Tradiční a jedinečná jídla k vyzkoušení v Amsterdamu

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:44

Amsterdam nabízí bufet s typickými potravinami, které definují město a jeho obyvatele. Návštěvníci by měli být otevření vyzkoušet co nejvíce z těchto chutí, od sladkých pochoutek a slaných hranolek až po tradiční holandské ryby a dovážená kořeněná jídla.

holandský sýr

Milovníci sýrů budou žasnout nad převahou kaas v Amsterdamu. Nizozemci jsou hrdí na své lahodné sýry, z nichž nejčastější jsou Gouda a Edam. Odrůda jong (mladá) je jemná a krémová, zatímco oud (stará) je vyzrálá a má ostřejší chuť. Je spravedlivé říci, že všechny amsterdamské kavárny nabízejí nějaký druh kaas broodje (sýr na housce) a běžnou svačinkou v rámci happy hour je talíř kousků holandského sýra podávaný s hořčicí. Kozí sýr je také oblíbený a často se vyskytuje na chutném salátu ze smíšené zeleniny, vlašských ořechů a medu. Nebo si kupte ručně vyráběný farmářský sýr na stánku na tržnici v Amsterdamu. Ať už si sýr vyberete jakkoli, určitě neodejděte bez ochutnání této holandské speciality. Sýr je také skvělým dárkem pro gurmány.

Stroopwafels

Pro mlsné návštěvníky Amsterdamu je toto hříšné,neočekávaně bohaté holandské sušenky jsou nutností. Stroopwafel (sirupová vafle) je ve skutečnosti tenký sendvič dvou máslových vaflí spojených sladkou mazlavou melasou. Najdete je v obchodech s potravinami, na malých trzích, v obchodech se suvenýry (včetně těch na letišti, abyste si mohli vzít domů skrýš). Pro speciální zážitek si nechte vyrobit teplý stroopwafel přímo před vašima očima na Albert Cuypmarkt pod širým nebem. Váš nos bude také šťastný!

Pannekoeken a Poffertjes

Holandské palačinky, zvané pannekoeken, jsou svou strukturou a chutí podobné francouzským palačinkám; jsou tenké a vyrobené z máslového těsta, které není ani sladké, ani slané. Nejtradičnějším způsobem podávání pochoutky o velikosti talíře je holandský sirup, který je kupodivu trochu kyselý. Místo toho se můžete rozhodnout pro teplé třešně, zmrzlinu a šlehačku, nebo jít na polevy vhodné k jídlu, jako je slanina a sýr. V The Pancake Bakery v Amsterdamu najdete desítky kombinací zálivek, které uspokojí každý mlsný jazýček. Nabízejí také poffertjes, což jsou mnohem menší, nafouknuté palačinky tradičně podávané s máslem a moučkovým cukrem. Během zimních prázdnin stojí poffertjes stánky na oblíbených náměstích po celém městě.

Vlaamse Frites

Neopovažujte se nazývat chutné tatéry, které uvidíte v Amsterdamu, „hranolky“. Zde je označujeme buď jako patat (vyslovujte „pah TAHT“) nebo vlaamské hranolky (vyslovujte „FLAHM suh freets“). Dopisznamená „vlámské hranolky“, kývnutí na sever nizozemsky mluvící části Belgie, odkud tyto oblíbené svačiny pocházejí. Zde nejběžnějším kořením, do kterého je namáčíme, není kečup, ale majonéza. Vyzkoušejte to – majonéza je sladší a krémovější než většina amerických druhů. Pokud navštívíte pravděpodobně nejoblíbenější stánek s hranolky v Amsterdamu, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, poblíž hlavní nákupní ulice Kalverstraat), můžete si vybrat z mnoha různých omáček, jako je kari omáčka a arašídová omáčka.