Jaká tradiční jídla jíst v Kostarice

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:17

Zajímá vás, co si dát v Kostarice? Tradiční talíře Kostariky jsou často kritizovány za to, že jsou zcela neinspirované, nevýrazné a opakující se. K většině jídel se podává jednoduchý talíř s rýží a fazolemi, a ačkoli to většinu Kostaričanů netrápí – říká se, že je to cenově dostupné a syté – pro cizince může být opakování trochu těžké zvládnout.

Vezměte si například snídani; většina malých restaurací, zde známých jako sodovky, rychle trvá na gallo pinto, což je směs rýže a černých fazolí. Gallo pinto (vyslovuje se gaiyo peen-toe) se doslova překládá jako „strakatý kohout“a je národním jídlem v Nikaragui i Kostarice. Historici jídla se domnívají, že toto jídlo dostalo své jméno, protože bylo vyrobeno, aby zakrylo nedostatek kuřete. Přestože je maso považováno za hlavní součást většiny jídel, mnoho rodin si je prostě nemůže dovolit. Kopec rýže, fazolí, cibule a papriky v gallo pinto je často doprovázen vejci, toasty, smaženými banány a samozřejmě kávou.

K obědu je typickým jídlem casado, pojmenované podle spojení jídel na malém prostoru. Velký talíř jídla, hraničící s příliš velkým množstvím, casado může zahrnovat steak z boku nebo kuřecí prsa a vždy se podává s malou horou rýže a fazolí.

Vidíte problém? Rýžea fazole se podávají dvakrát denně, často třikrát k večeři. Pro místní se tato dieta opakuje den co den.

Potraviny k vyzkoušení

Než vás omrzí příliš mnoho toho samého a uchýlíte se k návštěvě McDonalds, zvažte tento seznam typických jídel a občerstvení, o kterých vám většina Kostaričanů zapomene říct:

Chorreadas – kukuřičné palačinky podávané s natilla krémem. Tyto kukuřičné palačinky vyrobené doslova smícháním rozmačkaných zrn kukuřice, mléka a koření a následným přelitím této úžasné směsi na pánev jsou vynikající snídaní nebo odpolední svačinou.

Guanábana – v překladu Soursop, toto ovoce je jedním z nejlepších, které si můžete vychutnat ve smoothie. Je velmi populární v Latinské Americe a často je součástí nabídky batido neboli smoothie. Nezapomeňte se vždy zeptat svého číšníka, jaké smoothies mají, protože někdy nejsou zobrazeny v nabídce. Pokud budete někdy na trhu s ovocem, požádejte prodejce, aby na něj upozornili. Ukážou vám něco, co vypadá jako podlouhlý meloun s jehličím.

Guayaba – Guayaba džem je perfektní pomazánka pro váš ranní toast. Většina restaurací by ho měla mít. Kvůli vysokému obsahu pektinu se guayaba nebo guava v angličtině často používá v bonbónech a džemech. Pokud nemáte to štěstí, že narazíte na verzi s džemem, podívejte se na malé kiosky na bonbóny guayaba. Toto exotické ovoce vám slibuje rychlý příval energie, bez ohledu na to, jak ho jíte.

Ceviche – pokud máte rádi sushi nebo mořské plody, pak budetezbožňuji toto syrové rybí jídlo. Ceviche, o kterém se říká, že pochází z Peru, ale našlo slabé místo v kostarické stravě, je syrová ryba vařená v limetkové šťávě smíchaná s mletou cibulí, koriandrem, paprikou a možná i trochou fresky.

Patacones – Tyto smažené a rozdrcené banány jsou v Kostarice velmi oblíbeným boca nebo předkrmem. Patacones se nejlépe dají přirovnat k tlustým bramborovým lupínkům a podávají se se sýrem, guacamole a fazolovými dipy.

Olla de Carne – milovníci hovězího masa a příznivci dušeného masa budou toto národní jídlo zbožňovat. Doslova se to překládá jako „Hvězdný hrnec“a obsahuje velké kusy hovězího masa, brambory, juku, kukuřici, chayote (kostarická dýně) a mrkev. Yucca je škrobový kořen a chutná hodně jako brambory. Pokud polévku nemůžete ochutnat, zkuste alespoň najít nějakou smaženou juku. Měl by být k dispozici ve většině kostarických restaurací.

Rundonová polévka – další varianta polévky, zmrzlá polévka je regionální oblíbená na karibském pobřeží Kostariky. Toto jídlo, pojmenované podle toho, co může kuchař před jídlem „dojíst“, obsahuje širokou škálu ingrediencí, ale hlavními jsou kokosové mléko, ryby a sladké brambory. Je to nejblíže latinské verzi polévky z mušlí.

Arroz con Palmito – pokud nemáte dostatek rýže, pak je to jedinečná alternativa k casado. Rýže s palmitem (srdce z palmy) je vynikající nápad, který kombinuje rýži, srdce z palmy, sýr mozzarella, mletou cibuli a další koření.

Všechna tato doporučení lze snadno najít, ale někdy o ně musíte požádat, protože se nemusí objevit nanabídka. Většina Kostaričanů vám rychle řekne o svém gallo pinto a casados, ale nestyďte se laskavě požádat o jednu z těchto dalších specialit. Místní obyvatelé budou ohromeni, když zmíníte tato další jídla a s největší pravděpodobností vám je pomohou najít.