15 nejlepších restaurací v Pekingu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Pekingská gastronomická scéna představuje všechny regiony Číny, stejně jako západní i východní mezinárodní kuchyni. Najdete tu vše, včetně pekingské kachny, čínských a evropských restaurací, pivnice v americkém stylu, knedlíkárny a pikantních míst s horkými kotlíky. „Nejlepší“může být těžké definovat, ale všechny restaurace na tomto seznamu podávají vysoce kvalitní ingredience, mají masivní hodnocení veřejného mínění a každá má svou vlastní výraznou osobnost spolu s kuchyňskými kotletami.

Moka Bros

Jezte v Moka Bros, když chcete jíst zdravý a cenově dostupný brunch originální do Pekingu. Jídelní lístek vytvořený dvěma bratry, jedním kuchařem a druhým sommelierem, je gurmánský, a přesto cenově dostupný. Vyzkoušejte steakový a avokádový zábal, misku plnou zeleniny a quinoi nebo sladkou palačinku, která vás naladí na brunch. Vše zapijte čerstvými šťávami, smoothies nebo silnými koktejly. Odpočívejte a užívejte si v jejich lokalitě Sanlitun, vzdušném, světlém a moderním prostoru, který je ideální pro polední lenošení.

Haidilao

Není nic lepšího než usrkávat za chladného zimního dne neustále se měnící pikantní sečuánský vývar z Haidilao slavné polévky s horkým hrncem. Lajao(Sičuánský pepř) znecitliví váš jazyk, teplý vývar uklidní hrdlo a ruch pozorných číšníků a patronů shromážděných kolem obřích kovových hrnců, kteří s přáteli stolují, celý zážitek zvláštně zútulňuje. Přidejte kvalitní maso do svého slaného nebo kořeněného vývaru a požádejte, aby k vašemu stolu přišel kuchař/tanečník přitahující nudle. Haidilao, doporučené pro začátečníky, kteří ochutnávají horké hrnce nebo pro ty, kteří tvrdí, že horký hrnec není pro ně, zaujme i ty nejvěrnější odpůrce díky svým vynikajícím službám, oddanosti kvalitě a rozsáhlé nabídce chutí.

Zhang Mama

Zhang Mama, kterou založilo několik sečuánských exulantů, kteří se snažili napravit, nyní získala renomé po celém městě, četná ocenění a je nechvalně známá pro své dlouhé čekací doby. Objednejte si super pikantní boboji (olejový vývar) a vyberte si špízy z křepelčích vajec, tofu, skopového nebo zeleniny, které chcete zapíchnout do tekutiny vyvolávající oheň. Získejte pikantní tofu (mapodofu), pikantní huiguorou (dvakrát vařené vepřové maso) nebo pikantní, co chcete, opravdu. Pokud nemáte rádi pikantní, toto nebude vaše místo. Pokud to uděláte, bude to nebeský zážitek, i když s několika objednávkami rýže kvůli zaneprázdněnému personálu.

TRB Zakázané město

V této restauraci, která nabízí kreativní pokrmy evropského stylu, se báječné stolování setkává s neuvěřitelnými výhledy na Zakázané město. Přestože je město schované u východní brány Zakázaného města, jakmile vstoupíte, zní to jako vybledlé. Zůstává jen dokonalé jídlo, jeden z největších výběrů vín v Pekingu na světětřídní služba a bezplatné šampaňské a předkrmy. Vyzkoušejte čtyř nebo pětichodové degustační menu (které se obvykle změní na 11 chodů se všemi malými talířky, které vám dají doma) a zakončete to jejich slavnými Madeleines.

Baoyuan

Tady barevné knedlíky se opakovaně objevily na foodblozích a dokonce letos pomohly Baoyuanu získat michelinskou hvězdu. Ale není to jen oslnivě jasně zelený, fialový a oranžový vnější obal, díky kterému jsou tyto rohaté knedlíky skvělé; počítá se to, co je uvnitř. Některé z nejkreativnějších knedlíkových náplní v Pekingu jsou plněny do těchto padouchů, jako je kuře Kung pao, ryby, houby a další (až 40 druhů příchutí), a všechny jsou za rozumnou cenu. Všimněte si, že mají dvě menu, jedno pro knedlíky a jedno pro všechno ostatní. Pokud objednáváte to druhé, jděte na lilek, vepřové zelené fazolky nebo sečuánské kuře.

Xin Rong Ji

Pokud máte touhu po mořských plodech ve stylu Taizhou, jako jsou dušené krevety nebo žluťáska, toto místo vám zboží doručí. Specializují se na ryby z Východočínského moře, ale podávají také smaženého hada, kraba v páře a nudlová jídla. Umístění na Xinyuan South Road se pyšní tím, že je jedinou restaurací v Pekingu, která získala tři hvězdičky Michelin. Služba je vynikající a samotný prostor je elegantní bez předpětí, doplněný bonsajemi a řezanými dřevěnými panely.

Georg

Jednoduché severské jídlo, The Georg nabízí pouze 12 položek menu v elegantním, ale neformálnímprostor vedle jezera Houhai. Talíře obsahují přísady, jako je rakytník a lososové jikry, se zaměřením na sezónní nabídky. Vychutnejte si čerstvě upečený chléb s lanýžovým máslem, zatímco budete čekat, až dorazí některý z pokrmů z hovězího nebo rybího masa. Vychutnejte si jídlo u záře centrálního krbu a až budete hotovi, prohlédněte si přiloženou uměleckou galerii.

