Nejlepší restaurace ve Vídni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:48

Vídeň možná není tak známá pro svou kuchyni jako Paříž nebo Řím, ale zůstává jedním z předních evropských hlavních měst pro kvalitní jídlo. Je také rozmanitá a nabízí něco pro všechny chutě a nálady. V rakouském hlavním městě nenajdete jen několik restaurací oceněných michelinskou hvězdou a kreativní moderní stoly; existuje spousta možností pro rodinnou večeři, rostlinné jídlo nebo romantickou rande. Pokračujte ve čtení 10 nejlepších restaurací ve Vídni pro každý typ jedlíka.

Pro gurmánský zážitek: Steirereck im Stadtpark

Líbí se vám představa ochutnat současnou rakouskou kuchyni v prostředí plném zeleně? Pokud ano, oběd nebo večeře v této uznávané restauraci oceněné Michelinskou hvězdou může být v pořádku. Steirereck, ponořený uprostřed Stadtparku (městského parku), se v posledních letech dostal do žebříčku 50 nejlepších světových restaurací. Prosklená jídelna a velká venkovní terasa jsou ideální pro speciální jarní nebo letní jídlo.

Můžete očekávat, že se jídelní lístek bude měnit podle ročních období, ale poslední ukázkové menu nabízí jídla jako pstruh lososový s mladým hráškem, kedlubny a skotský libeček; polévka z bílého chřestu s bergamotem, chmelovými výhonky a lardem; "nejlepší konec" jehněčího masa se zeleným chřestem, lichořeřišnicí asungold; a místní rakouská kachna s fenyklem, krvavým pomerančem a tamarindem.

Degustační menu o šesti a sedmi chodech nabízí vynikající způsob, jak prozkoumat kreativní kuchyni, a polední menu nabízí dobrou hodnotu. Vegetariáni a vegani zde najdou spoustu jídla, protože je zde mnoho jídel, která umisťují sezónní produkty do středu přehlídky. Mezitím je vinný lístek rozsáhlý a vynikající, kurátorem je oceněný šéfkuchař-sommelier René Antrag.

Za vynikající vídeňský řízek: Schnitzelwirt

Tato solidně tradiční rakouská restaurace v centru města je široce známá pro svůj vynikající vídeňský řízek. Pro klasický oběd zvolte telecí řízek podávaný s teplým bramborovým salátem. Cordon Bleu na pařížský způsob, vepřový nebo krůtí řízek a řízek s česnekem a houbami jsou také chutné hlavní chody. Cítíte se trochu dobrodružně? Vyzkoušejte řízek na „mexický způsob“zdobený paprikou, žampiony a šunkou – nebo verzi „Boloňské špagety“.

Vegetariáni mají také několik možností, včetně obalovaného a pečeného sýra, cukety nebo hub (podávané se salátem a/nebo tatarskou omáčkou) a domácích polévek a salátů. V případě pochybností se zeptejte serverů.

Za tradiční rakouské jízdné se svěžím nádechem: Lugeck

V těsné blízkosti náměstí Stephansplatz a dramatické katedrály sv. Štěpána je Lugeck relativně dostupnou volbou, když chcete vyzkoušet typické rakousképokrmy s kreativním nádechem.

Lugeck, který byl otevřen s cílem oživit vídeňskou kulturu hostinců a uvést ji do moderní doby, nabízí široké menu, které obsahuje klasiky, jako je Tafelspitz (hovězí nebo telecí s bramborem) a vídeňský řízek. Mezitím se sezónní položky menu zaměřují na čerstvé produkty a místní produkty, s pokrmy jako vídeňská polévka s krupicovými knedlíčky; piroshkies (bramborové knedlíky) s tvarohem, zakysanou smetanou a ořechovým máslem; a tatarský biftek s avokádem. Na jídelním lístku jsou na předním místě také čerstvé ryby.

Oběd a večeře se podávají s domácím chlebem v restauraci a na konci jídla zahrnují typickou vídeňskou kávu.

Pro místní víno a pochutiny: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Hlavní město Rakouska je jedním z předních evropských výrobců vína. Chcete-li ochutnat některé z nejlepších v příjemném a historickém prostředí, zamiřte do jedné z nejstarších vídeňských vinařských restaurací (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Vinotéka se technicky nachází v přilehlém městě Oberlaa – části větší Vídně – nabízí autentický a snadný útěk od hluku a davů v centru města. Vychutnejte si sklenku nebo dvě domácího vína z jeho pozemku, vedle talíře rakouských sýrů, domácího chleba, klobás, uzenin a bramborových salátů.

Během teplejších měsíců ochutnejte konventwine v hospodě (doslova klášterní víno) nebo křupavou sklenku ryzlinkuna široké, travnaté terase může být idylka. Taverna je snadno dostupná tramvají z centra města.

Pro milovníky mořských plodů: Fischrestaurant Kornat

Vídeň je možná vnitrozemská, ale to neznamená, že postrádá vysoce kvalitní mořské plody. Fischrestaurant Kornat, posazený na břehu řeky Dunaj, je jednou z nejlepších destinací hlavního města pro ultračerstvé ryby.

Nasaďte si na talíř ústřice Fine de Clair spolu s chlebem z pumperniclu a sklenkou křupavého bílého vína z větší Vídně. Nebo vyzkoušejte humra, tatarák z tuňáka, krabí koláčky nebo čerstvé filetované úlovky dne. Nabídku doplňují těstovinové pokrmy, jako je rizoto s krevetami a rybí dušené maso, jako je bujabéza.

