Tradiční jídla k ochutnání v Guatemale

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:53

Guatemalské jídlo a pití je primárně ovlivněno mayskou a španělskou kulturou země. Dostalo se však také do vlivů afrických a karibských kultur. V dnešní době je jejich jídlo směsí tuny různých mezinárodních vlivů, jako je čínské, americké a vegetariánské hnutí.

Jste připraveni ochutnat guatemalské jídlo?

Snídaně

Guatemalské snídaně jsou jednoduché, obvykle zahrnují různé druhy vajec, tortilly, fazole a banány. Některé se podávají také se sýrem nebo smetanou. Mnoho snídaní v Guatemale využívá bohaté tropické ovoce v zemi, jako jsou banány, papája, mango a avokádo. Na některých místech možná dostanete i trochu ovsa. A samozřejmě žádná guatemalská snídaně není kompletní bez hrnku guatemalské kávy světové třídy.

Hlavní jídla

Kukuřice, fazole, rýže, vepřové, hovězí, kuřecí maso, sýr a tortilly tvoří páteř většiny guatemalské kuchyně. Dušené maso (caldos) a polévky (sopas) jsou mezi místními snadno nejoblíbenějšími pokrmy. Pokud si objednáte pečené kuře, nelekněte se, pokud vaše guatemalské jídlo přichází s nohama stále připevněnými (vzácné, ale ne neznámé).

Když si prohlédnete jídelníčky, zjistíte, že mnoho jídel v Guatemale je podobných těm mexickým,Guatemalský soused na severozápadě. Guatemalská jídla, jako jsou nachos, tamales a enchiladas, jsou stejně chutné, jaké najdete ve své oblíbené mexické restauraci – a jsou mnohem levnější. Čínské restaurace, pizzerie a stánky se smaženými kuřaty jsou také docela běžné v guatemalských městech a obcích.

Tři z hlavních guatemalských jídel:

Chiles Rellenos: Chilské papriky plněné rýží, sýrem, masem a zeleninou. Jsou otlučené, smažené a často přelité pikantní rajčatovou omáčkou.
Kuře Pepian: Kuře v pikantní omáčce s dýňovými semínky a sezamem. Toto je národní jídlo Guatemaly.
Kak’ik: Tradiční mayská krůtí polévka s kořením, jako je koriandr, achiote a chilské papričky. Musíte vyzkoušet.

Svačiny a přílohy

Guacamole: Podáváme s hranolky, smaženými banány nebo jako zálivka k jinému guatemalskému jídlu.
Spiced mango: Nakrájené zelené mango, ochucené chilli a limetkou, prodávané z pouličních vozíků.
Tortilly: Tenké, ploché kukuřičné koláčky, základní guatemalské jídlo. Tak levně jako pět centů na ulici.
Nachos: Zahrnují všechny druhy chutných zálivek, jako je sýr, smažené fazole, maso, smetana, avokádo a papriky, a téměř vždy obsahují čerstvé pálivé hranolky. Vynikající!
Elotes: Pečené kukuřičné klasy se sýrem, limetkou, chilli a máslem nebo majonézou.

Guatemalské dezerty

Dort Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Jedná se o studený druh dezertu, dort namočený ve třech typech mléka, včetně odpařeného mléka, slazeného kondenzovaného mléka a smetany.
Flan: Kolísavý, zlatavě zbarvený karamelový pudink s trochou tekutého karamelu navrchu.

Kde se najíst a co budete platit

Guatemala je jednou z nejlevnějších zemí Střední Ameriky, a proto je guatemalské jídlo levné. Ceny ve Spojených státech najdete pouze v nejturističtějších destinacích, jako je Flores a Antigua Guatemala; a dokonce i tam jsou méně drahé možnosti široké. Malé restaurace nabízejí nejlepší a nejlevnější alternativy.

V dobře prošlapaných oblastech jsou typické mezinárodní restaurace, kavárny a kavárny. Místní restaurace a pouliční prodavači jsou však nejlepšími místy, kde můžete vyzkoušet autentické guatemalské jídlo (a méně autentické, jako je smažené kuře a hranolky). Jen si pamatujte cestovatelovu mantru: omyjte to, oloupejte to, uvařte to nebo to zapomeňte.