Nejlepší restaurace v Berlíně

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Berlín má legendární pouliční jídlo. Toto je město 1 000 občerstvení, kde jsou döner kebab a currywurst povýšeny na gurmánské umění.

To ale není vše, co Berlín má. V jeho kuchyni se projevuje mezinárodní chuť města a má restaurace s hvězdou Michelin, které odpovídají jeho říším rychlého občerstvení. Toto je město, kde je radost jíst vše, po čem vaše bříško (nebo peněženka) touží.

Několik věcí k poznámce o stravování v Německu: Mnoho míst – dokonce i některá z těch luxusních – je pouze hotovost. Také je třeba požádat o účet a platba a spropitné se platí přímo na váš server.

S těmito praktičnostmi z cesty, pojďme dráždit chuťové buňky 15 nejlepšími berlínskými restauracemi.

Nejlepší stará škola Berlín: Wilhelm Hoeck 1892

Tento nejstarší kneipe (tradiční bar) v Berlíně byl otevřen v roce 1892 (odtud název) v sofistikovaném Charlottenburgu s přilehlou restaurací s klasickými detaily, jako je původní dřevěné obložení. Od otevření se toho moc nezměnilo – což je dobře.

Nenáročná, ale elegantní, autentická berlínská kuchyně od blatwurst (krevní klobásy) po eisbein (vařené vepřové koleno) se podává v plných porcích nebo na malých talířích, které lze sdílet jako německé tapas. Mezi klientelu patřílidé, kteří znají dobré jídlo, jako zesnulý Anthony Bourdain, který tuto restauraci vyzdvihl ve své berlínské epizodě „No Reservations“.

Prozkoumejte také Bourdainem schválené lahůdkářství vedle, Rogacki, které nabízí to nejlepší ze všeho od sýra po mořské plody s vynikajícím stojanem na oběd.

Nejlepší Döner Kabob: Imren Grill

V Berlíně nelze mluvit o jídle, aniž bychom nemluvili o döner kebabu. Toto typické pouliční jídlo je turecko-německý výtvor, který lze v tomto bodě nalézt všude v Evropě. Dobrý döner, často konzumovaný jako požitek z provinilosti (nebo opilství) pozdě v noci, je mnohem víc než to.

Spokojenost Döner je často vázána na to, jak rychle ji můžete získat, ale existuje jeden berlínský řetězec döner, kvůli kterému stojí za to cestovat. Imren Grill existuje již více než 20 let a nyní má 6 míst po celém městě, což znamená, že nemusíte cestovat daleko.

To, co odlišuje tento kebab od tisíců dalších ve městě, je kvalita masa. Na rozdíl od většiny působivých kousků masa, které se pomalu otáčejí v okně, Imren s láskou vrství maso dohromady ručně, takže každý kus je vysoce kvalitní a individuálně marinovaný. Po objednání se uřízne štědrá část nožem, vhodí se do fladenbrotu s čerstvou zeleninou a bylinkami a poté se zalije domácí omáčkou knoblauch (česnek), kräuter (bylinky) a/nebo scharf (pálivá). Toto je vydatné jídlo, které stojí méně než 4 eura - věc levné krásy.

Nejlepší hotelRestaurace: Michelberger

Módní a cool Michelberger Hotel ve Friedrichshainu je jen pár kroků od ikonického Oberbaumbrucke a East Side Gallery, naproti rušné stanici U-Bahn ve Warschaueru. V podstatě je to v centru všeho.

Hotelová restaurace nabízí k snídani, obědu a večeři neustále se obměňující nabídku organických, regionálních a sezónních možností. Moderní prostor je obvykle plný fantastických poledních nabídek na zvýšené každodenní německé jídlo nebo vynalézavější mezinárodní večeře.

Nejlepší výběr na jednom místě: KaDeWe

Legendární Kaufhaus des Westens neboli „KaDeWe“je legendární nákupní centrum v Berlíně. Byla založena v roce 1907 a je symbolem luxusního Západního Berlína. Tento třpytivý chrám kupní síly je plný vůní, módy a jídla.

