2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43
Pokrmy z vnitrozemí Mexika jsou pikantní stejně jako Tex-Mex, ale najdete mnohem méně jedné hlavní ingredience: sýru čedar. Bílé sýry se používají v některých interiérových kuchyních, ale mají tendenci hrát spíše podpůrnou roli.
Fonda San Miguel
Nejstarší interiérová mexická restaurace v Austinu, Fonda San Miguel, se rozvíjí již od roku 1975. Krásná budova ve stylu hacienda je jen jedním z jejích mnoha kouzel. Kuřecí chile relleno je jedním z mnoha vynikajících jídel. Pro ty, kteří jsou obeznámeni s bohatými a komplexními chutěmi (skořice, čokoláda) krtka, nezklame verze krtčích enchiladas od Fonda San Miguel. Je plná mandlí, kapar a oliv a dušená ve smetanové koriandrové omáčce. Jako dezert si nenechte ujít dekadentní dort tres leches. 2330 západní severní smyčka; (512) 459-4121
Azul Tequila
Restauraci je snadné přehlédnout, protože je hned vedle obrovského cíle. Jakmile budete uvnitř, najdete spoře osvětlenou jídelnu, která je úzká, ale hluboká. Lišta v zadní části svítí jemným modrým světlem. Absolutním nepřehlédnutelným jídlem je cochinita pibil. Skládá se z vepřového masa marinovaného v achiote vařené v banánových listech. Maso je neuvěřitelně jemné a jen jemně pikantní. V těsném závěsu přichází chile relleno en crema. Ten velkýpaprika je plněná vepřovým masem, cibulí, rajčaty, mandlemi a rozinkami. Je to smetanová omáčka navrchu, která posouvá jídlo na úplně jinou úroveň. Bar má také vynikající výběr tequily a jejího ďábelského bratrance, mescalu. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Alma
Pro odlehčený začátek vyzkoušejte ceviche, směs mořských plodů s limetkou, cibulí escabeche a corvinou marinovanou v pomerančích. Sopa Azteca je bohatá polévka, která je dostatečně vydatná, aby mohla být hlavním chodem. Je plný pikantního kuřete, avokáda, kukuřice a queso fresky. Velcí jedlíci ocení vepřový řízek marinovaný v Coca-Cole. Zní to zvláštně, ale chuť je úžasná. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Význačným jídlem restaurace jsou carnitas Michoacanas. Pikantní smažené vepřové maso se podává s nakládanými jalapenos a charro fazolemi. Pro extra nakopnutí si ho objednejte s omáčkou Pipian. Jedinečný nádech pipianské omáčky je však získaná chuť. Mnoho číšníků doporučuje vyzkoušet vzorek před objednáním jídla. Tacos al pastor však všichni zbožňují. Směs vepřového masa, koriandru, limetky a cibule vytváří nezapomenutelnou chuť. Vysokou chválu si zaslouží také pokrmy pro krtky a ceviche. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
La Condesa
Tato nádherná víceúrovňová restaurace v centru Austinu si vysloužila 15 minut slávy, když ji Andrew Zimmern uvedl ve svém televizním pořadu. Čerstvé guacamole s chipotle a praženými mandlemi je vynikajícím předkrmem. Dobrodružní jedlíci blouzňují o houbové mase s huitlacoche a žlutou kukuřicí. Zvěřinatacos jsou dalším oblíbeným davem. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300
Doporučuje:
Virgin Galactic debutuje v interiéru své kosmické lodiTwo Space Plane
Společnost Virgin Galactic pro vesmírné cesty Richarda Bransona doufá, že přivede cestující ke hvězdám již letos v letadle společnosti SpaceShipTwo
Výletní loď s siluetou celebrit – fotografie interiéru
Fotogalerie interiérů výletní lodi Celebrity Silhouette včetně AquaSpa, fitness centra a Solária s krytým bazénem
Nejlepší jídlo na letišti v Austinu
Austinské letiště je domovem menších verzí několika oblíbených místních restaurací, které podávají vše od grilování po snídaňové tacos
Nejlepší jídlo v Austinu: 13 jídel, která musíte vyzkoušet
Kromě snídaňových tacos a grilování nyní restaurace v Austinu nabízejí osobitá jídla, jako jsou kuřecí šišky, špízy z lososa a carnitas marinované v kokse
Nejlepší mexické jídlo ve Washingtonu, DC
Když zatoužíte po mexickém jídle ve Washingtonu, DC, zde je 10 nejlepších míst, kam zajít a ochutnat nejlepší mexickou kuchyni ve městě