Pokud nemáte náladu na formální oběd nebo večeři, místní vinárna nabízí neformálnější stolování (a ochutnávání).

Pro vegetariánskou blaženost: Tian Bistro am Spittelberg

Vegetariáni a vegani, vezměte na vědomí tuto adresu v blízkosti Museumsquartier (Muzeální čtvrť). Tian Bistro am Spittelberg, široce považované za jeden z nejlepších vídeňských stolů pro stolování založené na rostlinách, je oblíbené zejména pro svůj koncept „Sharing Chef's Garden“. Kuchaři připravují degustační menu s překvapením sestavené z nejlepších jídel restaurace (možné jsou i veganské varianty) pro minimálně dva hosty.

Pokud byste raději šli à la carte, je to také zcela možné. Ukázka jídel z online menuzahrnují tianský tatarák s kukuřičným chlebem a majonézou z medvědího česneku, tradiční rakouskou polévku se sýrovým knedlíkem a ricottové noky s bílým chřestem a zeleným salátem.

Na romantickou večeři: Le Ciel od Toni Mörwald

Hledáte perfektní místo pro romantickou večeři? V této úžasné jídelně se podávají pokrmy francouzského stylu s kreativním rakouským nádechem a s michelinskou hvězdou pod pásem, lze s jistotou říci, že i vaření patří k nejlepším ve městě.

Restaurace se nachází v 7. patře Grand Hotel Wien a má panoramatickou terasu, jejíž kýžené stoly nabízejí výhled na střechy města. Uvnitř jemné osvětlení a pečlivá pozornost k detailu tvoří ideální prostředí pro zvláštní příležitost. Sezónní menu jsou známá svými čerstvými místními surovinami a zajímavými výklady francouzských a rakouských klasických jídel.

Pokud je večeře mimo rozsah, zvažte romantické polední jídlo na slunné terase; „Grand Lunch“je relativně cenově dostupné tříchodové jídlo doplněné kombinací červeného a bílého vína.

Na báječnou vídeňskou snídani nebo brunch: Ulrich

U dekadentní, ale uvolněné snídaně v centru města Ulrich zaškrtává všechna políčka. Stylové, moderní a přátelské místo je téměř vždy přeplněné, zvláště v letních měsících, kdy velká, slunná venkovní terasa přitahuje návštěvníky.

Úplné snídaně jsou štědré pomazánky, které obsahují vejce, domácíchléb, ovoce, pečivo, čerstvě vymačkaná šťáva, káva, jogurt s granolou, sýr, uzený losos a pažitkové máslo. Snídaňové sendviče, omelety, avokádový toast a shakshuka (vejce s pikantní rajčatovou omáčkou a toastem) jsou další dobré možnosti.

Pro zvláštní příležitost nebo pohoštění vyzkoušejte drink „Boozy Breakfast“: Mimosa, koktejl „Bloody Ulrich“(zvrat na Bloody Mary) nebo espresso martini. Ulrich také nabízí vynikající polední menu o dvou nebo třech chodech, které je ideální pro napjaté rozpočty a zahrnuje možnosti pro nejedíčky masa.

Pro rodinná jídla: Kavárna Dschungel (Kavárna džungle)

Chcete si odpočinout u jídla vsedě a zároveň zajistit dětem jídlo a zábavu? Kavárna Dschungel (Kavárna džungle) do toho rozhodně zapadá.

Kavárna se nachází přes ulici od Zoom Children's Museum a má výhled na nádvoří oblasti MuseumsQuartier. Děti mají spoustu prostoru, kde mohou běhat a hrát si, a rodiče se nemusí bát, že by jejich kolegové stříleli podrážděnými a špičatými pohledy.

Mladí členové rodiny si mohou pochutnat na jídlech, jako jsou hamburgery a párky v rohlíku nebo malé porce řízku a bramborového salátu. Dospělí si mohou vybrat ze sezónně osvěženého výběru polévek, salátů a sendvičů nebo se rozhodnout pro teplá jídla, jako jsou lasagne a halloumi burgery.

Na vídeňské pečivo a kávu: Café Central

Café Central je historická kavárna, otevřena v roce 1876 a navštěvována slavnými osobnostmi jako Sigmund Freud a Leon Trockij.která podává obědy, večeře, dezerty a teplé nápoje. Sídlí v Palais Ferstel, úžasném sídle z 19. století, jehož architektura je inspirována benátskými budovami z období středověku.

I když zde na jídelním lístku najdete výběr vynikajících typických vídeňských jídel – od vídeňského řízku po guláš, bramborovou polévku a čerstvý chřest – doporučujeme přijít na odpolední čaj nebo kávu a pečivo. Vlastní cukráři v kavárně připravují různé lahodné domácí pochoutky a toto je fantastické místo, kde můžete ochutnat vídeňské kávové speciality, jako je „Melange“(podobné cappuccinu, ale přelité šlehačkou).

Spokojte se s jablečným štrúdlem a kávou nebo pro obrovskou snídani ve vídeňském stylu doplněnou čerstvými croissanty, vejci, ovocem a teplým nápojem. Restaurace nabízí také dobrý vinný lístek.