9 jídel, která musíte ochutnat ve státě Washington

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

S Puget Sound, Tichým oceánem a zemědělskými oblastmi středního a východního Washingtonu na dosah ruky je samozřejmé, že stát Washington je známý svými čerstvými a místními produkty a mořskými plody. Ve městech od Seattlu po Spokane najdete spoustu důkazů, že se jedná o gurmánský stát, od vynikajících restaurací přes chutné food trucky až po obchody s potravinami zásobené produkty vypěstovanými v okolí.

Zatímco nasbírání čerstvě uloveného lososa a pár vegetariánských stran je vždy skvělý způsob, jak jít, ve Washingtonu je víc než jen losos (i když nenechte se mýlit – lososa si nesmíte nechat ujít).

Z jednoho koutu Evergreen State do druhého, zde jsou jídla, která byste měli vyzkoušet, ať už si je objednáte z jídelního lístku, nebo si je připravíte sami.

Téměř jakýkoli druh lososa

Uvidíte širokou škálu lososových pokrmů v restauracích neformálních i přepychových – některé jednoduché, některé dekadentní. Domorodci z Washingtonu mají nejen rádi lososa, ale také svého lososa znají… takže jídelní lístky obecně uvádějí typ lososa (sledujte sockeye a krále, když jsou v sezóně) a zda byl ulovený ve volné přírodě neboobhospodařovaný. Většina místních vynechá chovaného lososa úplně. Když jste ve Washingtonu, měli byste také, protože v picích jsou chutnější a kvalitnější možnosti. Pokud jde o konkrétní pokrmy z lososa, které můžete vyzkoušet, nejjednodušší je často nejlepší. Hledejte tradiční oblíbené položky, jako je losos s cedrovým prknem nebo uzený losos (také nazývaný lox nebo gravlax).

Želetka

Pacifik žiletka je původní pouze v horní části tichomořského pobřeží, které zahrnuje pobřeží Washingtonu. Tato chutná škeble se nejčastěji chytá a smaží nebo griluje na zahrádkách, ale pokud ji zahlédnete v jídelním lístku restaurace, skočte po šanci a ochutnejte ji, aniž byste se museli snažit sami nějakou ulovit (ale pokud jste venku, jít škeble je jedinečný způsob, jak ulovit jídlo). Pláže na pobřeží Washingtonu a dolů nabízejí čas, kdy se můžete vydat na škeble, a restaurace v plážových městech, jako je Ocean Shores, podávají škeble na různé způsoby. Jsou obzvláště oblíbené, když jsou smažené nebo v polévce ze škeblí.

Geoduck

Geoducks (vyslovuje se „gooey-duck“) jsou další velké škeble – větší než škeble – a jsou jedním z nejpodivněji vypadajících potravin ve Washingtonu. Ve skutečnosti jsou geokachní „krky“tak velké, že se tito měkkýši ani nevejdou do svých ulit. Ale i přes svůj možná odpudivý vzhled jsou geokachny místní pochoutkou oblíbenou pro svou sladkou chuť a lehce křupavou texturu. Některá z nejčastějších míst k nalezení geoduck na washingtonských nabídkách jsou v sushi restauracích, zejména v luxusních sushi restauracích, protože geoduck obvykle není levná. Podívejte seShiro’s pro jejich geokachní máslo nebo Ančovičky a olivy pro jejich geokachní crudo – obě restaurace jsou v Seattlu.

Fair Scones

Fisherovy poctivé koláčky jsou na washingtonském státním veletrhu k vidění pravidelně a mají tendenci se objevovat i na jiných místních veletrzích a akcích. Tyto pochoutky jsou jednoduché, ale chutné. Nejlepší jsou, když je dostanete čerstvé a teplé z trouby nebo stánku a podávají se s máslem a malinovým džemem. Pokud jste na veletrhu, můžete obvykle požádat pouze o máslo nebo pouze džem nebo ani jedno, ale obojí je nejlepší!

Teriyaki

Teriyaki je technicky japonské, ale západní Washington má na toto jídlo svůj vlastní názor a v Seattlu uvidíte mnohem více restaurací teriyaki než kdy v Tokiu.

Teriyaki převzalo své chutě specifické pro Washington částečně díky korejským přistěhovalcům, kteří zvýšili ante chuť použité omáčky teriyaki - a tato omáčka je součástí toho, co dělá teriyaki úžasné. Každá restaurace má tendenci nabízet svou vlastní verzi omáčky, takže stojí za to experimentovat a najít si svou oblíbenou. Jídlo téměř vždy zahrnuje výběr kuřecího, hovězího nebo vepřového masa. Maso se griluje a podlévá omáčkou a nakrájí se na nudličky a poté se podává se salátem a rýží.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher’s Handmade Cheese se nachází na Pike Place Market, ale Beecher’s Flagship najdete v obchodech po celém státě a dokoncepo celé zemi. Oříšková a chutná vlajková loď je jednou z nejlepších věcí, které v Seattlu vyšly, ale ještě lepší – udělali z ní mac a sýr! Zastavte se v Beecher’s na Pike Place Market, na letišti SeaTac nebo na náměstí Bellevue a objednejte si nějaké pro sebe. Toto jídlo můžete také najít zmrazené v mnoha obchodech s potravinami.

Dungeness Crab

Maryland je známý svými modrými kraby a krabími koláčky, ale není to jediný stát, který má na jídelníčku krabí koláče. Washington nemá modré kraby, ale místo toho kraby Dungeness. Sezóna trvá přibližně od prosince do jara a tehdy je nejlepší si je objednat z nabídky mnoha místních restaurací s mořskými plody. Kraby Dungeness si můžete objednat celé, dušené, v hrnci cioppino (guláš z mořských plodů), v salátu nebo na sendviči, v krabím koktejlu nebo v krabím dortu. Ať to zkusíte jakkoli, sladká a jemná chuť tohoto kraba bude určitě hitem.

Ústřice na poloviční skořápce

Stejně jako mnoho jídel na tomto seznamu, ústřice s poloviční skořápkou využívají washingtonské nábřeží. A i když existuje více než jeden způsob, jak jíst ústřice, jíst je syrové a vyloupané, takže pokud si chcete ústřice opravdu vychutnat takové, jaké jsou. Toto jídlo samozřejmě není pro každého. Ústřice jsou slané a mírně sladké a kloužou vám krkem způsobem, který někteří nemají rádi. Zvažte tyto pokročilé mořské plody.

Cokoliv vyrobené s místnímiTřešně nebo jablka

Ušetřete místo na dezert! Zejména pokud jste ve východním Washingtonu, dávejte pozor na dezerty, které obsahují některé z nejlepších produktů Washingtonu - třešně Bing nebo Rainier nebo jednu z mnoha odrůd jablek pěstovaných ve státě. Višňové nebo jablečné koláče z restaurací u silnice podél I-90 jistě vyhrají. Kromě koláčů, čerstvých třešní, jablek a dalšího ovoce z farmářských stánků po celém státě Washington (ale zejména ve východním Washingtonu) je některé z nejčerstvějších a nejchutnějších kdekoli!