Jídla k vyzkoušení v Birminghamu v Anglii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:29

Birmingham má vzkvétající scénu restaurací, která se každým rokem zdá být více a více moderní. Město je známé pro svou světovou kuchyni, zejména Birmingham b alti, pákistánské kari, které se ve městě vyrábí. Mnoho z nejznámějších pokrmů Černé země – jako Brummie slaninový dort a birminghamská polévka – už v restauracích nenajdete. Místo toho město přijalo směs tradičních jídel, jako je kompletní anglická snídaně, a modernější možnosti ve formátu pouličního jídla. Ať už chcete ochutnat klasické nabídky nebo jen ochutnat některá z nejlepších birminghamských jídel, zde je několik jídel, která si můžete vychutnat ve městě.

Nedělní pečeně

Nedělní pečeně, které se obvykle jí k obědu s rodinou a přáteli, je klasické britské jídlo, které se slaví v hospodách a restauracích v okolí Birminghamu. Obvykle zahrnuje kus pečeného masa spolu se zeleninou, bramborami, jorkšírským pudinkem a omáčkou. Mnoho hospod upravuje pečeně pro vegetariány a vegany a nabízí ořechovou nebo houbovou verzi. V Birminghamu je spousta skvělých nedělních pečených pokrmů, ale pro něco tradičního zamiřte do The Old Joint Stock Pub, historické viktoriánské hospody v srdci Birminghamu. Modernější možnost lze nalézt v The Button Factory, která se nachází vklenotnická čtvrť.

Vepřové škrábance

Vepřové škrábance údajně pocházejí z Birminghamu a okolního Midlands v 19. století a dnes jsou křupavé občerstvení stále oblíbené, zejména v hospodách. Škrabance vyrobené smažením vepřové kůže z vepřové kýty jsou křupavé a uspokojivé (a rozhodně ne vegetariánské). I když můžete najít vepřové škrábance na různých jídelních lístcích po celém městě, nejlepší způsob, jak toto požitkářské zakousnutí vyzkoušet, je od Black Country Snacks, které je nabízí v různých příchutích.

Plná anglická snídaně

Nabuďte své síly s kompletní anglickou snídaní při cestě do Birminghamu. Masivní ranní jídlo zahrnuje vejce, slaninu, klobásu, černý pudink, fazole, opečené brambory, toasty a houby nebo rajčata. V podstatě je to masivní. Naštěstí mnoho moderních restaurací vymyslelo lehčí nebo vegetariánské verze, které vám nezpůsobí infarkt. Birminghamskou oblíbenou plnou angličtinu, v masové, vegetariánské nebo veganské podobě, najdete v JuJu’s Café, neformálním místě, které je cenově dostupné. Ivy Temple Row je další dobrá volba s vydatnou plnou angličtinou, která vás připraví na den, který je před vámi.

Shrewsbury Cake

Shrewsburský dort, pojmenovaný podle nedalekého města Shrewsbury, je v Birminghamu oblíbenou pochoutkou již více než 500 let. Dezert není ani tak dort, jako spíše sušenka, vyrobená z cukru, mouky, vejce, másla a citronové kůry, stejně jako občassušené ovoce. Americkým milovníkům sušenek se mohou zdát trochu základní, ale radost je v jednoduchosti. Mnoho lidí peče vlastní, ale koláče najdete také v několika pekárnách v Birminghamu. Udělejte si rychlý jednodenní výlet do Shrewsbury za skutečnými věcmi, kde Darwins prodává tradiční i diabetické verze sušenek.

Birmingham B alti

Vydejte se do „B altského trojúhelníku“a ochutnejte Birmingham b alti, pákistánské kari, které se vyrábí b altskou metodou vaření. Dodává se s řadou bílkovin a zeleniny, včetně jehněčího, kuřecího a lilku, a tradiční b alti se vyrábí vařením masa od kosti. V okolí Birminghamu je spousta míst, kde můžete toto jídlo ochutnat, a na žádném z nich opravdu neuděláte chybu. Mezi nejoblíbenější patří Shababs, Adil's a Shahi Nan Kebab House.

