10 nejlepších míst k ochutnání vína ve Vídni, Rakousko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:48

Hlavní město Rakouska má vinařskou historii, která sahá až do 12. století. Přibližně 630 producentů ve větší metropolitní oblasti pěstuje víno z 1 680 akrů vinic, většinou produkujících křupavá bílá, jako je vietlínské zelené a Ryzlink rýnský. Odhaduje se, že kolem města a na předměstích je seskupeno asi 180 vináren a mnoho vináren nebo vinoték láká návštěvníky z centra města. Většina návštěvníků, kteří sem přijíždějí poprvé, si však příliš neuvědomuje, že příležitostí k degustaci vína je zde tak hojné. Od tradičních vinohradnických usedlostí zvaných Heurigen (vyslovováno „hoy-reh-gehn“) až po prvotřídní vinné bary, to je deset nejlepších míst k ochutnání vína ve Vídni.

Než se vydáte prozkoumat některá místa na našem seznamu, nezapomeňte se podívat na vídeňský Heurigen Express, který nabízí jízdu po vinicích a panstvích po celém městě. Toto je obzvláště dobrá volba, pokud se chcete vyhnout jízdě autem, ale přesto plánujete navštívit několik vinic a heurigen za jediný den. K dispozici jsou dvě trasy, které vám poskytují spoustu možností, jak prozkoumat mnoho idylických taveren a vinařství v této oblasti. Také si prosím uvědomte, že většina heurigen je otevřena pouze během hlavní sezóny (zhruba od konce dubna do října) a mnoho z nich je uzavřeno pro veřejnost.svátky.

Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Vinotéka Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern, jedna z nejstarších a nejkrásnějších heurige v oblasti Vídně, je mezi místními velmi oblíbená pro svá vynikající vína a historické pozemky. Od roku 1042 je areál majetkem benediktinských mnichů sv. Petra; řád zde vyrábí víno zhruba od stejné doby.

Taverna je snadno dostupná tramvají, která míří z centra města na jih. Nachází se ve vinicích ve městě Oberlaa a nabízí snadný únik z městského shonu za méně než hodinu. Vychutnejte si nejnovější úrodu domácích vín, která dodnes vyrábí benediktinská komunita, dejte si na talíři rakouský chléb, sýry, uzeniny a saláty a pusťte se do tradiční lidové hudební show. Uvnitř veselých žlutých budov s rustikálními kamennými interiéry se budete cítit přeneseni do vzdálené středověké éry. Na konci jara a léta je venkovní terasa příjemná, hlučná a radostná a v horkých dnech je něco osvěžujícího a uvolňujícího v popíjení vychlazené sklenky Konventwein (doslova klášterního vína), Gruner Vetliner nebo Ryzlink rýnský.

Umístění: Rupertusplatz 5, 1170 Vídeň (stanice tramvaje: Dornbacher Strasse; autobusy: linkou 44 A na Heuberggasse)

Mayer am Nussberg

Dalšívelmi ceněné místní vinařství a heurige poblíž městských hranic, Mayer am Nussberg se ponoří do zeleného, kopcovitého pásu známého jako Kahlenberg, kde je mnoho vinařů a historických taveren. Tento Buschenschank, který nabízí nádherný výhled na město (vídeňský výraz pro vinárny, které také nabízejí ubytování návštěvníkům, tradičně označený dřevěnými svazky zavěšenými nad vchodem), je oblíbený z velmi dobrého důvodu.

Hostinec zasazený do rustikálního města Grinzig nabízí krásný výběr místních vín od Gruner Vetliner po Gemischter Satz a osvěžující šumivé růžové. V restauraci se podávají tradiční rakouská jídla ve velkorysých porcích. Velká příjemná venkovní terasa s pohodlným posezením u stolu a lenoškami je jako stvořená pro lenivá jarní nebo letní odpoledne. Vyzkoušejte pěší túru z Nussdorfu do hostince – zabere to v průměru méně než půl hodiny a nabízí čerstvý vzduch i krásné možnosti fotografování.

Umístění: Kahlenberger Straße bei Nr. 210, 1190 Vídeň. Autobus: Jeďte linkou 38A na autobusové nádraží Kahlenburg; pěšky 15-20 minut přes vinice k heurige. Do této krčmy také jezdí vídeňský Heurigen Express hop-on, hop off autobusová doprava s odjezdem z Nussdorfu. Případně jeďte tramvají linkou D z centra města do Nussdorfu, Beethovengan a sledujte stezku směrem na Kahlenberg a vinařství – samozřejmě s pomocí Google Maps nebo GPS.

