Nejlepší vegetariánské a veganské restaurace v San Franciscu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

San Francisco bylo vždy napřed, pokud jde o možnosti stravování, a vegetariánské a veganské restaurace nejsou výjimkou. Inovativní restaurace zaměřené na rostliny jsou součástí městské struktury po celá desetiletí a nyní je najdete v každé čtvrti od Mid-Market až po pláž Outer Sunset. Chcete vědět, kam se obrátit, abyste si nechali opravit svou rostlinu? Zde jsou některé z našich oblíbených veganských a vegetariánských restaurací v celé SF.

Loving Hut Vegan Restaurant

S 38 pobočkami v USA a dvěma z nich v San Franciscu – jedno ve Westfield San Francisco Center na Union Square a druhé v rezidenční Sunset – Loving Hut dělá velké pokroky v zavádění veganství mezi masy. Menu v každé z jeho franšízových restaurací se liší podle místních chutí, a to i ve stejném městě. Například čtvrť Loving Hut při západu slunce nabízí širokou škálu polévek, nudlových jídel a předkrmů jako Tomato Seaweed Filet, křupavé filé z tvarohu z mořských řas dušené s rajčaty a cibulí; zatímco jeho lokalita Union Square uspokojí dav turistů více, s možnostmi uchop a jdi, které zahrnují veganský sendvič s masovou kuličkou a grilovaný Philly Sandwich, vyrobený z marinovaného sójového proteinu a BBQ omáčkou.

Shizen Vegan Sushi Bar a Izakaya

Jak japonský izakaya, tak veganský sushi bar, čtvrť Shizen Mid-Market využívá klasické techniky buddhistického stylu a sushi – stejně jako množství sezónních surovin z místních zdrojů, jako je tapioka a horský jam – a nabízí zcela bezrostlinná nabídka kalifornských a japonských chutí. Nečekejte zde žádné umělé kuře nebo ryby. Shizen se vyhýbá imitacím masa pro pokrmy, které mají své vlastní: položky jako ramen nudle smíchané s tempurou a grilovanými houbami, nori a zelenou cibulkou a sushi, které zahrnuje škálu od zeleného manga po sladkou kukuřici. Stejný tým, který vytvořil udržitelné Sushi a Sake Bar v SF, otevřel Shizen jako promyšlenou cestu k ochraně oceánů.

VeganBurg

Nemusíte být masožrouti, abyste si občas pochutnali na dobrém burgeru. To je místo, kde přichází na řadu VeganBurg. Tento franšízový obchod s protislužbou ve čtvrti Haight-Ashbury. (s pobočkami v USA a Singapuru) podává 100% rostlinné hamburgery v čistém, světlém prostředí inspirovaném zahradou. Možnosti zahrnují veganské placičky se smetanovými houbami, kouřové BBQ a pikantní tatarku, stejně jako přílohy, jako je prskající brokolice a hranolky z mořských řas. Je obzvláště oblíbený u místních obyvatel.

Zelená restaurace

Greens je jedním z předních sanfranciských vegetariánských průkopníků – legendární restaurace, která již 40 let nabízí slintající vegetariánskou kuchyniv roce 2019, většinu z toho s uznávanou šéfkuchařkou Annie Somerville u kormidla. Restaurace Fort Mason nedávno přijala nového šéfkuchaře Denise St. Onge, aby ji uvedl do své páté dekády, i když stále spolupracuje přímo s místními ekologickými zemědělci – včetně těch na Marin's Green Gulch Farm, součásti Zen Center v San Franciscu. ze kterého Zelení poprvé vzešli. Spolu s okny od podlahy až ke stropu a ohromujícím dekorem ze smíšeného dřeva je Greens známý svými možnostmi vína z Nového a Starého světa a samozřejmě svými lahodnými kulinářskými nabídkami, které se často obměňují, ale obsahují věci jako kaštanové fettuccine s liškami a gratinované sladké brambory plněné zeleninou podávané s rýžovou krupicí Carolina Gold.