Kebab

Anglie miluje dobrý kebab a Birmingham není jiný. Město je plné skvělých blízkovýchodních restaurací, z nichž některé z nejlepších pocházejí z podávání libanonské a turecké kuchyně. Ochutnejte autentický pokrm v Damašské legendě, označovaném jako jedno z nejlepších míst pro kebab v celé Británii, zatímco Istanbul Restaurant nabízí turecké verze kebabů, stejně jako doner a meze. Pro rychlé, cenově dostupné jídlo zamiřte do Pit Stop, který je otevřený až do 4:00

Street Food

Birminghamská pouliční food scéna je na vzestupu a každý rok se objevuje spousta nových nabídek. Chcete-li najít to nejlepší, zamiřte do jednoho z kolektivů pouličního jídla, jako je Digbeth Dining Club, který má po městě mnoho míst. Najdete tam desítky stánků prodávajících pokrmy z celého světa, ale i zákusky a pochoutky. Někteří z nejpopulárnějších prodejců pouličního jídla si vedli tak dobře, že otevřeli skutečné restaurace, včetně Original Patty Men. Pro lahodné indické pokrmy vyzkoušejte The Indian Streatery, rodinné místo se všemi kuchařkami.

Slaná kachna a hrášek

Slaná kachna a hrášek je staromódní anglické jídlo, zejména v okolí Birminghamu. Pikantní kachna je karbanátek z mletého masa, drobů, strouhanky a cibule a obalený ve slanině. Obvykle se podávají s bramborovou kaší a hráškem spolu s polévkou omáčky. Obecně se připravují z vepřového masa, ale můžete najít kuchaře, kteří vytvářejí modernější interpretace tradičního jídla. Navzdory atmosféře staré školy lze toto jídlo nalézt v restauracích po celém Birminghamu, včetně The Bull.

Krupavý pudink

Nevyhýbejte se krupicovému pudinku, klasickému pokrmu z Černé země. Jedná se o dušené hovězí maso a cibuli, které se typicky zahušťuje přidáním krup (obvykle ovsa). Dušené maso, někdy známé jako křupavé péro, je vydatné a syté. Na Guy Fawkes Night kolem Birminghamu je tradiční jíst krupičkový pudink a obvykle zjistíte, že je spíše domácí nežv restauraci, tak se spřátelte s místním a vyzkoušejte to.

Pikelets

Někde mezi lívancem a palačinkou najdete pikelets, běžný birminghamský pokrm. Jsou ploché díky nedostatku droždí a obvykle se jedí jako svačina (na rozdíl od snídaně). Palačinky v americkém stylu pravděpodobně najdete v restauracích v okolí Birminghamu, ale zarytí gurmáni si mohou zajet na jednodenní výlet do nedalekého Derby navštívit Derby Pyclets & Oatcakes, kde se prodává pravá verze této pochoutky z Black Country.

Odpolední čaj

Přitáhněte si židli a dejte si tradiční anglický odpolední čaj, který se obvykle skládá z koláčků s džemem a sraženou smetanou, sendvičů a malého pečiva spolu s vaším skutečným čajem. Stejně jako většina destinací ve Spojeném království má Birmingham spoustu možností pro odpolední čaj, ať už chcete něco špičkového nebo něco levného a neformálního. Jeden z nejelegantnějších je v The Edgbaston, butikovém hotelu se známým koktejlovým barem. Jejich pohled na odpolední čaj je rozmarný a lahodný (a ideální pro Instagram).

Pizza

Může to znít divně doporučovat pizzu v Birminghamu, ale město nabízí spoustu opravdu dobrých koláčů. Rudy's Neapolitan Pizza je nejoblíbenější, servíruje autentickou pizzu s různými polevami. Ve čtvrti Jewellery Quarter je Otto Pizzeria oblíbená pro pizzy na dřevěném ohni, které předvádějípolevy z místních zdrojů. Stáj sousedící s Birmingham New Street Station je dalším oblíbeným místem, zejména u vegetariánů a veganů. Jejich výběr rostlinných nemléčných koláčů chutná stejně dobře jako zbytek menu.