10 nejlepších restaurací v Aténách, Řecko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Athény, které byly dlouho známé svými starověkými poklady korunovanými Parthenonem, se nedávno vyvinuly v moderní evropskou metropoli s prosperující scénou současného umění, rušnými kavárnami pod širým nebem, podniky s živou hudbou a úhlednými dírami -nástěnné vinné a koktejlové bary. Restauratérům v řecké metropoli nezbylo nic jiného, než přibrzdit svou gastronomickou hru. Místní se ve dne nenuceně uvolní od souvlaki s králem pouličního jídla, v noci po nově vymyšlenou řeckou kuchyni a v létě z příjemných přímořských míst do zapadlých uliček v centru města v chladnějších měsících. Zde je 10 restaurací, které stojí za to přidat do vašeho dalšího itineráře v Aténách.

Nejlepší pro revidovanou řečtinu: Papadakis

Místní slavný šéfkuchař Argiro Barbarigou zachází s řeckými kulinářskými tradicemi s respektem, který si zaslouží, a zároveň je doplňuje mírným nádechem. Věří v nekomplikované receptury vytvořené z kvalitních surovin, které se hojně vyskytují po celém Řecku. Zatímco v nabídce Papadakis dominují ryby a mořské plody, cizrna z jejího rodného kykladského ostrova Paros pomalu vařená 15 hodin a podávaná s taramosalatou je typickým Argirem. Dušené chobotnice se sušenými rajčaty a tymiánovým medem je bohaté na umami. Nachází se v luxusní čtvrti Kolonaki, služba je příjemná a nejlepší stoly jsou ty venku s AkropolíPohled. Jahodový likér vyrobený v naší firmě umožňuje elegantní trávení. Rezervace je nutná.

Nejlepší pro Japonce: Matsuhisa Athens

Předsunutá základna Nobu's Athens se nachází v hotelu Four Seasons Astir Palace Hotel Athens na velkolepé pozici nad Sarónským mořem v zeleném Vouliagmeni na Athénské riviéře jižně od hlavního města. Japonský minimalismus se setkává se středomořskou vervou v Matsuhisa Athens v dramatickém, málo osvětleném prostoru, jehož venkovní jídelní kout na pobřeží je nejvyhledávanější. Nabídka fusion kuchyně šéfkuchaře Nikose Skamnakise zahrnuje salát z humra, špenátu a lanýžů, sushi z krétského mořského ježka a kurzy omakase. Oblečte se a buďte tam na západ slunce, když se faktor romantiky zvýší. Otevřeno na obědy ve všední dny a večeře denně, rezervace jsou nezbytné.

Nejlepší pro romantiku: Moorings

Překvapte svého partnera oslavou zvláštní příležitosti, nebo dokonce jen rande, v této atmosférické restauraci s výhledem na moře, která se nachází ve skrytém přístavu na předměstí letoviska Vouliagmeni na jihu Atén. Středomořské menu šéfkuchaře Andrease Shinase uspokojí vyznavače dobrého jídla, ale nevyhýbá se ani komfortnímu jídlu, jako je pečené filé z tresky s uzenou slaninou. Veganské možnosti zahrnují artyčokové a špenátové rizoto a jako dezert tvarohový koláč s mandlovým krémem, kešu oříšky a meruňkami. Požádejte svého sommeliera, aby vám doporučil řecké víno nové generace. Rezervace jsou nutností a při návštěvě v létě si vyžádejte stůl přímo u vody. Moorings je otevřeno na obědy a večeře.

Nejlepší pro italštinu: La Gratella

Pokud máte chuť na italské jídlo, vydejte se na předměstí Halandri, 25 minut jízdy taxíkem severně od centra města. Šéfkuchař La Gratella Miltos Vlachogiannis je Řek, ale na jeho vášeň a preciznost pro těstoviny a pizzu Napoletano by byla hrdá každá máma. Udělejte si pohodlí uprostřed teplých dřevěných detailů a vintage italského dekoru. Ochutnejte ručně vyráběné těstoviny (možná agnolotti plněné prosciuttem a grana Padano) nebo pizzu (možnost doplněná mortadelou, gorgonzolou a pistáciemi je geniální). Požádejte svého číšníka, aby navrhl organické, biodynamické italské nebo řecké víno. Upozorňujeme, že restaurace je v červenci a srpnu obvykle zavřená. Otevřeno na obědy a večeře, doporučujeme rezervaci.

Nejlepší pro mořské plody: Yperokeanio

Za Yperokeanio (což znamená zaoceánský parník), který se nachází v drsném přístavním městě Pireus, odkud vyplouvají trajekty na řecké ostrovy, stojí bývalý námořní kapitán. Zatímco některé restaurace v Aténách mohou být trochu trefné, tato retro-cool rybí taverna nabízí mez, kterou lze sdílet, která je bezchybná. Vynikající jsou grilované sardinky podávané s nakrájeným rajčatem a voňavým oreganem na tenkém křupavém chlebu. Zeptejte se na malý úlovek dne, který je vždy dokřupava osmažený. Opláchněte několik meze ouzo, ohnivou raki nebo sudovým vínem. Pokud můžete, jděte ve všední den na oběd nebo večeři a vyhněte se víkendovému shonu.

