Nejlepší veganské a vegetariánské restaurace v Miami

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Dává smysl, že Miami by bylo městem, které se zasazuje o čisté stravování během dne, zejména proto, že jeho divoká párty atmosféra má tendenci převzít vládu v noci. Po večeru plném zábavy (a možná až příliš mnoha drinků) je přirozené, že si chcete dát odpočinout své orgány od zpracování čehokoli těžkého. Nebo jste možná jen fanouškem vegetariánského a veganského stravování celkově. Naštěstí se ve městě v posledních letech objevilo několik skvělých veganských a vegetariánských restaurací - a některé s možností jíst vegansky / vegetariánsky. Je šílené, že veganská místa mají v dnešní době tak dobře zamčené chutě, že možná ani nevíte, jestli to, co jíte, jsou houby nebo hovězí.

Charlyho veganské tacos

Charly’s Vegan Tacos se nachází ve Wynwoodu (a v Tulumu!) a je autentickou mexickou restaurací, díky které se budete cítit jako na pláži, usrkáváte přímo z kokosového ořechu a šátkem do sebe. Jinými slovy, může to být bezmasé, ale je to všechno tak, tak dobré. Avokádové hranolky podávané s domácí marinarou nesmí chybět, stejně jako elote (grilovaný kukuřičný klas) s tofu, česnekovým aioli, praženou arašídovou půdou, koriandrem a chilli práškem. Burritos nezklamou, ale nemůžete odejít, aniž byste si objednali uzené portobello tacos (tři na objednávku). S pomalu opečenou cibulkoua houby vařené v česneku a oleji z černého pepře, to je ten pravý vítěz a ten, který bychom mohli hltat znovu a znovu. Charly's také nabízí „špinavé“a „zdravé“misky, které vás zasytí na celý den.

Plnthouse at 1 Hotel South Beach

Plnthouse at the 1 Hotel, známý jako „Dobrá kuchyně“pro své používání organických a místních surovin, se pyšní svým rozsáhlým zdravým menu a možnostmi pro každý typ jedlíka. Všechny položky menu jsou označeny jako veganské, vegetariánské, bezlepkové, keto nebo paleo, takže hosté přesně vědí, co dostávají. K dispozici je také nabídka uchop a pusť, která zahrnuje za studena lisované a čerstvé šťávy a také program smoothie. Zde máte možnost přidat do svého nápoje posilovače nálady a energie, superpotraviny a další doplňky. Nezapomínejme na rostlinné koktejly se vší chutí, ale bez pocitu viny, který pramení z pití sladkého, ovocného koktejlu.

Farma Malibu v hotelu Eden Roc

Slavná farma Malibu si prorazila cestu ze západního pobřeží do Miami, kde je možné všechno. A přestože tato kavárna s výhledem na oceán a umístěná v hotelu Eden Roc není plně veganská ani vegetariánská, její možnosti jsou zatraceně dobré. Restaurace se specializuje na raw veganský chia pudink s javorem a banánem a na poledním menu má skvělé crudité se sezónní zeleninou, cizrnou a dresinkem ze zelené bohyně. Pokud hledáte něco trochu vydatnějšího, zeleninový zábal s hummusem, rajčaty, cibulí a grilovanou zeleninou vám postačí.

Došky

Midtown's Thatch je sen v bledě růžové barvě a trh se může pochlubit zelenými džusy (FYI: pokud jste místní a vrátíte láhev, dostanete 1 $ z dalšího zeleného džusu), veganským pečivem (skořicová buchta je malý, ale mocný), smoothies a kávu s alternativními mléčnými možnostmi. V roce 2019 byla otevřena restaurace s plným servisem a nabídkou obědů a večeří s rostlinnými pokrmy, jako jsou vegetariánské hamburgery, kokosový „ramen“a pizza pečená z přirozeně kynutého těsta.

Planta South Beach

Tato restaurace není jen 100% rostlinná restaurace, ale je to také krásná – vizuálně příjemný prostor se spoustou růžové, bílé a zelené. V Plantě si milovníci rostlin i masožravci mohou bez viny dopřát všechna svá oblíbená jídla. Restaurace využívá inovativní možnosti bez masa k přípravě jídel, jako je křupavý „kuřecí“sendvič s květákem smaženým na podmáslí, daikonem, mrkví, koriandrem, buchtou challah a hranolky tajin. Je tu dokonce plný sushi bar, kde vše, co si dáte na talíř, vypadá (a chutná!) jako to pravé.

Pokud si návštěvu naplánujete na neděli nebo pondělí, využijte toho. Nedělní omáčka v restauraci je italská oslava, která představuje rostlinné variace klasických italských jídel, jako jsou špagety a masové kuličky, květák, parmazán a pizza. „Maki Mondays“znamenají šátky s maki rolkami, které můžete sníst, a bezedné saké., což zní jako druh večírku, který vám pomůže začít týden.

VeganMožnost

Veganská volba, která je také novinkou v Midtownu, je inspirována cestováním jedné rodiny a rozhodnutím její nejmladší dcery stát se vegankou v pouhých 15 letech. Prostor restaurace může být malý, ale nabídka zahrnuje jídla z celého světa, jako je libanonské mezze ze Středního východu, Ramen bowl z Japonska, mexické sopes a dokonce i Texas Beyond Smokehouse burger s TVC křupavou slaninou a bramborovým salátem. Na palubě jsou zde i veganské croissanty – vítaný doplněk každé snídaně s kávou a džusem.

Závod Miami

Přímo v ulici od Midtownu v Edgewater se Plant Miami nachází uvnitř Sacred Space (místo, kde se konají wellness akce, svatby a workshopy). Restaurace, která využívá moderní a sezónní přístup k rostlinné stravě, klade důraz na živé organické potraviny a zavazuje se k umění vědomé kuchyně. Nejen, že zde najdete veganská jídla, košer je také důležitý pro lidi v Plant Miami.

Myslíte si, že veganské restaurace mají méně možností? Přemýšlejte znovu. Plant Miami nabízí některá z nejkreativnějších jídel, jako je jackfruit tacos al pastor, tatarák z uzené řepy, tamale z banánových listů a mučenkový koláč s opečeným makadamovým gelatem. Navíc spojují pokrmy s biodynamickými, udržitelnými víny a řemeslnými koktejly. Mdloby.