Siji Minfu

Siji Minfu dělá pekingské klasiky správně. Objednejte si jejich lahodnou pekingskou kachnu vařenou na ovocném dřevě a vyřezávanou u stolu, stejně jako jejich žvýkací nudle Zhajiangmian s pikantní sójovou pastou (říká se, že jsou jedny z nejlepších ve městě). Mají dokonce luxusní (a chutné) baijiu. Všechna jídla jsou dokonale kořeněná a výzdoba je čistá a přímočará. Jděte mimo špičku, abyste se rychle usadili, jinak buďte připraveni čekat až tři hodiny na stůl.

Taste of Dadong

Velmistr pekingské kachny, šéfkuchař Dong Zhenxiang, otevřel Taste of Dadong, aby nabídl svou stejnou lahodnou kachnu z škvarků, bez představení a za poloviční cenu než ve své větší, luxusní restauraci Dadong. Musíte si objednat, spárujte pekingskou kachnu (méně než celá porce kachny a je štíhlejší než konkurenční kachny) s jinými tradičními čínskými talíři, jako jsou jejich super plněné parní buchty. Chcete další dobrodružství? Vyzkoušejte jako přílohu cherry rajčata plněná suchým ledem nebo si dejte rozmarný dezert z „květin“z cukrové vaty.

Migas Mercado

Migas' China World Mall se může pochlubit jedním z nejlepších střešních barů v Pekingu a má výhled na centrální obchodní čtvrťnejznámější budovy a masivní terasa pro stolování pod širým nebem. Toto je oblíbené místo pro španělskou kuchyni v Pekingu a právem s jejich nebezpečně silnou sangrií, širokým výběrem tapas, iberskou šunkou, o které můžete napsat domů do Sevilly, a inovativní paellou (lanýžový olej, někdo?). Večer živé kapely nebo DJ hrají plynulé melodie a dodávají okouzlující atmosféře.

King's Joy

Standard pro vegetariánské stolování v Pekingu, King’s Joy nabízí kreativní alternativy masa, jako je dračí ovoce a jablečné „sushi“a houbové a tofu „jehněčí“kebab. Jako by k tomu, aby vás přivedly, nestačily inovativní vegetariánské pokrmy s asijskými základy, mají také harfistu na plný úvazek, prosluněné posezení na nádvoří hutongu, odpolední čaj a dvě hvězdičky Michelin. Zarezervujte si předem, protože King’s Joy je velmi žádaný jak milovníky zeleniny, tak milovníky masa.

Keaami

Skvostné a živé Keaami nabízí thajská jídla a talíře z jihovýchodní Asie stejně barevné jako polštáře, které dodávají z Thajska. Funhouse modrá, žlutá, růžová a fialová zdobí stůl v podobě zeleného kuřecího kari, durian tiramisu, mangové lepkavé rýže s jedlými květy a tropických nápojů. Pokud se nemůžete rozhodnout, co si objednat, vyzkoušejte jejich typické šestichodové menu, pak se pohodlně usaďte a vychutnejte si interiér bambusu a dřeva, který vhodně navozuje atmosféru ostrova.

Jing Yaa Tang

Dobrá hodnota odpovídá nejlepšímu dim sum ve městě v Jing Yaa Tang. Jděte na oběd a objednejte si vše, co můžete sníst dim sum,k dispozici denně. Pochutnejte si na krevetových polévkových knedlíčcích, vepřových buchtách, sladkých vaječných koláčcích a dalších. Objednejte si řemeslné pivo, kávu nebo tekoucí šampaňské a pomozte spláchnout chutné sousta. Jing Yaa Tang připravuje několik regionálních jídel, ale nejznámější jsou pro svůj dum sum a pekingskou kachnu, kterou můžete sledovat připravovat v jejich otevřené kuchyni.

Jubaoyuan

Vrchol tradičního pekingského hotpotu, Jubaoyuan, podává vynikající halal skopovou polévku ve velkých mosazných nádobách již více než 70 let. Pekingští lidé od té doby čekají v dlouhých frontách, aby ji snědli, a to vše za rozumnou cenu (obvykle 15 dolarů nebo méně na osobu). Jubaoyuan zaměstnává vlastní řezníky, kteří zaručují kvalitní kusy, které se dostanou na stůl spolu s řadou syrové zeleniny, různých druhů hub, tofu, omáček a křupavých sezamových koláčů (shaobing), o kterých se říká, že jsou nejlepší ve městě.

Pivovar pomalých člunů

OG of Beijing microbrewing udržuje své zástupce skutečné tím, že vaří pivo na místě ve své lokalitě Sanlitun. Slow Boat, známý nejen svými kohoutky, se může pochlubit jedním z nejlepších hamburgerů ve městě, který získal řadu ocenění pro gurmány. S použitím severoamerických pivovarských technik vyrábí Slow Boat pivo, které je „jedinečně čínské“, jak rádi říkají, s přísadami, jako je med z granátového jablka ze Shangri-la. Objednejte si jejich typický Fryburger s hranolky a aioli v pivu nebo vyzkoušejte jednu z jednodušších (i když stále chutných) možností spolu s půllitrem.