Průvodce středoamerickým jídlem

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:44

Některá jídla ve Střední Americe jsou velmi známá, jako je smažené kuře v Guatemale a ovocné smoothies v Kostarice. Ostatní jídla se mohou zdát trochu exotická, jako smažené palmové květy v Salvadoru a plněné rohlíky z juky v Panamě. Jiné recepty ze Střední Ameriky se mohou zdát přímo zarážející, jako je Salvadorská sopa de patas. Mnoho jídel může mít stejný název, ale měli byste je vyzkoušet v každé zemi. Recepty bývají různé.

Tak se nestyďte, pokračujte…ochutnejte kuchyni Střední Ameriky! Budete příjemně překvapeni.

Kostarika

Pokud cestujete do Kostariky poprvé, pravděpodobně vás zajímá kostarické jídlo. Naštěstí se jídlo v Kostarice příliš neliší od jídla ve Spojených státech s několika významnými výjimkami, jako je chilera (kořeněný dresink vyrobený z nakládané cibule, papriky a další zeleniny) a dort tres leches (koláč namočený ve třech druzích mléka).

Honduras

Na karibském pobřeží nebo na Bay Islands dominují honduraské kuchyni mořské plody a cokoliv z kokosu. Žádný cestovní test chuti honduraského jídla není úplný bez čerstvých ryb, krevet, humrů nebo nekonečně všestranné lastury (caracol inŠpanělština). Ale mají také některá další jídla se silným mayským vlivem, která stojí za to vyzkoušet.

Panama

Vzhledem k rozmanitým španělským, americkým, afro-karibským a domorodým vlivům Panamy se panamská kuchyně pohybuje od známých, jako jsou sněhové šišky a tropické ovoce, až po ultraexotické, jako je carimanola – smažená juka plněná maso a vařená vejce. Mořské plody jsou převládající a občerstvení je vynikající, zvláště když si je koupíte v fondue. Mezinárodní vliv je zde také poměrně silný, takže můžete najít zajímavou směs hlavních kultur po celém světě.

Guatemala

Guatemalské jídlo a pití je primárně ovlivněno mayskou a španělskou kulturou země. V současnosti se mezinárodní vlivy nacházejí i v guatemalském jídle, jako je čínské, americké a vegetariánské hnutí. Mezinárodní kuchyně má velký vliv na guatemalská jídla a výsledná směs představuje některé z mých oblíbených středoamerických kuchyní. Pokud máte možnost vyzkoušet pouze jedno jídlo, udělejte z něj pepické.

Salvador

Jídlo a pití v El Salvadoru je mezi rozmanitými kuchyněmi Střední Ameriky zvláště výrazné, protože se v něm mísí pouze dva kulturní vlivy: domorodý a španělský. Salvadorské jídlo zahrnuje všechny druhy plněných lahůdek, jako jsou tamales, empanadas, pastelitos a všudypřítomné pupusas. Musíte je vyzkoušet; vyrábí je prakticky ze všeho, na co si vzpomenete.

Nikaragua

Nikaragujská kuchyně je reprezentativní pro rozmanitost jejích obyvatel. Je to výsledek let španělských, kreolských, garifunských a domorodých nikaragujských kultur splývajících v jednu. Všichni mají určitou úroveň vlivu na moderní nikaragujské jídlo, které většina cestovatelů považuje za chutné, ale nejlepší na tom je, že bývá výjimečně levné.

Belize

Pokud jde o rozmanitost středoamerické kuchyně, jednoznačně vítězí Belize. Belize je konečným tavicím kotlem kultur, včetně kreolské, mayské, garifunské, španělské, britské, čínské a americké (fuj!). Výsledkem je, že jídlo a pití v Belize je stejně rozmanité, od dušeného kuřete po maniok, fry jack až po Johnnyho dorty, „vařené pokrmy“až po napěněné nápoje z mořských řas. Pokud budete mít příležitost, vřele doporučujeme tradiční pokrmy Garifuny.