Nejlepší vegetariánské a veganské restaurace v Texasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:47

V zemi grilování, tacos s hrudí a hovězího masa potěší vegany a vegetariány, že Texas je domovem spousty vegetariánských restaurací, kaváren a food trucků. A ne, všechny se nenacházejí v Austinu. Zde jsou nejlepší vegetariánské a veganské restaurace ve státě Lone Star.

The Beer Plant (Austin)

Pivovar Beer Plant v Austinu, označovaný jako „první rostlinný gastropub na světě“, nabízí báječná barová jídla, jako jsou hranolky s chorizem, krabí koláče, lilková parmka a kuřecí maso a vafle – to vše se skvěle hodí k 40 řemeslných várek na čepu. Ale pokud můžete ochutnat jen jednu věc na jídelním lístku, udělejte z ní Nashville Hot & Crispy, dokonale otlučenou hlívu královskou pokrytou fialovým zelím, nakládaným celerem a pikantní remuládu, která se podává na křupavé housce s preclíkem.

Vědomé touhy (Austin)

Ve městě překypujícím veganskými a vegetariánskými nomy vyniká Conscious Cravings – malý, nenáročný náklaďák s jídlem, který se nachází na South First a na letišti. Jejich typické horké zábaly jsou lahodné mimo tento svět, s náplní, jako je indická cizrna, kořeněné černé fazole, nugety pšeničného proteinu a kořeněné tofu pečené na pánvi. Mezi domácí omáčky patří chimichurri na bázi koriandru a petržele a BBQ z agáve a zázvoru. Připravte se, že vaše chuťové pohárky otřesou.

Li'l Nonna’s (Austin)

Buďme skuteční, dobrou veganskou pizzu je těžké najít. To je důvod, proč je Li'l Nonna's takovým potěšením - je nepravděpodobné, že byste našli lepší veganskou pizzu kdekoli jinde ve státě. Je to jejich domácí veganská mozzarella, vařená k dokonalosti a organická rajčatová omáčka, která dělá ten rozdíl. S žádným z těchto koláčů nemůžete udělat chybu, ale vynikající pizza (kouřový tempeh, houby, olivy, paprika a šalotka) je vynikající.

The Vegan Nom (Austin)

Pokud znáte někoho, kdo ke každému jídlu inhaluje červené maso a veganskému jídlu se vyloženě posmívá, vezměte ho do The Vegan Nom. Tacos bez zvířat v tomto food trucku ve východním Austinu chutnají jako skutečná nabídka; Tempeh, veganské chorizo a tofu nebyly nikdy tak kreativně využity. Mezi jejich typická tacos patří korejské BBQ Taco („kuřecí“, sriracha crema, zelí, koriandr a chilli-limetkový vinaigrette) a La Bodega (pečená grilovaná klobása, čedar, karamelizovaná cibule, fazole, queso, cibule, koriandr, crema a chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe existuje již 20 let a je stále stejně zbožňovaný jako vždy díky své vždy spolehlivé schopnosti chrlit jednoduché, ale velmi chutné vegetariánské a veganské jídlo. Kromě klasických jídel, jako je jejich Veggie Royale (po všech těch letech stále nejlepší vegetariánský burger ve městě), Fajitas Italianas (hedvábné proužky portobellos, cuketa, cibule a jejichmusíte ochutnat chipotle-pecan pesto) a South Austin Stir Fry (slaná směs rýžových nudlí, hromady zeleniny a teriyaki zázvorové miso omáčky), mají širokou škálu možností pití (včetně místně pražené kávy, piva víno a více než 25 čajů). Jo a jejich (neuvěřitelné) snídaňové menu se podává celý den.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Tough Cookie Bakery v Bastropu, zasazená do bývalého, stoletého kostela, slouží komunitě už téměř 10 let. Tato místně vlastněná kavárna/pekárna/kavárna prodává pouze vegetariánské nebo veganské potravinářské produkty s lákavými produkty, jako jsou veganské BLT, veganské sušenky a omáčka, kari cizrnový salát a africký arašídový guláš.

