10 nejlepších španělských jídel, která můžete ochutnat ve Španělsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:59

Cochinillo Asado (pečené sele)

Cochinillo Asado je pečené prasátko. Jeho tučný vnější povrch je křupavý a ideální pro ty, kteří mají rádi vepřovou kůži, zatímco jeho maso je jemné a šťavnaté.

Kde vyzkoušet Cochinillo Asado

Segovia je známá pro Cochinillo Asado.

• Více o Segovia
• Zjistěte, co je Segovia č. 1, kterou musíte vidět

Alternativně je oblíbeným místem k ochutnání restaurace El Botin v Madrid. El Botin je nejstarší restaurace na světě, oblíbená u Ernesta Hemingwaye, a nachází se v mém seznamu 13 nejlepších madridských restaurací, které nezničí banku.

V nedalekém městě je také skvělý bar Salamanca (příslušně nazývaný 'Don Cochinillo') na c/Van Dyck (na západním konci, poblíž kin), kde sklenka vína a kousek vynikajícího Cochinillo vás vrátí pod 3 €.

Nejbližší letiště Segovia a Salamanca jsou Madrid a Valladolid.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplný přehled

Pulpo a laGallega (galicijská chobotnice)

Pulpo a la Gallega (galicijská chobotnice) je typickým pokrmem Galicie. Chobotnice se uvaří a poté se ozdobí paprikou, kamennou solí a olivovým olejem. Chuť je jemná a neškodná, ale textura může některé lidi odradit.

Chobotnice má ve skutečnosti dvě textury – vnitřní sval je mírně žvýkací, zatímco vnější (kde jsou přísavky) je velmi kluzký.

Pulpo a la Gallega je to samé jako Pulpo a la Feria (nebo Pulpo á Feira v galicijštině). Přidání brambor je nepovinné, i když se brambory a zelenina obvykle grilují na plotně a nazývají se pulpo a la plancha nebo pulpo a la parilla.

Ačkoli je Galicie nejznámější pro verzi pokrmu gallego, toto je ve skutečnosti nejoblíbenější způsob, jak se jí po celém Španělsku. Grilovaná verze se hůře hledá, pro nováčky chobotnic je snazší ji vyzkoušet (méně slizká) a podle mého názoru je mnohem hezčí!

Přečtěte si více o galicijské jídlo.

Zobrazit více o To nejlepší ze Španělska, včetně toho nejlepšího, co můžete ve Španělsku dělat, festivalů, které můžete zažít, měst a vidět a regionů, které můžete navštívit.

Kde vyzkoušet Pulpo a la Gallega:

V Galicia, buď ve městě jako Santiago de Compostela nebo A Coruña nebo v jedné z krásných vesnic v regionu.

• Co musíte vidět v Santiagu de Compostela?
• Více o Santiagu de Compostela

Nejbližší letiště jsou vSantiago de Compostela a Oviedo.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Tortilla Española (španělská omeleta)

Omeleta s bramborem a (obvykle) cibulí. Někdy bude mít uvnitř krevety, žampiony nebo olihně a občas se podává se sýrem navrchu.

Kde vyzkoušet Tortilla Española:

Jakýkoli bar v zemi! Kavárna ve Španělsku, která nemá na baru tortillu, se prostě necítí dobře.

Tortilla je obvykle vegetariánská a figuruje v mém seznamu nejlepších Vegetariánská jídla ve Španělsku.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Jamon Iberico a Chorizo (iberská šunka a pikantní klobása)

Šunka je druhé španělské náboženství (trochu za fotbalem, ale pravděpodobně mírně před katolicismem); je ceněno stejně jako šampaňské ve Francii. Proces sušení iberské šunky je zdlouhavý proces, který trvá několik let. Existují různé stupně kvality, nejlepší je „pata negra“(černé kopyto) nebo „de bellota“, který se vyrábí z chovaných prasat.na žaludech.

Ochutnávka jamonu v Madridu

Obrázek nahoře byl pořízen na Ultimate Spanish Cuisine Tour z Madrid Food Tour. Připojte se k jejich skvělé prohlídce a dozvíte se o různých typech španělské šunky a také o madridských specialitách, jako je Cocido Madrileño a Bocadillo de Calamares.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Gambas Ajillo (česnekové krevety)

Lahodné velké krevety, vařené na olivovém oleji s česnekem a pikantními chilli vločkami.

Zobrazit více o To nejlepší ze Španělska, včetně toho nejlepšího, co můžete ve Španělsku dělat, festivalů, které můžete zažít, měst a vidět a regionů, které můžete navštívit.

Recept:

Recept na Gambas Ajillo

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Kde to vyzkoušet:

Původně katalánské jídlo, ale chutná po celé zemi. Běžné v Madrid.

Co je Madridská č. 1, kterou musíte vidět?

