15 nejlepších restaurací v Dublinu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Ať už chcete ochutnat vyvýšené gastrohospody, kavárny hodné Instagramu nebo restaurace s hvězdičkou Michelin, Dublin má pro náročného labužníka, který navštíví Emerald Isle, spoustu co nabídnout. Zde je 15 nejlepších restaurací v Dublinu právě teď (i když není ostuda dát si rybu a hranolky pro neformálnější jídlo):

Nejlepší pro malé zakousnutí: Fade Street Social Gastro Bar

Dylan McGrath moderuje irského MasterChefa, což z něj dělá nejoblíbenějšího šéfkuchaře celebrit v zemi. V roce 2013 otevřel Fade Street Social, která podává tapas a hlavní jídla v irském stylu v elegantním a moderním salonku. Nálada je zároveň pozitivní a klidná, ideální pro oslavy a večírky.

Hodnocení Fade Street a slavný šéfkuchař pomohly dostat gastropub na mapu, ale právě čerstvé irské ingredience a oddanost místním produktům přinášejí chuť a zážitek, díky nimž je to nejlepší místo, kde si můžete dopřát malá sousta s velkým příchutě.

Vyzkoušejte irský steak, který se vám rozpustí v ústech, nebo mušle podávané ve skořápce. Zakončete noc luxusním pojetím klasického banoffi koláče vyrobeného z crème fraiche, banánového sorbetu a trávicích lupínků.

Nejlepší pro gurmánské stolování: Restaurace Patrick Guilbaud

Restaurace Patrick získává chválu z rodného i mezinárodního městaGuilbaud byl uznáván jako epicentrum kulinářského umění v Irsku. Samozvaným cílem restaurace je poskytovat „bezvadný kulinářský zážitek“a její menu a prostředí nezklame a nabízí skvělé služby a jídlo.

Toto je jediná irská restaurace se dvěma hvězdičkami Michelin a každé jídlo je mistrovským dílem. Začněte s mušlemi Castletownbere King nebo humrovými krémy z modrého humra ravioli s kokosovou vůní a pokračujte místním jehněčím Wicklow glazovaným v koriandrovém mojo se shitake, květákem a jehněčím džusem. Zatímco restaurace nabízí krásné dezerty, irské farmářské sýry jsou skvělým způsobem, jak jídlo ukončit.

Nejlepší pro kouzlo staré školy: Fire Restaurant

V roce 1715 se Mansion House v Dublinu stal oficiálním sídlem primátora Dublinu. Zatímco budova zůstává v péči státu, v roce 2005 byla původní jídelna přeměněna na FIRE Restaurant v Panském domě. Primátor ve skutečnosti stále žije v Mansion House a často chodí na večeři do „Supper Room“, což je dnes jedno z nejmodernějších a nejvznešenějších v Dublinu.

I když je budova restaurace přes 300 let stará, jídlo je rozhodně z 21. Vyzkoušejte jejich marocké kořeněné irské jehněčí špízy Slaney Valley nebo krevety z ďasa nastrouhané v sezamu. Zakončete noc marakujovým bavarois s bazalkovým krémem.

Nejlepší pro vegetariány: Vegenity

Vegenity je duchovním dítětem australského šéfkuchaře Marka Senna, který pracoval v Mildred’s of Soho v Londýně, než se přestěhoval do hlavního města Irska. Sám šéfkuchař je vegetariánem více než 20 let a byl unavený z nevýrazných vegetariánských možností. Jeho rostlinné pouliční jídlo je tak plné chuti, že nemusíte být vegetariáni, abyste si ho mohli vychutnat.

Restauraci ve stylu food trucku najdete zaparkovanou ve skladišti v Portobello, kde se podávají neustále se měnící jídla mezinárodní vegetariánská jídla jako bibimbap s chilli sojou, houbami shimeji, nakládanou brokolicí, dušenými černými fazolemi, dušenou rýží.

Neformální, ale neuvěřitelně chutné prostředí je otevřeno pouze na brunch a večeři od čtvrtka do neděle, takže si to nezapomeňte naplánovat do svého jídelního plánu v Dublinu. Je to také BYOB, takže si můžete přinést vlastní pivo a víno, které si vychutnáte k veganské večeři.