Weingut Wien Cobenzl

Cobenzl Vineyards, který se také nachází v překrásné oblasti Grinzig, vyrábí vína z přibližně 150 akrů vinic v blízkosti řeky Dunaj. Jejich sklepy, které zájemcům nabízejí ochutnávky a prohlídky, doplňuje místní restaurace a svěží zahrady oblíbené mezi místními, zejména během teplých letních měsíců.

Vinařství vyrábí vše od křupavých bílých, jako je Gruner Vetliner a Riesling, až po plná červená vína a také odrůdová vína ze smíšených hroznů známá místně jako "Wiener Gemischte Satz." Nezapomeňte alespoň jednou vyzkoušet to druhé. Skládá se z až 20 různých odrůd hroznů a je to určitě charakteristický bílý původem z Vídně.

Zaměření tohoto vinařství na udržitelné zemědělství a moderní vinařství zaujme každého, kdo se chce dozvědět více o novějších technikách. Cobenzl také chová několik včelstev místních včel, které produkují organický med přímo na místě.

Umístění: Gölsdorfgasse 2, 1010 Vídeň (stanice tramvaje: Marienbrucke; stanice U-Bahn: Schottenring)

Vinotéka Unger Und Klein

Tato elegantní, ale útulná vinárna a obchod v historickém centru města (a blízko břehů Dunaje) je v rakouském hlavním městě již více než 20 let stálicí. Unger und Klein nabízí desítky vín z celého světa a také několik domácích vín vyrobených ve spolupráci s místními vinařstvími (červená, bílá i růžová).různé křupky, od sýra a předkrmů italského typu až po tradiční rakouské uzeniny. Často je tam narváno, zvláště po pracovní době ve všední dny a o víkendu.

Princip? Vyberte si láhev z regálu, a pokud se budete chtít napít, zaplatíte korkovné, abyste seděli a bavili se. Zaměstnanci jsou také považováni za užitečné a přátelské.

Upozornění: Někteří cestovatelé hlásili, že tento bar je dost zakouřený. Vzhledem k tomu, že rakouské protikuřácké zákony jsou v současné době v pohybu a nedávná legislativa proti kouření v uzavřených prostorách může být zrušena, může být nejlepší se tomuto místu vyhnout, pokud jste citliví na cigaretový kouř.

Umístění: Gölsdorfgasse 2, 1010 Vídeň (stanice tramvaje: Marienbrucke; stanice U-Bahn: Schottenring)

Kierlinger Vineyards & Wine Tavern

S historií sahající přibližně 200 let do minulosti je tato heurige snadno dostupná z centra města tramvají nebo autobusem a má příjemnou polohu v blízkosti nábřeží Dunaje. Stejně jako mnoho nejoblíbenějších vináren a vinic ve městě se nachází v zelené zalesněné oblasti známé jako Kahlenberg, která je součástí Vídeňského lesa. Je to ideální a snadný jednodenní výlet z centra města, protože je to jen asi 30 minut.

Veselá žlutá krčma získala četná ocenění za místní vína a lahodná tradiční jídla, díky čemuž je jedním z nejvyhledávanějších heurigen v regionu. Venkovní zahrada nabízí stín pod starými kaštany a lípami, zatímco za deštědní je venkovský interiér taverny ideálním místem, kde se můžete dostat pryč od vlhka se sklenkou bílých a lahodně ochucených mís. Řízek, bramborový salát, vydatné pečivo a sýry a domácí koláče patří k tradičním rakouským a vídeňským pokrmům a specialitám, které můžete ochutnat v četných bufetech Kierlinger, spolu s působivým seznamem vín.

Umístění: Kahlenberger Str. 20, 1190 Vienna (tramvajová zastávka: Nussdorf S (linka D); Autobus: Linkou S 40 do stanice Wien Nussdorf Banhof)

Wein & Co

Zčásti vinotéka a zčásti bar/restaurace, Wein & Co má několik míst po celém městě, včetně tří v centru. I když to není nezbytně první místo, kam by většina zamířila na pozdní noc popíjení vína a oddávající se těžké konverzaci, místní řetězec nabízí jednoduchý a příjemný způsob, jak se seznámit s rakouskými víny a možná přijít s lahví. Koncept je jednoduchý: vyberte si ze stovek lahví rakouského, evropského a světového původu ve vyhrazeném sklepě a požádejte jednoho ze zaměstnanců, aby vás poctil ochutnávkou nebo dvěma v baru.

Výzdoba je moderní, světlá a přátelská, a pokud toužíte po lehkém zakousnutí, můžete si vybrat ze sýrových a uzenin, polévek, salátů a dalších chutných místních jídel. Stephansplatz bar má příjemnou terasu, kde si můžete užít i vlahé jarní nebo letní večery. Jedna věc, která se může ukázat jako atraktivní plus pro mnoho mecenášů, zvláště když protikuřácká legislativa zůstává velkým otazníkemRakousko, je to, že kouření není povoleno uvnitř v žádné z provozoven Wein & Co.

