které se nabízejí jako příloha k některým masitějším variantám, najdete na mnoha pivních zahrádkách. Vegetariáni však pozor, salát nemusí nutně znamenat bez masa. Slanina (speck) si najde cestu do jakéhokoli německého jídla.
• Spätzle – Vynikající vegetariánská varianta pro bůčky, které potřebují víc než pivo, toto jídlo s vaječnými nudlemi se nejlépe podává se smaženou cibulkou a spoustou sýra.
• Hendl - Půlka kuřete s pikantní pomazánkou a česnekovou omáčkou je jídlo vhodné pro každého barbara v biergarten..
• Flammkuchen – Tato alsaská pizza s tenkou kůrkou se obvykle dodává s crème fraîche, cibulí a – samozřejmě – slaninou.
• Schweinshaxe – Pro ty, kteří mají vážnou chuť k jídlu, je velkým jídlem velké vepřové koleno. Udělejte dojem na své přátele tím, že se vtrhnete do této horyvepřové.

Pivo v Biergarten

Nejdůležitější slova v pivní zahradě: „Ein Mass Bier bitte!“

Vzhledem k tomu, že k pivovaru je připojeno mnoho pivních zahrádek, vezměte na vědomí, že se může podávat pouze pivo tohoto pivovaru. Obecně platí, že většina pivovarů nabízí:

• Helles (světlo)
• Weizen (pšenice)
• Dunkel (tmavý)

Pokud si chcete užít den v pivní zahrádce, aniž byste museli strávit další den v posteli, můžete se rozhodnout pro lehčí obsah alkoholu s nápoji jako je radler – směs piva a limonády. Další odlehčené varianty najdete v našem seznamu 8 letních nealkoholických nápojů v Německu.

Nejlepší pivní zahrady v Německu

• Nejlepší mnichovské pivní zahrady
• Nejlepší berlínské pivní zahrady
• Nejlepší pivní zahrady v Drážďanech
• Pivo v Bamberku

Až tam budete, možná budete chtít vyzkoušet Leberwurst.