Chile de Árbol (Brownsville)

Poté, co se bratři Ramses a Anubis Avalos stali vegany, chtěli svou nově objevenou vášeň pro rostlinnou stravu sdílet se zbytkem svého města. Jako první na kulinářské scéně v Brownsville otevřeli food truck Chile de Árbol, který prodával veganské hamburgery, tacos a jídla inspirovaná Indií. Vše se vyrábí od nuly a jejich tacos, která obsahují domácí tempeh a seitan pro tradiční bistec a pastora, jsou obzvláště vynalézavá.

Northgate Juice Joint (College Station)

Získejte opravu bio šťávy v Northgate Juice Joint, jediném džusovém a smoothie baru v údolí Brazos. Jsou vyrobeny z místních surovin a jejich tekuté směsi jsou velmi chutné. Získejte Apple Pie (kokosové mléko, jablečný džus, banán, syrovátkový protein, vanilka, čistý javorový sirup, skořice), když se cítítedekadentní; zvolte Brain Boost (zeler, celer, mrkev, jablko, bobule, banán, zázvor, med, kurkuma), pokud potřebujete duševní nabití. Mají také vynikající jídelní lístek se zábaly, saláty, miskami a občerstvením.

Vegan Food House (Dallas)

Relativně nové místo poblíž Bishop Arts, Vegan Food House nabízí eklektickou řadu veganské kuchyně v kreolském stylu, jako jsou po'boys, smažené tobogány z hlívy ústřičné, sendvič s nakrájeným hovězím jackfruitem a venkovské smažené steak z květáku. Charakteristickým pokrmem na jídelním lístku je však The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, lákavá kombinace smažených hlívy ústřičné, house mac a sýra, buvolí omáčky, pico de gallo a zakouřeného ranče.

Kalachandji’s (Dallas)

Kalachandji’s je nejdéle fungující (a nejoblíbenější) vegetariánská restaurace v Dallasu. A není těžké pochopit, proč, když vyzkoušíte jejich láskyplně připravená ájurvédská jídla a nasajete tu jedinečnou atmosféru. Kalachandji’s se nachází uvnitř chrámu Hare Krishna ve východním Dallasu a jejich bufet s platbou podle přání je snadno jedním z nejlepších ve městě, vegetariánský nebo ne. Nabízejí také Tai Chi, jógu, meditaci a kurzy vaření na zahradě.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner je středobodem veganské gastronomické scény v Dallasu-Fort Worth. Tato oblíbená restaurace existuje od roku 2002 a láká hosty všech dietních preferencí na jejich „Ultimate Comfort Menu“s delikátní stravou. Přijďte si pro jejich domácípalačinky přelité veganským máslem a agáve nektarem; zůstaňte na jejich slavné nachos, které se dusí ve smetanovém nacho „sýru“, quinoe, černých fazolích, nakládaných jalapeños a dalších.

Skull & Cakebones (Drippping Springs)

Když si představíte rostlinné pečivo, mazlavý, bohatý čokoládový dort nemusí být první obrázek, který se vám objeví v mozku – ale měl by být. V Skull & Crossbones v Dripping Springs jsou jejich dezerty čistě veganské a bez GMO a jsou naprosto vynikající. Nemůžete porazit jejich koláčky; božsky chutnající Garden Pack je čokoládový dort vyrobený z pražené bio řepy, čokoládových lupínků a polevy z vanilkové řepy.

Královnin stůl (El Paso)

The Queen’s Table, první veganská restaurace a trh s kompletními službami v El Pasu, nabízí jídlo z duše tak dobré, že nikdy nepoznáte rozdíl. Vzpomeňte si na smažené nekuřecí paličky, mangové květákové tacos, pikantní květy ústřicové houby Jalapeño a pečené krevety – a to jsou jen předkrmy. Jejich nedělní brunch je snadno jedním z nejpozoruhodnějších ve městě, a to díky položkám menu, jako jsou nadýchané jižní sušenky a unBacon Waffle: proužky šťavnaté „slaninky“pokryté domácím máslem a podávané na hromadě vaflí, které se kouří.

