Americká jídla a nápoje, které vám v Brazílii budou chybět

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Dokud neopustíte svou zemi, možná si neuvědomujete, jak moc považujete své každodenní, prosté, pohodlné americké jídlo za samozřejmost. I když budete rádi, když uvidíte, kolik jídel, které znáte, lze nalézt v Brazílii – dokonce je tu i okra a Hershey's Kisses – pravděpodobně budete mít vážné touhy po jídle.

Jak každý expat ví, čím déle v cizině zůstanete, tím akutnější budou tyto touhy pravděpodobně až do bodu, kdy se kufr každého přítele a příbuzného na návštěvě stane potenciálním záchranným balíčkem.

Zjistěte, pro které potraviny se vyplatí udělat si v kufru místo, ať už proto, že je nelze sehnat, je těžké je najít, jsou příliš drahé na to, abyste si je dopřáli za dovozní ceny, nebo které prostě chutnají stejně.

1. Arašídové máslo Možná dobře víte, že arašídové máslo není univerzální preference. V Brazílii spousta receptů zahrnuje arašídy, ale arašídové máslo má v každodenní stravě tak malý význam ve srovnání s tím, co představuje v USA, že je na trhu pouze jedna velká značka. S chutí vám může být dobře Amendocrem, ale ostatní s konkrétnější chutí si s sebou možná budou chtít přinést nějaké americké arašídové máslo.
2. Existuje také společnost se sídlem v Santos, která vyrábí arašídové máslo (podívejte se na Produtos pro „pasta denoveloim").

3. Pokud však žijete v Brazílii nebo bydlíte někde, kde máte přístup k kuchyňskému robotu, nemusíte se spoléhat na produkty zakoupené v obchodě, když můžete použít arašídy vypěstované v Brazílii a vyrobit si vlastní arašídové máslo.

4. Tortilly a tacoskořápky Brazílie nemá tak velkou mexickou komunitu jako USA a absence vysokých hromad tortil může být jednou z prvních věcí, kterých si všimnete v místních supermarketech. Pokud máte vybíravé dítě, které prochází vážnou fází pouze s tacos, zapracujte na tom před cestou do Brazílie. Některé supermarkety dovážejí skořápky taco – ale malý karton stojí asi 5 dolarů. Tex-Mex a mexické blues můžete uklidnit v místech, jako jsou mexické restaurace v São Paulu nebo Taco & Chilli v Rio de Janeiru. Nebo si kupte zásoby na vzácných místech, jako je Villa Buena, také v São Paulu.
6. Pokud bydlíte v pokoji s kuchyní, můžete se zásobit na nejbližším pouličním trhu a připravit si vlastní guacamole a salsu.
7. Cranberries Brusinkový džus najdete v Brazílii ve velkých supermarketech a v Lojas Americanas. Pokud však strávíte dovolenou v Brazílii, přineste si vlastní brusinkovou omáčku. Nebo, pokud máte přístup do kuchyně, můžete milostivě proniknout do své místní reality a vytvořit pikantní alternativu pomocí lahodné jaboticaba (v sezóně od září do ledna; v Sabará, MG v listopadu dokonce probíhá festival jaboticaba), jako expat autor knihy Z kuchyně v Brazílii udělal. Menšina Brazilců, kteří uznávají existenci brusinek, by mohlaodkazovat na ně v angličtině. Pro většinu lidí není portugalské slovo pro brusinky – oxicoco, vyslovované oks-see-CO-co – nic jiného než nejasná hádanka.
8. Borůvky Přestože jsou borůvky naprosto jedinečné (znáte něco, co vypadá, voní nebo chutná docela jako?), najdete několik báječných alternativ, které vám mohou pomoci vaše separační úzkost: Moscatel hrozny v létě (trochu těžké najít) pro vaše recepty na muffiny; a purpurové açaí, smíchané a konzumované po lžičkách nebo vypité jako hustá šťáva.
9. Vařené mléko Brazilci spotřebují každoročně ohromující množství kondenzovaného mléka. Ale odpařené mléko se nikdy tak nechytlo jako v USA. Vyzkoušejte větší supermarkety pro jednu dostupnou značku: Itambé Chef Gourmet.
10. Barbecue Sauce Když je Kansas (nebo Texas nebo Tennessee) daleko; pokud vás náhle omrzí brazilské koření churrascaria; a pokud místní grilovací omáčky v americkém stylu, jako je Wessel, prostě nekrájí, možná budete muset mít pro případ nouze pašované zásoby.
11. Javorový sirup Najdete ho, ale ne všude, a bude vás to stát. Zavolejte do Casa Santa Luzia nebo vyzkoušejte supermarkety s dobrým výběrem dovozu, jako je Pão de Açúcar.
12. Relish Dosud nejtěžší hledání chuti bylo v supermarketu, který jste neznali. V Brazílii, kde jsou párky v rohlíku oblečené s hořčicí a kečupem (nebo v brazilské verzi s majonézou, marinovanou omáčkou a bramborovou kaší), se dochucovadlo hledá hůře než běžné okurky. Hledejte tyto značky: Hemmer, společnost se sídlem v Blumenau, a Companhia das Ervas.
13. Candy Corn Ano, narazíte na spoustu sladkých tyčinek a dalších sladkých dobrot, na které jste v Brazílii zvyklí. Ale ze všech cukrovinek, které nenajdete, patří cukrová kukuřice k těm, jejichž nepřítomnost pocítíte nejvíce, zvláště pokud si ji silně spojíte se vzpomínkami z dětství na podzim a Halloween. Dá se s jistotou říci, že v Brazílii není nic jako cukrová kukuřice.

14. Odstředěné mléko Ať už se jedná o druh prodávaný v kartonech, nebo dehydrovanou verzi prodávanou v plechovkách či vakuovém balení, brazilské odstředěné mléko je jako voda skutečnému. Mohu jen litovat, pokud jde o tuto položku, na kterou si zvyknete (pokud to někdy uděláte) může vyžadovat velké znecitlivění nebo přidání kávy a cukru nebo čokoládových směsí jako Nescau.

15. Kořenové pivo I když ho milujete, zkuste na to myslet jako na získanou chuť. Kořenové pivo v Brazílii neexistuje a vzhledem k reakci většiny Brazilců, kteří se s ním setkali na svých cestách po USA, je těžké si představit, že by se vyrábělo lokálně, a zdá se, že importy chybí na pultech supermarketů. In mezitím vyzkoušejte jednu z brazilských limonád – Gengibirra, nápoj na bázi zázvoru.