Nejlepší k snídani: Póg

Póg, který se specializuje na nízkokalorické pochoutky s nulovým obsahem rafinovaných sacharidů nebo cukru, je stále stejně shovívavý jako zdravý. Kavárna Instagrammable s čerstvě vymačkanými džusy, veganskými vaflemi s kokosovou smetanou a sázenými vejci podávanými s polentou, páleným zelí a pikantní italskou klobásou nduja je ideálním místem pro snídani v Dublinu. To, že je pro vás všechno dobré, je prostě třešnička na karobovém dortu bez cukru. Káva přelitá latte art by měla být vaší ranní návštěvou, ale na brunch menu jsou také malinové Bellinis, pokud se cítíte trochu drzé.

To nejlepší pro rodiny: The WoolenMills

S výhledem na most Ha'Penny Bridge není mnoho dublinských restaurací s lepší polohou než The Woolen Mills. Tato irská instituce podává místní jídla, včetně sedmichodového menu z mořských plodů. Chuť pro dospělé a pěkný design potěší rodiče, ale restaurace je také zcela vhodná pro děti. Přitáhněte si vysokou židli, prohlédněte si dětské menu a vychutnejte si jídlo v kterémkoli ze čtyř podlaží restaurace – dokonce i na střešní terase, pokud to ti nejmenší zvládnou!

Nejlepší pro irské Angus Steaky: Shanahan's

Shanahan’s On the Green je americký Steakhouse, který podává certifikované irské Angus Steaky. Majitel John Shanahan je Bostončan zodpovědný za klasický program z 90. let „Hooked on Phonics“, ale vždy se spojoval se svým irským dědictvím a v obou zemích si ponechal dvojí občanství. Podobně se v restauraci prolínají irsko-americké památky a tradice, včetně baru „Oval Office“, který má dokumenty a upomínkové předměty od každého z amerických prezidentů irského dědictví.

Anthony Dunne je specialista na maso v restauraci a muž zodpovědný za ověřování kvality všech steaků. Restaurace garantuje, že veškeré stařené hovězí maso pochází ze speciálně vybraného skotu. Maso je zde hlavní hvězdou, ale přílohy obstojí v každé steakové restauraci na obou stranách Atlantiku, se smetanovým špenátem a bramborovou kaší podávanou v lesklých měděných hrncích a horami jejich typických cibulových kroužků.

Nejlepší pro sushi: Ochutnejte rustikální

Kromě toho, že na Fade Street Social podává nezapomenutelné tapas, slavný šéfkuchař Dylan McGrath otevřel jednu z nejlepších sushi restaurací v Dublinu. Technicky, Taste at Rustic nabízí mnohem kompletnější japonské menu se vším od Wagyu hovězího hot pot až po tmavou miso polévku s lanýžovou houbou shimeji a dýňovým tofu. Všechny nabídky (které jsou připravovány přímo v jídelně) jsou chutné, ale právě Nigiri, které využívá především místní plody moře, je opravdu nepřehlédnutelné. Budete chtít víc než jeden ze zapálených mořských vlků s uzenou slaninou a lanýži – zvláště poté, co vystoupáte po všech schodech do půdního prostoru, kde se nachází tato ultra cool restaurace o restauraci McGrath’s Rustic Stone.

Nejlepší na rande: Zelená slepice

S útulnou atmosférou a atmosférou bistra je The Green Hen jednou z nejlepších rande nočních restaurací v Dublinu. Restaurace vyzdobená vintage plakáty a fotografiemi z francouzského kina má nádherný bar, díky kterému se budete cítit, jako byste právě vyšli z ulice Exchequer a rovnou do pařížského snu. K dispozici je plně zrekonstruovaný dřevěný bar – který nabízí delikátní koktejly a jednu z nejlepších nabídek rozlévaného vína v Dublinu. Pro opravdovou noc francouzské romantiky začněte salátem s kozím sýrem a přejděte na lahodná kachní prsa. Pokud chcete udržet účet nízký, zastavte se mezi 17-19 hodinou na tříchodovou specialitu Early Bird, která stojí něco málo přes 20 €.

Nejlepší pro mořské plody: Mattthe Thresher

Irsko, obklopené ze všech stran Atlantským oceánem, má přístup k některým z nejlepších mořských plodů na světě. Pro místní zážitek z mořských plodů v srdci Dublinu nehledejte nic jiného než Matt the Thresher, moderní rybí restauraci poblíž náměstí Fitzwilliam.

Dlouhý dřevěný bar je to pravé místo, kde si můžete vychutnat půl tuctu lough ústřic nebo krevetový koktejl Dublin Bay. Když vejdete dovnitř, zastavte se a obdivujte obrovskou výstavu živých humrů a krabů a čerstvých ryb, protože může existovat úlovek dne, který je příliš lákavý na to, abyste si ho nechali ujít. Ryba přichází jednoduše, ale odborně uvařená, což umožňuje mořským plodům mluvit samy za sebe.

