13 nejlepších restaurací v Macau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:53

Macao je snem gurmánů s 500 lety kulinářských dovedností a desítkami restaurací nacpaných do města o rozloze 45 čtverečních mil. Kulinářská scéna v Macau je tak působivá, že bylo v roce 2017 označeno za město gastronomie UNESCO. Ať už chcete neuvěřitelný zážitek z omakase, portugalské jídlo, které dává Lisabonu šmrnc, nebo některá oblíbená čínská jídla (dušené vepřové koleno?), Macao má pro vás restauraci.

Restaurante Litoral

Nemůžete opustit Macao, aniž byste ochutnali africké kuře a Restaurante Litoral má jedny z nejlepších. Křehké kuře je přelité hustou omáčkou, která je tak dobrá, že si budete přát, abyste si její láhev přinesli domů. Zvažte také objednání minchi: hovězí nebo vepřové maso vařené s bramborami, cibulí, sójovou omáčkou a přelité vejcem ze slunečné strany. Nezapomeňte si objednat džbán (nebo dva) sangrie.

Ying

Pro vynikající dim sum s ještě lepšími výhledy se vydejte do 11. patra budovy Altira Macau na jídlo v Ying. Užijte si panoramatický výhled na Macao z oken od podlahy až ke stropu a dejte si kantonské jídlo oceněné hvězdičkou Michelin. Rozhodněte se pro dim sum,buď a la carte nebo z nastaveného menu. Ať už se rozhodnete jakkoli, flambované char siu musíte vyzkoušet. Kuchaři pomalu pečou vepřové maso Iberico a glazují ho medem, než přinesou na stůl, kde se finálně peče na lupíncích z jablkového dřeva. Pokud nemáte náladu na dim sum, Ying má také obsáhlé menu na večeři, které nabízí vše od selat až po zeleninu s vývarem.

Albergue 1601

Zastrčený na náměstí v jedné z nejzachovalejších koloniálních čtvrtí Macaa, jídlo v Albergue 1601 je jako večeře s portugalským jídlem u babičky (částečně proto, že restaurace je v přestavěném domě). Jakmile se usadíte v jedné z útulných jídelen, budete si moci vybrat z tradičních portugalských jídel, jako je caldo verde, bacalhau à brás a kachní rýže. Pokud se nemůžete rozhodnout, co si z jídelního lístku objednat, máme pro vás připravený seznam oblíbených jídel, který hostům, kteří stráví poprvé, usnadní práci. Zakončete své jídlo serradura z Albergue 1601, dezert ze šlehačky a drcených sušenek Marie. Na rozdíl od většiny restaurací v Macau podává Albergue svou serraduru mraženou místo chlazené a výsledek je naprosto vynikající.

Mizumi

Mizumi je japonská restaurace oceněná dvěma michelinskými hvězdami, která se nachází v prvním patře resortu Wynn a specializuje se na čerstvé, sezónní suroviny a nejvyšší kvalitu. Břicho až k baru na neuvěřitelné sushi s obvyklými podezřelými, jako je losos, tučný tuňák a uni-spolu s možnostmi, jako je geokachna aškeble archa shell. Pokud nemáte náladu na sushi, zbytek menu je stejně působivý. Budete mít na výběr z importovaných wagyu A5, mořských plodů na trhu, smažené sezónní zeleniny tempura a dalších.

Nga Tim Cafe

Na stolování pod širým nebem ve stínu žluté kaple sv. Františka Xaverského zamiřte do Nga Tim Cage ve vesnici Coloane. Místními milovaná restaurace nabízí čínské a portugalské pokrmy, které si můžete namíchat podle svých představ. Mezi povinné objednávky patří selátko s křupavou kůží, restované hovězí maso a paprika na křupavých nudlích a grilovaný langoš. Ať už se rozhodnete jakkoli, vše zapijte sklenicí nebo dvěma Macau Beer.

Dezert Cheung Chau Mochi

Tento stánek prodává jedny z nejlepších mochi, jaké kdy ochutnáte. Křehké, žvýkací rýžové koláčky jsou obaleny kolem celého čerstvého ovoce jako dezert, který je tak akorát sladký. Obchod je dost malý na to, abyste ho přehlédli, ale malá okénko na Taipa Food Street (hned za rohem od místa Taipa lorda Stowa) je zásobeno širokým výběrem mochi. Důrazně doporučujeme celé mango mochi, ale existují také možnosti plněné dračím ovocem, celými jahodami, červenými fazolemi a sporným durianem.

Lord Stow's Bakery

Pekařství Lord Stow's Bakery je místo, kam zajít, pokud chcete ochutnat vaječné koláče, kterými je Macao známé. I když existují místa napříčMacao, doporučujeme zamířit na původní místo v Coloane. Kromě vaječných koláčů jsou tu brownies, croissanty, sendviče a spousta pečiva - ale měli byste opravdu vyzkoušet vaječné koláče. Můžete si vzít své sladké dobroty a vzít si je s sebou, nebo si udělat krátkou procházku za rohem do kavárny Lord Stow's Café, která nabízí posezení (na rozdíl od původního umístění), kde si můžete jídlo vychutnat u šálku nebo dvou kávy.

