Nejlepší restaurace v Benátkách

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Starověké město Benátky, kdysi exotické obchodní impérium, zůstává jedním z nejkrásnějších a historicky nejvýznamnějších na světě. Okouzlující kanály se hemží vaporetty a ikonickými gondolami, zatímco za každým rohem je důkaz slavné minulosti města.

Benátky vděčí za část svého bohatého a slavného dědictví svým hrdým gastronomickým tradicím. Potěšit cestovatele množstvím úžasných míst k jídlu, pití a veselí – od honosných restaurací vhodných pro dóžete až po svérázné osterie a rustikální vinárny plné hladových místních obyvatel.

Abyste se v Benátkách dobře najedli, platí několik pravidel. Vyhněte se nejvíce turistickým oblastem a místům, která inzerují „turistická menu“nebo která, jak se zdá, slouží davu výletních autobusů a výletních lodí.

Přečtěte si náš výběr nejlepších restaurací v italských Benátkách.

Nejlepší tradiční benátská kuchyně: Linea D'Ombra

Pokud hledáte moderní pojetí typických benátských specialit, podívejte se na Linea D'Ombra. Perfektně umístěný na straně kanálu naproti nádhernému kostelu Il Redentore od Palladia ze 16. století a jeho interiér je směsí rustikálního a industriálního designu. Mezi jeho nejlepší vlastnosti, pokud to počasí dovolí, patří venkovní paluba vyčnívající do vody. Sofistikovaní cestovatelé a místní gurmáni se sem hrnou pro své čerstvé menuryby, tradiční těstoviny a úžasný výhled, to vše není levné.

Nejlepší restaurace s mořskými plody: Corte Sconta

Podél klikatých zadních uliček Castello - jedné ze šesti benátských sestieri neboli čtvrtí - je restaurace Corte Sconta. Na vrcholu seznamu míst, kde můžete získat ty nejčerstvější ryby a mořské plody, je jeho atmosféra autentická trattoria se stinným letním dvorem, který je domovem stoleté vinné révy. Toto místo je extrémně oblíbené, takže pokud si rezervujete dopředu a přijdete pozdě, počítejte s tím, že váš stůl bude rozdán. V neděli a pondělí zavřeno.

Nejlepší typická Trattoria: Trattoria al Gatto Nero

Abyste se dostali do Trattoria al Gatto Nero (černá kočka), naskočte na vaporetto (č. 9, 12 nebo N) na barevný ostrov Burano - hlavní město výroby krajek Itálie. Výlet přes lagunu stojí za to, al Gatto Nero je rodinným a provozovaným pokladem, který začal jako jednoduchý hostinec po konci druhé světové války. V roce 1965 koupil al Gatto Nero Ruggero Bovo, který z něj brzy udělal ostrovní instituci. Nabídka je zaměřena na ryby, i když ve směsi je široká škála těstovin a zeleniny. Díky synovi majitele, Massimovi, který je certifikovaným sommelierem, si můžete být jisti, že vaše jídlo bude doplněno vynikající sklenkou vína. V obchodě na místě se prodává porcelánové nádobí a další řemeslné výrobky vyrobené domorodci z Burana. V listopadu zavřeno.

Nejlepší cenově dostupná restaurace: Impronta Cafè

Jedno z mála míst se salátovým barem v Benátkách (nebo v Itálii), ImprontaKavárna nabízí ranní kávu a cornetto, gurmánské sendviče k rychlému obědu a připravená teplá jídla k večeři. V jídelním lístku najdete široký výběr čerstvých těstovin, vydatných masových jídel, klasických dezertů a chutných koktejlů. Toto veselé místo v oblasti San Rocco je ideální volbou, ať už hledáte situaci chyť a jděte, nebo si chcete jen tak posedět u sklenky vína. V neděli zavřeno.

Nejlepší pizza: Antico Forno

Když pomyslíte na Benátky, obvykle se vám nevybaví pizza, ale majitelé Antico Forno pracují na změně tohoto vnímání. Tato pizzerie (umístěná na trhu Ri alto) překonává přísná bezpečnostní pravidla pro provoz pecí na dřevo na ostrově a vyrábí měkké a žvýkací pizzy focaccia, koláče v rustikálním stylu nakrájené na plátky a celé kváskové pizzy s sebou. Mají také působivý seznam řemeslných piv na čepu.

Nejlepší vinárna: Bar Puppa

Ve městě plném vinných barů je těžké vybrat si oblíbenou, ale my máme rádi Bar Puppa, útulnou malou díru ve zdi v chladné čtvrti Cannaregio. Toto levné retro "barcaro" ze 60. let (benátský pro vinárnu) podává malé talíře exotického cicchetti (svačiny) a zajímavá hlavní jídla, která zahrnují několik vegetariánských možností. Vychutnejte si bublinkovou sklenku Prosecca nebo citrusový Aperol Spritz spolu s nádhernou domácí červenou a bílou.

Nejlepší místo k popíjení Belliniho: Harry's Bar

Otevřen v roce 1931, Harry's Bar, sjeho poloha na nábřeží u ústí Canal Grande je předmětem legend. Toto ikonické napajedlo, které založil Giuseppe Cipriani s pomocí amerického investora Harryho, je místem, kde údajně spontánně obsluhoval bar spisovatel Ernest Hemingway. Harry's míchá jejich slavný koktejl Bellini (kombinace prosecca a broskvového pyré) pro hollywoodskou elitu a významné hlavy států již od poloviny 20. století. Otevřeno na večeři a oběd, sedm dní v týdnu.

Nejlepší místo pro sledování lidí: Caffé Florian

Historická a elegantní kavárna Caffé Florian, založená na počátku 18. století, je považována za nejstarší kavárnu v celé Evropě. Počítejte s tím, že za závistivé místo pod Procuratie Nuove na ikonickém náměstí Piazza San Marco zaplatíte pěkný peníz, ale pokud jste v Benátkách poprvé, doporučujeme vyrazit za tímto jedinečným zážitkem, který se stane jednou za život.

Nejlepší místo na oběd: Trattoria alla Rampa

Trattoria alla Rampa, diskrétně umístěná podél špinavého kanálu, je známá tím, že obsluhuje sousedské dělníky na talířích o přestávce na oběd, na kterých se hromadí talíře se špagetami al nero di seppia (těstoviny s černým inkoustem chobotnice). Levné a dobré jídlo na nikoho nečeká, takže sem přijďte dříve, než se jídelna zaplní.

Nejlepší vegetariánská/veganská restaurace: La Tecia Vegan

V průběhu let se rostlinné stolování stalo hlavním proudem a Benátky drží krok s tímto zdravým trendem. La Tecia Vegan je pěkná restauraceČtvrť Dorsoduro, která nabízí neobvyklá etnická jídla a místní speciality staré školy, vše vyrobené pouze z těch nejčerstvějších organicky pěstovaných surovin a produktů. La Tecia Vegan, vysoce hodnocená i mezi nevegany, má venkovní bistro s posezením v teplejším počasí. Pondělí zavřeno.