Umístění: Jasomirgottstraße 3, 1010 Vídeň (UBahn/stanice metra: Stephansplatz)

Heuriger Wolff

Toto okouzlující místo poprvé otevřelo své brány v roce 1609 a je jedním z nejstarších a nejtradičnějších místních heurigen v oblasti Vídně. Heuriger Wolff, známý svými vysoce kvalitními domácími víny a rakouskými lahůdkami od slaných až po sladké, se nachází v ospalé vídeňské čtvrti známé jako Neustift am Walde, v okouzlující krajině plné vinic a vináren. Můžete to dokonce navštívit jako součást "heurige-hop" po této oblasti, pokud chcete získat velký místní odběr vzorků.

Se žlutou a zelenou tavernou a příjemnou zahradou s velkými piknikovými stoly a kvetoucími rostlinami je to krásné místo, kde si můžete posadit pár sklenic domácího bílého nebo červeného. Pokud vás chuť k jídlu vyžaduje, vychutnejte si různé vídeňské lahůdky v bufetu, kde se podává vše od salátů po vídeňský řízek a jablečný štrúdl.

Umístění: Rathstraße 44-50, 1190 Vídeň (Autobus: Jeďte linkami 35A, 43B nebo N35 do stanice Neustift am Walde, poté jděte pět minut na východ do heurige.)

Bernreiter Peter

Toto vlastní vinař a restauratér Peter Bernreiteratraktivní vinařství a taverna se nachází ve vídeňské čtvrti Jedlersdorf severně od Dunaje a je snadno dostupné tramvají.

Bernreiter je rozlehlá restaurace, která nabízí bufet se spoustou možností k obědu nebo večeři, a nabízí velkorysý seznam místních vín, od Chardonnay po Gruner Vetliner a Weissburgunder. I vegetariáni zde najdou něco jiného než chléb, sýr a bramborový salát: bezmasé možnosti zahrnují smaženou zeleninu a vegetariánské kastrolky.

Tato oblíbená místní taverna a vinařství je otevřeno celoročně, což znamená, že pokud navštívíte rakouskou metropoli mimo sezónu, stále můžete ochutnat osobitou vídeňskou kulturu heurige.

Umístění: Jedlersdorf, Amtsstraße 24-26, 1210 Vídeň (stanice tramvaje: linkou 30 nebo 31 na Carabelligasse)

Vinothek Der Wein

Vinothek Der Wein má výhodnou polohu mezi centrálním náměstím Stephansplatz a železniční stanicí Vienna Mitte a získala chválu od milovníků vína a jídla pro svůj vynikající výběr rakouských vín, sýrů a tapas talířů a pozornou obsluhu. Existuje skromný, ale slušný seznam vín, která můžete ochutnat po skleničce, od rakouského Gewurtztraminer bílých po červená z Napa Valley, Itálie nebo Bordeaux. Dva malé kouty velké vinotéky jsou vybaveny stoly pro degustaci a vychutnávání lehkého jídla.

Toto je obzvláště dobrá volba pro skleničku na poslední chvíli na konci pobytu na cestě zpět na letiště. Než naskočíte do vlaku na letiště a chytíte, můžete si dopřát ochutnávku a/nebo jednoduchou večeřiváš let domů.

Umístění: Riemergasse 6, 1010 Vídeň (stanice metra/metro: Stephansplatz)

Vinothek St. Stephan

Další vinotéka (vinný obchod) v těsné blízkosti centrálního centra Stephansplatz, Vintothek St. Stephan, tvrdí, že je první svého druhu ve městě, protože byla otevřena v roce 1976. Atmosféra je zde klasická a prestižní, a rakouský vinný lístek je rozsáhlý – výběr mezi bílými, červenými, růžovými a portskými pocházejícími z okolí Vídně, údolí Wachau a mnoha dalších prestižních vinařských oblastí. Kromě působivé kolekce místních vín Vinothek také prodává a podává lahve z významných vinařských oblastí po celém světě, od Francie a Argentiny po Jižní Afriku a Kalifornii. Bar nabízí také různé giny, sherry, řemeslná piva, lihoviny a whisky, včetně rumů z Martiniku a Kuby a absinthu ze Španělska. K jídlu si můžete dát talíře se sýrem a uzeninami nebo dokonce jemným kaviárem.

Ceny jsou zde o něco vyšší než jinde, ale důraz je kladen na kvalitu a eleganci. Pokud toužíte po klasické vídeňské noci poblíž katedrály sv. Štěpána, toto může být místo, které můžete vyzkoušet.

Umístění: Stephansplatz 6, 1010, 1010 Vídeň (UBahn/stanice metra: Stephansplatz)