Lotosový palác

Chcete-li dekadentní pohled na klasický hot pot, zamiřte do Lotus Palace v prvním patře pařížského Macaa. Vyberte si z různých vývarů (milujeme koření sečuánského vývaru, které znecitlivuje ústa), a vyberte si bílkoviny. Nabídka je obsáhlá a nabízí vše od mušlí a geokachny po vepřové maso Iberico a hovězí maso A5 Kobe. Pokud se cítíte ohromeni naprostou rozmanitostí, vyberte si jednu z nabídek hot pot set. Dostanete také příležitost vytvořit si vlastní omáčku z košíku 16 ingrediencí.

Le Cesar

Portugalští majitelé Le Cesarovi přinášejí do Macaa jídlo a víno ze své domovské země. Očekávejte dobře provedené portugalské oblíbené pokrmy, jako je kachní rýže a bacalhau au bras. Mezi nezbytně nutné možnosti patří krevety v omáčce z česneku a bílého vína; restované škeble podávané v portugalském stylu na bílém víně; a mokrá rýže z mořských plodů, směs krevet, mušlí, škeblí a rýže vslaný vývar. Jako dezert si můžete vybrat vaječný pudink, portugalské vaječné koláče a opilé hrušky, abychom jmenovali alespoň některé. Můžete se však také zúčastnit workshopu, kde si místo objednání dezertu můžete vyrobit svůj vlastní.

Dezert Yi Yan Tang

Chcete vyzkoušet některá jedinečná čínská jídla? Pak je Yi Yan Tang místo, které musíte navštívit. Útulný obchod, který se nachází na oblíbené ulici Happiness Street, prodává širokou škálu malých jídel, vše vystavené na obrázcích na stěnách obchodu. Budete mít svůj výběr pudinku z ptačího hnízda podávaného v kokosu (říká se, že dělá s pokožkou zázraky), černého a bílého sezamového pudinku, marinovaných vepřových nožiček a mnoho dalšího. V nabídce najdete také nudle, sendviče s vepřovou kotletou a smažené kuře. Smyjte to všechno limetkovou a citronovou sodou nebo jedním z jejich jiných kreativních nealkoholických nápojů.

The 8

The 8 se nachází ve druhém patře hotelu Grand Lisboa – jednoho z nejznámějších hotelů v Macau – má tu čest být jedinou čínskou restaurací v Hong Kongu a Macau, která získala tři michelinské hvězdy, sedm let po sobě. V temné a náladové restauraci se hojně objevuje číslo osm, které představuje štěstí, a další čínské symboly.

Kreativní a dlouhé večerní menu (má 59 stran!) obsahuje oblíbené čínské pokrmy, jako je ptačí hnízdo, polévka z rybího chřtánu a char siu spolu s flambovanými krevetami a sladkokyselým vepřovým masem. K dispozici je také komplexní nabídka dim sumse vším, od dušených krevetových knedlíků ve tvaru zlaté rybky až po housky s pudinkovým vejcem. Jakmile se rozhodnete pro jídlo, začněte procházet seznam vín se 17 000 lahvemi, abyste našli dokonalý pár. Nebo požádejte svůj server o návrhy.

Antonio

Oceněný portugalský šéfkuchař António Coelho otevřel svou stejnojmennou restauraci s cílem přinést portugalskou kulturu a jídlo do Macaa. Portugalské dlaždice a obrazy zdobí stěny třípatrového domu ve Staré Taipě. Zkombinujte to s vynikajícím jídlem a hudebníkem, který šest dní v týdnu serenáduje hosty, a není žádným překvapením, že Antonio je od roku 2009 restaurací uznávanou Michelinem. Mezi domácí speciality patří smažené dorty z tresky, kari z atlantického mořského kraba, dušená jehněčí stopka a pastéis de nata. Vinný lístek obsahuje více než 200 portugalských odrůd, včetně několika vytvořených samotným šéfkuchařem Antóniem.

Sichuan Moon

Zamiřte do Wynn Palace (neplést s Wynn resort) na současnou sečuánskou kuchyni v elegantním prostoru pokrytém odstíny béžové, krémové a zlaté. Dvě michelinské restaurace nabízí jednu možnost večeře: 15chodové degustační menu odborně vytvořené šéfkuchařem André Chiangem. Jídlo začíná pu-erh (fermentovaný čaj) poupaty a okurkami a pokračuje sečuánskými klasikami, jako je mapo tofu a nudle dan dan. Každé jídlo nabízí moderní pojetíoblíbená kuchyně a využívá sezónní suroviny. Spárujte své jídlo s jedním z letitých čajů (včetně vzácného, 60 let starého pu-erhu), pečlivě vybraného čajovým sommelierem Sichuan Moon.