Atmosféra je zde přívětivá a nikdy není příliš zašlá, takže se možná budete držet někde u skleničky, ale ušetříte si místo na skleničku v O'Donoghue's – jedné z nejlepších hospod v Dublinu, která je hned za rohem.

Nejlepší pro umělecké kulinářství: Kapitola první

Jídelní lístek před divadlem v kapitole 1, který je ideální pro malé skupiny, nabízí jednoduchý způsob, jak si dopřát prvotřídní stolování, než se vydáte do slavné irské divadelní čtvrti. Interiér Chapter One, složený z několika detailních a tematických soukromých jídelen, vyzařuje rustikální eleganci, zatímco její menu je plné moderního vkusu.

Speciální menu nabízí jídla s hodnocením Michelin za mimořádnou cenu: za 40 eur si strávníci vyberou tři dokonalé chody. I když se menu mění sezónně, mezi význačné patří kachna s krvavým pomerančem a foie gras a suché zrající a pečené irské hovězí maso. Strávníci blouzňují o irské kávěpřed hosty, zahřátím cukru a kávy na malém hořáku a poté, co číšník přidá whisky, spustí miniaturní požár. Pokud vyzkoušíte irskou kávu z Chapter One, budete rozmazlení na celý život.

Nejlepší pro Irish Stew: Hatch & Sons Irish Kitchen

Díky zvlněné zelené krajině a studeným vodám Atlantiku má Irsko k dispozici úžasné čerstvé suroviny. Zaměření na irská jídla je přesně to, co najdete v Hatch & Sons v suterénu Little Museum of Dublin. Útulná kavárna hned vedle St. Stephen's Green nabízí malou nabídku klasiky – včetně vynikajícího irského hovězího a guinness dušeného masa. Chcete-li něco rychlého, nenechte si ujít sendvič se šunkou a sýrem s čedarem Wicklow podávaný na měkkém blaa – housce z Waterfordu.

Nejlepší pro pizzu: Da Mimmo

Tato rodinná italská restaurace se po otevření v hlavním městě v roce 2010 rychle stala základem dublinské gastronomické scény. Zaměření na čerstvé suroviny, vydatná italská jídla a nové kombinace chutí z ní činí jednu z nejlepších zastávek pizza v Dublinu. Můžete si nechat odnést koláč nebo se spokojit s ochutnávkou pizzy na dřevě, která má tak akorát křupavou kůrku. Nenechte si ujít jejich pizzu Mojito s pórkem, buvolí mozzarellou, krevetami restovanými v marinádě z rumu a hnědého cukru, cherry rajčátky a jasnou mátou a citronovou kůrou k tomu všemu.

Nejlepší dav potěší: Fallon & Byrne

Zčásti trh s potravinami, zčásti vinárna a zčástirestaurace Fallon & Byrne je nezapomenutelným zážitkem z jídla. Unikátní restaurace se rozkládá ve třech patrech historické budovy telefonní společnosti nedaleko Dublinského hradu. Začněte ve vinárně na spodní úrovni, projděte si některé z 600 cenově dostupných lahví a povečeřejte irské kuře z volného chovu na lůžku s paprikovým rizotem. Úroveň hlavního obchodníka s potravinami je ideální pro nákupy suvenýrů pro gurmány a vyzvednutí sendviče vyrobeného z čerstvých surovin z farmy. Nebo ještě lépe, zarezervujte si stůl v restauraci v nejvyšším patře na vydatné zdravé jídlo, které se zaměřuje na sezónní suroviny. Najdete zde kreativní těstoviny, nebezpečně dobré hamburgery vyrobené z místního hovězího masa a promyšleně připravená zeleninová jídla, která potěší každého ve vaší skupině.

Nejlepší pro francouzsky inspirované Fusion: Pichet

Pichet, který vede šéfkuchař Stephen Gibson, poskytuje jedinečný francouzský zážitek uprostřed Dublinu. Interiér je osobitý a vyzařuje rušnou pařížskou atmosféru, zatímco menu se zaměřuje výhradně na irské suroviny.

Začněte večer výběrem vína z jejich kolekce z vynikajících zdrojů a spárujte ho s pečenou mrkví podávanou s quinoou, nakládaným jablkem, mátou a uzeným jogurtem. Jako hlavní chod vyzkoušejte jejich vynikající pečené bramborové noky s pečeným květákem, zlatými rozinkami z kapary a uzeným selským sýrem gubbeen.