Quan Yin (Houston)

Někdo si může myslet, že by bylo těžké napodobit většinu vietnamských jídel ve vegetariánském stylu – koneckonců rybí omáčka, ústřicová omáčka a krevetová pasta jsou hlavní ingredience vietnamské kuchyně. A přesto to dokázal Quan Yin v Houstonu s více než 80 klasickými pokrmyProjděte si škálu od veganských bezvaječných rohlíků přes zeleninové pho až po canh chua tom, sladkokyselou „krevetovou“polévku.

green seed vegan (Houston)

Veganské zelené semínko je pouze rostlinné, ale něco nám říká, že maso na talíři vám nebude chybět. To, co začalo jako populární food truck, se od té doby změnilo na kamennou lokaci v Houstonské muzejní čtvrti. Jejich zdravá a široká nabídka zahrnuje vše od čerstvě lisovaných panini přes zábaly z hnědé rýže až po raw talíře.

Govinda's (Houston)

Toto není jen jedna z nejlepších vegetariánských indických restaurací v Houstonu; je to jedna z nejlepších indických restaurací v Houstonu, tečka. Govinda’s, schovaný v chrámu a kulturním centru Hare Krišna ve výšinách, používá vysoce kvalitní ingredience k vytváření cenově dostupných, přepychových indických jídel. Jejich nabídka se denně mění, ale některé z jejich rotujících položek zahrnují chana masala, tofu kari, saag paneer, paneer tikka masala a bhindi masala. Ve středu a neděli podávají veganské jídlo.

La Botanica (San Antonio)

Některá z nejlepších veganských mexických jídel ve státě nehledejte nic jiného než La Botanica v San Antoniu, jejíž dynamická nabídka menu má kořeny v tradicích novomexické, mexické, texasko-mexické kuchyně a kuchyně ze zálivu. Mnoho ingrediencí pochází z místní zahrady. Některé ukázkové pokrmy zahrnují empanadas z černých fazolí, fazolové a „sýrové“nachos a portobello fajitas; dokonce i jahodové donutové dezerty jsou vyrobeny bez mléčných výrobků. Neodcházejte, aniž byste jeden z nich vyzkoušeliosvěžující domácí koktejly (margarity z opuncie, někdo?), které si nejlépe vychutnáte na krásné terase.

Viva Vegeria (San Antonio)

Opravdový klenot veganského okruhu v San Antoniu, Viva Vegeria je světlá, veselá restaurace s rozmanitým výběrem nabídek ve stylu Tex-Mex, jako jsou pouliční tacos s houbami chicharon, veganské pozole, mole poblano (květák, krtek a kukuřičné tostadas) a jejich Luchadora Nachos (domácí tortilla chipsy, fazole, avokádo, pepřenka, quinoa a kimchi). Určitě si dopřejte jeden z jejich každodenních dezertů.

Binge Kitchen (San Antonio a San Marcos)

Binge Kitchen, která nabízí chutné komfortní jídlo na rostlinné bázi v San Antoniu i San Marcos, je oblíbená mezi vegetariány i zarytými masožravci. Binge byl otevřen v roce 2017 jako první veganský food truck San Marcos a od té doby se rozšířil na kamennou prodejnu se dvěma provozovnami. Na jídelním lístku: bohatá kuchyně jižanského stylu, jako je smažené kuře s omáčkou, uzené paličky, grilované a křupavé kuřecí sendviče a sekaná - vše veganské, samozřejmě.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Když jste na cestách, není třeba sníst mastné hamburgery a hranolky způsobující bolesti břicha – stačí kliknout na Earth Burger. Earth Burger nejenže nabízí 100% rostlinné rychlé občerstvení, ale má také iniciativu nulového odpadu, kdy ve všech svých obalech používá udržitelné, kompostovatelné produkty. Mezi oblíbené položky menu patří Spicy Chik-N Sandwich, Fishless Sandwich (křupavé obalované filé na celozrnnéhouska s hlávkovým salátem, rajčaty a tatarkou) a The Ranchero, čtvrtkilový vegetariánský burger dušený v okurkách, smažené cibulce a jejich typický BBQ Ranch.