Pokud jste tady, abyste se najedli, okamžitě se probojujte do vyšších pater. V horním patře je bufet s placenými položkami s výhledem na zabijáka, ale těsně před bufetem je nejúžasnější food court. Špičkové restaurace z celého města zde otevřely pult a návštěvníci si mohou vybrat mezi 30 různými food bary nabízejícími vše od německé klasiky po syrové ústřice, krásně spárované se sektem a zakončené jemnou francouzskou cukrárnou. Procházejte své okolí, abyste uspokojili každé své přání.

Nejlepší thajština: Khwan

Berlín má mnoho asijských restaurací, ale jen málo z nich udělá dojem. Zdaje to kvůli nezájmu Němců o cokoli, co se blíží pikantnímu, nebo snaha restaurací nabízet vše od pho po sushi v jednom obchodě je nejasná, ale to se mění.

Město je stále více multikulti (multikulturní) a občané se dožadují autenticity. Naznačují to oblíbené týdenní trhy s jídlem, jako je Thai Park, stejně jako pravidelně se otevírající nové výjimečné asijské restaurace.

Khwan je skvělým příkladem tohoto trendu. Toto thajské místo pro grilování, které začalo jako pop-up v Markthalle IX, našlo domov v eklektickém RAW-Gelände. Když vstoupíte, projdete kolem grilu na dřevo, kde je vše, co jíte, zasaženo kouřem. Jeho lákavé položky menu vám může nabídnout malý talíř, nebo se můžete hýčkat hostinou pro 2 nebo 4 osoby, která obsahuje trochu všeho od makrely přes sladkou thajskou lepkavou rýži až po vepřový bůček a jablkové kari.

Nejlepší gurmánská restaurace: Restaurace Tim Raue

Tim Raue je skvělým berlínským králem gastronomie. Tento rodák z Kreuzbergu, uvedený v nedávném seriálu Netflix, „Chef's Table“, a jeho restaurace s 2 hvězdičkami Michelin podávají mimořádnou kuchyni inspirovanou Asií.

Scéna v Tim Raue je klamně ležérní, ale rafinované desky odhalují péči, která je vkládána do každého sousta. Jídla obvykle začínají malými talíři, ale měli byste si dát charakteristické 6chodové menu.

Chcete-li někde stejně působivé, nováček Nobelhart & Schmutzig naplňuje humbuk.

Nejlepší vegetarián: sušenkový krém

Cookies Cream je nejlepší vegetariánská restaurace v Berlíně, skrytá poblíž Potsdamer Platz. Tato michelinská restaurace s téměř klubovou atmosférou přitahuje mezinárodní hosty, jako je George Clooney, a jídla jsou stejně stylová.

Ingredience pocházejí z nedalekého Braniborska a neustále se měnící menu se zaměřuje na podávání těchto produktů v jejich nejlepší kvalitě. Můžete si objednat a la carte, nebo je menu strukturováno do tří nebo čtyřchodových variant s pevnou cenou, které jsou často spárovány s přírodními víny.

Nejlepší Ramen: Cocolo Ramen

Stejně jako v mnoha městech, i v Berlíně v posledních letech ramen explodovala na popularitě. Najednou byla všude místa ramen

Ale jeden z originálů je stále nejlepší. Cocolo Ramen má ve své nabídce pouze 5 ramen a několik předkrmů, kteří jsou přesvědčeni o své dokonalosti. K dispozici je původní umístění v Mitte, stejně jako novější obchod v Kreuzbergu. Původní místo je neomluvitelně malinké s převážně barovým sezením, které nakukuje do otevřené kuchyně. Nejsou zde žádné rezervace, takže je to rovnostářský systém kdo dřív přijde, ten dřív mele.

Nejlepší místo k jídlu masa: Kumpel & Keule

Mnohá německá metzgerei (řeznictví) jsou jedny z nejlepších míst, kde si můžete dát lahodný masový oběd.

Kumpel & Keule je skvělým příkladem této skromné tradice. Plněné vysoce kvalitními ingrediencemi připravenými z čerstvých bylinek a koření přímo na místě se nachází v oblíbené potravinářské hale Markthalle IX. jestli tymyslíte, že všechny klobásy (klobásy) jsou stejné, Kumpel & Keule vám ukážou, že se mýlíte. Objednejte si čerstvě grilovanou klobásu, burger nebo steak a poté naplňte svůj nákupní košík, abyste si později doma užili více.