Ananda Fuara

Indický duchovní vůdce Sri Chinmoy dal své jméno Ananda Fuara, což v indickém překladu znamená „fontána rozkoše“, a dlouhodobá restaurace Civic Center od té doby odpovídá svému přezdívce a podává vegetariánské menu a veganská kuchyně pro houf věrných strávníků a hejna zvědavých zbloudilých, kteří snadno přejdou na nabídku rostlinné stravy v restauraci. Patří mezi ně Ananda Fuara's Neatloaf Dinner, šťavnatý, pečený bochník připravený z obilovin, vajec, tofu, koření a sýru ricotta, podávaný s bramborovou kaší a zálivkou z pikantní rajčatové omáčky. Je to skoro-slavné.

Gracias Madre

Pokud jde o rostlinnou mexickou kuchyni, nic nepřekoná tuto oblíbenou místní restauraci Mission. Atmosféra je prostorná a rušná, s dlouhými společnými stoly a přední částíterasa pro venkovní posezení. 100% veganské menu Gracias Madre – sezónně se měnící nabídka inspirovaná tím, co je k dispozici na 21akrové restauraci Pleasant Valley Be Love Farm – zahrnuje položky jako smažené banány přelité krtkem a pozole, tradiční hominy guláš v pikantním červeném ancho vývaru. Restaurace má druhé místo v LA.

Palác Udupi

Udupi Palace se nachází v Mission District a specializuje se na vegetariánskou jihoindickou kuchyni – především dosas a uttapamy, rýžové a fazolové palačinky připravené z řady chutných ingrediencí (jako je ananas) vařených přímo uvnitř a následně podávaných s kokosovým chutney a sambar. Tam je také populární saag paneer. Prostředí restaurace je pohádkově tiché, jídlo je jak pikantní, tak chutné.

Cha-Ya

Současné japonské veganské jídlo v celé své kráse, restaurace Cha-Ya ve čtvrti Mission, zakládá svou kuchyni na principech „Shojin Ryori“, tradičního stylu stolování buddhistických mnichů. Jejich nabídka obsahuje vše od veganských sushi rolek a nudlových polévek až po malé talíře robata yaki (pečené zeleninové špízy) a ten bo (tempura zeleninové tyčinky). Cha-Ya také nabízí pivo, víno a různé saké, včetně ochutnávky. Je to místo pouze za hotovost, které má jednoduchý dekor a je světlé a zároveň přívětivé.

Veganský piknik

Veganský piknik, který se nachází podél rušné Union Street v městské čtvrti Marina, je oblíbeným místem SF pro rostlinné lahůdkyklasika. Kombinovaná kavárna a trh nabízí řadu veganských balených občerstvení a teplých a studených jídel, které připomínají dětství: položky jako grilované americké sýrové sendviče, PB&J sendviče na chlebu challah a vaječné sendviče vyrobené s tofu. K dispozici je dokonce snídaňové menu. Objednejte si u přepážky a pak si vezměte jednu ze stoliček k večeři, nebo si vezměte nákup a užijte si ho venku v nedaleké Fort Mason nebo Marina Green.

Nourish Cafe

Od roku 2015 podporuje Nourish Cafe nenasytnou chuť San Francisca po rostlinné kuchyni – nyní se dvěma pobočkami v SF. Kavárna propaguje zdravou, celozrnnou stravu, která zahrnuje ingredience jako celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy a ovoce. Spolu s nabídkou lahodných zábalů a misek nabízí Nourish Cafe také výběr smoothies, džusů a sladkých i slaných toastů, včetně toastu s mandlovým máslem a banánem na místně upečeném chlebu Tartine Country a toastu s avokádem na Seedfeast Josie Baker. Obě její čtvrti Richmond a Lower Nob Hill jsou otevřeny denně na snídaně a brunch/obědy.

Džus

Od roku 2004 Judahlicious Juice uspokojuje hladové zákazníky v odlehlých částech čtvrti Outer Sunset v SF nabídkou umně připravených syrových a veganských jídel - vše vyrobené od nuly. Nápoje zde – jako šálky místní organické kávy a čerstvé džusy a smoothies – jsou také velmi oblíbené a jsou ideální pro párování s mísami pomalu vařeného Vegan House Chili (podávané „Bodi Style“s polevoukešu krém a koriandrové/kešu pesto, na vyžádání) nebo Dark Side of the Shroom, marinovaná houba portobello plněná cuketou, kapustou, květákem a cibulí.