Nejlepší pro Souvlaki: Hoocut

Toto není vaše průměrné souvlaki. Řecko je po celém světě známé svými zábaly plněnými gyrosem nebo kalamaki (masem na špízu), ale toneznamená, že v Aténách je snadné najít dobré souvlaki. Kvarteto šéfkuchařů, včetně Spirose Liakose, který toužil po malých, chutných souvlaki svého mládí, vytvořilo prémiovou verzi klasického řeckého pouličního jídla. Klíčovým tajemstvím úspěchu Hoocut je kvalita masa a způsob, jakým je nakrájeno na tenké plátky a házeno na gril v otevřené kuchyni v okamžiku, kdy je objednáno. Vyzkoušejte skopové maso v obalu nebo s hranolky. Hoocut má otevřeno na obědy a večeře.

Nejlepší pro domácí Řeky: Diporto

Kdysi známý pouze prodavačům z centrálních aténských trhů Varvakio, kteří je navštěvovali poté, co den zavřeli obchod, se informace o této pohodové taverně, která funguje v suterénu neoklasicistní budovy od roku 1887, nevyhnutelně rozšířily. Jídelní lístek. Kyr (Mr) Mitsos, majitel s pokerovým obličejem a stříbrným knírkem, každý den odvíjí, co je v nabídce. Bez ohledu na svou online slávu společnost Diporto nadále nabízí jednoduché, ale nepředstavitelně lahodné tradiční řecké oblíbené pokrmy, jako je fava (pyré ze žlutého hrášku), dušené brambory, telecí maso s orzem a divoká zelenina. Spárujte své meze se správným vínem typu retsina ze sudů lemujících jednu stěnu. Berte na vědomí, že je otevřeno na oběd a přijímá pouze hosty.

Nejlepší pro ryby: Estiatorio Milos

Restauratér Costas Spiliadis přinesl hostům ve svých luxusních restauracích Estiatorio Milos mimo jiné v Montrealu, New Yorku, Londýně a Las Vegas ryby ulovené v řeckých vodách s neuvěřitelně bohatou chutí. Lokalita v Aténách, která se nachází v hlavním městě Hilton, je oblíbená pro pracovní obědy a občasnou večeřimarnotratnost. Přijďte na sashimi v helénském stylu, divoké skalní ústřice z kykladského ostrova Kythnos a ryby, které se mimo Řecko vyskytují jen zřídka, jako je štír a parmice. Ryby se grilují na dřevěném uhlí nebo pečou v soli, vždy celé, aby si zachovaly šťávu. Smažená cuketa, lilek, tzatziki a sýr Kefalograviera tvoří vydatnou přílohu. Otevřeno na obědy a večeře, rezervace je nutná.

Nejlepší pro kreativní řečtinu: Vezené

Samouk šéfkuchař-řezník narozený v New Yorku Ari Vezene otevřel v roce 2011 své skromné bistro s vlastním názvem, které získalo uznání kritiků. Dvě zastávky vlakem od centrálního náměstí Syntagma, Vezené je jedním z nejspolehlivějších předvojů farem na vidličku ve městě. Získává udržitelné maso a hledá v zemi ryby, mořské plody a zeleninu, aby vytvořil regionální jídla inspirovaná Řeckem, většinou vytápěná dřevem. Athéňané se dožadují stolu, kde by mohli ochutnat sezónní, nepříliš tradiční nedělní pečený oběd, jehož předkrmy mohou zahrnovat koláč se sýrem z křepelky a graviera nebo hovězí tatarák s bio vejci, černým lanýžem a bramborovou kaší. Vezené se otevírá na večeři a na podzim a v zimě na nedělní oběd. Rezervace jsou doporučené.

Nejlepší pro vegany: Avokádo

Avokádo bylo jednou z prvních vegansko-vegetariánských kaváren a restaurací, které se otevřely v Aténách, a nabídka je stejně chutná jako zdravá. Rozsáhlá nabídka majitele Eraj Shakiba zahrnuje celou škálu od dahlu po makro talíře a tempeh až po misky. Vezměte si smoothie z acai berry pro povzbuzení uprostřed rána nebo zaskočte na oběd do uklidňujícího prostředí plného rostlin. Jídla zahrnují čerstvé jídlona tradiční perský recept, který kombinuje rýži, avokádo, edamame, kopr a piniové oříšky, stejně jako v troubě pečenou řepu s avokádem, špenátem a sýrem manouri. Otevřeno na obědy a večeře (zkontrolujte zavírací dobu), návštěvy jsou vítány.