Nejlepší mexické jídlo: La Lucha

Mexické jídlo má v Německu už dlouho špatný rap – právem. Po léta byly mexické restaurace v Berlíně ubohou imitací chutí, které znáte a máte rádi.

To se změnilo s průkopníky jako Santa Maria v Prenzlauer Berg a novými restauracemi, které posílily hru. La Lucha je inspirována tradiční regionální kuchyní, přesto má zcela moderní přístup.

Existují burritos s neobvyklými výplněmi jako kostní dřeň; Tlučené květy chryzantém a palmová srdce doplňují jejich mnoho vegetariánských možností. A samozřejmě nechybí džbány margarit a mezcal plus znalý, přátelský personál v barevném interiéru plném zábavy. Je to zaručeně dobrý čas, kdy se každá návštěva může proměnit ve fiestu.

Nejlepší mořské plody: Der Fischladen

Tisíce mil od pobřeží může být Berlín špatným místem k nalezení čerstvých ryb. Naštěstí Der Fischladen tento problém vyřeší.

Na této straně provozu je malý obchod s lákavými možnostmi mořských plodů. Ale není důvod jít domů uspokojit chuť moře. Právě zde se podávají nejlepší fish and chips ve městě spolu s dalšími chutnými kombinacemi, jako jsou smažené mušle, těstoviny s lososem a hamburgery s tuňákem. Je tu jen pár ležérně rustikálních sedadeluvnitř, nebo můžete zajít do vedlejšího domu a dát si luxusnější jídlo.

Nejlepší smažené kuře: Risa Chicken

Poptávka po Rise, která byla kdysi jediným místem, vedla k větší otevřenosti po celém městě. Risas mají čistou atmosféru rychlého občerstvení se světlými interiéry a levnými nabídkami jídel. Kuřecí sendviče, hranolky a saláty se prodávají, ale měli byste jít na smažené kuře. Vše je připraveno halal (jídlo připravené podle islámských dietetických pokynů) a vychází rychle a chutné.

Pokud stále máte hlad po kuře, vychutnejte si tradiční pečené kuře z Hühnerhaus 36 v Kreuzbergu. Na rohu Görlitzer Parku je původní stánek nebo jděte do restaurace naproti přes ulici.

Nejlepší místo, kde si můžete dát kousek: Salami Social Club

Pizzer je v Berlíně mnoho, ale kartonové krusty a nevýrazné polevy vás mohou zklamat. To rozhodně není případ Salami Social Club.

Těsto je ošetřeno česnekovým máslem a pestem a poté doplněno řadou lahodných čerstvých surovin. Jeden plátek je čtvrtina pizzy!

Pokud v Salami Social Club čekáte nebo je vyprodáno, hledejte řetězec XXL, který se nachází poblíž. S okny, která se prodávají přímo do ulice, se čeká jen zřídka. Nezapomeňte požádat o čerstvý parmezán, rukolu (rukolu) nebo pikantní olej z červené papriky.

Nejvíce instgramovatelné: Dům malých zázraků

Berlín jeplné instagramovatelných momentů a hledání místa k jídlu může záviset jak na tom, jak restaurace vypadá, tak na tom, jak jídlo chutná. House of Small Wonders uspokojí na obou frontách.

Jeho první umístění otevřelo oceán daleko ve Williamsburgu v Brooklynu. O několik let později si majitelé mysleli, že Berlín má podobnou atmosféru a otevřeli toto místo, nejprve se snídaní a obědem a nyní od února 2019 poskytují večeři a koktejly. Schodiště u vchodu bylo v pozadí mnoha fotografií na Instagramu, jako má teplý dřevěný interiér v japonském stylu a jemné malé talíře.

Nejlepší místo pro dezert: CODA

Nazýváme-li se „gurmánská cesta“, CODA znovu definuje, co je dezert. Nachází se v Neuköllnu a jejich moderní kuchyně je založena na nápaditých technikách pečiva bez přidaného cukru.

I když se jedná o dezertní restauraci, můžete si z ní udělat hlavní místo pro večeři s jejich sedmichodovým menu. Nenechte si ujít nápadité párování nápojů ani charakteristický dezert šéfkuchaře Reného, čokoládovou pěnu s nakládanou švestkovou zmrzlinou a dokonce i uhelným prachem.