Paella (španělský rýžový pokrm)

Někde se to v tomto seznamu muselo objevit, ne?! Paella je synonymem španělské kuchyně. Přečtěte si více o Paella ve Španělsku.

Zobrazit více o To nejlepší ze Španělska, včetně toho nejlepšího, co můžete ve Španělsku dělat, festivalů, které můžete zažít, měst a vidět a regionů, které můžete navštívit.

Paella může být podávána jako vegetariánské jídlo a patří do mého seznamu nejlepších Vegetariánská jídla ve Španělsku.

Kde vyzkoušet paellu

V Valencii, zejména ve vesnici El Palmar, kde se říká, že byla vynalezena paella. Můžete se to také naučit na kurzu vaření španělštiny v Barceloně (rezervace přímo).

Paella je „památka“, kterou jsem si pro Valencii vybral ve svém článku Památky Španělska, které musíte vidět – města podle měst.

Valencie má své vlastní letiště, i když letiště je také v nedalekém Alicante.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum
• Původ slova 'Paella'

Pescado Frito (smažená ryba)

I když se jedná o stereotypně britské jídlo, smažená ryba se nejlépe dělá v Andalusii, přesněji v Cádizu. V Cádizu podávají řadu různých druhů ryb, nejen tresky a platýse, které dostanete ve Spojeném království. Je to také velmi levné - požádal jsem o jednu z každého druhu ryb, které vidíte na tomto obrázku, a zaplatil jsem jen 5 €!

Zobrazit více o To nejlepší ze Španělska, včetně toho nejlepšího, co můžete ve Španělsku dělat, festivalů, které můžete zažít, měst a vidět a regionů, které můžete navštívit.

Kde vyzkoušet Pescado Frito

V Cadiz, zejména v Las Flores Freideria na Plaza Topete/Plaza de los Flores. Ve skutečnosti jsem si toto místo vybral jako „památku“v Cádizu ve svých památkach, které musíte vidět ve Španělsku – město podle města. Je to také velmi běžné v Malaga a Granada.

Cádiz a nedaleký Jerez můžete navštívit jako pohodlný jednodenní výlet ze Sevilly: Cádiz a Jerez Day Trip.

Více o Cadiz

Nejbližší letiště do Cádizu je v Jerezu. Sevilla a Malaga mají také letiště.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Gazpacho (studená rajčatová polévka nebo tekutý salát)

Často popisovaná jako studená polévka, raději jí říkám „tekutý salát“. Rajčatový základ, s okurkou, zeleným pepřem, česnekem, olivovým olejem a solí. Vynikající v létě.

Gazpacho je samozřejmě vegetariánské a obsahuje můj seznam nejlepších Vegetariánská jídla ve Španělsku.

Kde vyzkoušet Gazpacho:

Kdekoli v Andalusie

• Více o Sevilla
• Zarezervujte si Prohlídku Andalusie s průvodcem s tím nejlepším z regionuměsta (Granada, Cordoba a Sevilla) za čtyři dny.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Queso Manchego (španělský ovčí sýr)

Tvrdý sýr z oblasti Castilla-La Mancha. Vyrábí se z ovčího mléka, je mírně slané a často se podává s jamon ibérico (viz předchozí strana).

Kde zkusit Queso Manchego

Kdekoli ve Španělsku, i když se vyrábí v Castilla-La Mancha.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Patatas Bravas (smažené brambory v pikantní omáčce)

Zhruba tak pikantní, jak jen španělské jídlo může být (ačkoli na některých opravdu slabých místech vám podávají zálivku z tisíce ostrovů s paprikou a snažte se ji vydávat za „pikantní“!). Nakrájené brambory se opečou a obalí v pikantní rajčatové omáčce.

Patatas Bravas se také někdy podávají s česnekovou omáčkou aioli.

Kde to vyzkoušet:

Kdekoli ve Španělsku. Jižně od Sol v Madridu je tapas bar s několika provozovnami s názvem 'Las Bravas', kde mají pěknou patentovanou omáčku bravas.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Městopodle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum

Pokračujte na 11 z 11 níže. >

Chorizo

Chorizo je pikantní klobása, buď nakrájená na tenké plátky a podávaná studená v housce nebo nakrájená na kousky a vařená ve víně (al vino) nebo cideru (a la sidra). Někdy vám naservírují mini chorizos, nazývané ' choricitos ', což je podobné chistorra.

Kde vyzkoušet Chorizo

Chorizo je k dispozici po celém Španělsku, ale pokud si ho chcete uvařit v cideru, budete ho chtít hledat v Asturii.

Viz také:

• Co byste měli jíst ve Španělsku: Město podle města
• Průvodce jídlem a pitím ve Španělsku Snídaně, oběd, tapas, kdy jíst, platit účet a zda dát spropitné – získejte úplné minimum