Vychutnejte si tyto různé druhy havajské kávy

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:25

Havajská káva je jedním z nejlepších havajských zemědělských produktů. S roční produkcí přes 8 milionů liber je Havaj jediným státem USA, kde se káva pěstuje.

Kávovníky byly poprvé přivezeny na Havaj na počátku 19. století, ale teprve na počátku 20. století se výroba kávy konečně rozjela, především na malých farmách.

Zatímco káva Kona na Velkém ostrově si získala největší proslulost, káva se v současnosti pěstuje na každém z hlavních ostrovů na více než 950 farmách a na více než 7 900 sklizených aknech. Kombinace teplého, slunečného počasí, bohaté sopečné půdy, zvlněných svahů, klidného pasátového větru a vydatného deště pomáhá připravit různé druhy kávy na Havaji mezi ty nejlepší na světě. Od roku 2017 byla káva na Havaji průmyslem v hodnotě 62 milionů dolarů.

Stejně jako v případě makadamových ořechů, pražená kávová zrna a mletá káva jsou levnější na nákup, když jste na Havaji. Není divu, že mnoho návštěvníků ostrova si dělá zásoby kávy, aby si ji přivezli domů. V boji proti vysokým nákladům na dopravu, kterým mohou turisté čelit, má mnoho havajských kávových farem své vlastní webové stránky a produkty zasílají se značnými úsporami.

Vezměme si ablíže se podívejte na některé z různých stylů kávy na Havaji.

Havaj, Velký ostrov

Káva Kona

Káva Kona, která se pěstuje na více než 600 nezávislých farmách a výlučně v hranicích Severní a Jižní Kony na Velkém ostrově Havaj, má jemnou aromatickou chuť. Tvoří téměř polovinu veškeré kávy pěstované na Havaji a často se používá jako směs s drsnějšími zahraničními kávami. Milovníci kávy však považují 100% kávu Kona za jediný způsob, jak jít, ale uvědomte si, že někteří lidé ji považují za docela silnou.

Sdružení Kona Coffee Farmers Association provozuje informativní webovou stránku s podrobnostmi o farmách, které ve svých zařízeních nabízejí prohlídky a ochutnávky.

Pokud plánujete návštěvu Velkého ostrova později v průběhu roku, nezapomeňte si naplánovat svůj pobyt kolem každoročního kulturního festivalu kávy Kona, který se koná každý listopad.

Ka'u Coffee

Ka'u Coffee se pěstuje na svazích Mauna Loa nad Pahalou v okrese Ka'u (nejjižnější) na Big Islandu na Havaji.

Káva Ka'u Coffee, která byla poprvé pěstována bývalými dělníky s cukrovou třtinou v roce 1996, se stala velkým úspěchem díky vysokému umístění v národních a regionálních degustačních soutěžích. Káva Ka'u je známá svým výrazným aroma s květinovým buketem a velmi jemnou chutí.

Pokud jste na Velkém ostrově, můžete si kávu Ka'u koupit na farmářských trzích, v místních obchodech a v kavárně Hilo Coffee Mill.

Káva Puna

Káva Puna se pěstuje na svazích Mauna Loa poblíž Hawaiian Acres v Puně,nachází se mezi národním parkem Hilo a Hawaii Volcanoes. Tato káva je známá tím, že je plná a těžká, s ořechovými podtóny. Při pražení na střední úroveň připomíná jemnější moky.

Pokud jste na Velkém ostrově, můžete si kávu Puna koupit na farmářských trzích, v místních obchodech a v kavárně Hilo Coffee Mill.

Káva Hamakua

Káva Hamakua se pěstuje na svazích Mauna Kea, severně od Hilo v okrese Hamakua na Velkém ostrově.

Třináct farmářů přivedlo v roce 2000 pěstování kávy zpět do této oblasti, což je odvětví, které v Hamakua nebylo k vidění téměř 100 let. Na pozemcích dříve vlastněných Hamakua Sugar Company, skládajících se z pěti až sedmi akrů, místní farmáři ročně sklidí přibližně 100–200 akrů.

Pokud hledáte kávu s neuvěřitelně bohatou chutí a čokoládově jemným závěrem, vyzvedněte si Hamakua Coffee na farmářských trzích, v místních obchodech a v Hilo Coffee Mill na Big Islandu.

Kauai

Kauai Coffee

Na Kauai bylo 22 000 akrů bývalé půdy s cukrovou třtinou přeměněno na kávu v roce 1987 společností Kauai Coffee Company. Škody způsobené hurikánem Iniki v roce 1992 zničily velkou část úrody, ale v roce 1996 se roční sklizeň vyrovnala sklizni Kona Coffee Belt. Společnost Kauai Coffee Company nyní pěstuje 100% kávu Kauai z pěti druhů kávových zrn Arabica na největší kávové farmě ve Spojených státech.

Kauai Coffee Company vítá hosty ve svém návštěvnickém centru hned vedle hlavní silnice 50 v Kalaheo,jihozápadní strana Kauai. Návštěvníci mohou ochutnat kávu ze své nemovitosti, procházet jejich obchod se suvenýry a podniknout pěší prohlídku nebo videoprohlídku ukazující celý proces kávy od počátečního kvetení, sklizně a zpracování až po konečné pražení.

Káva Kauai se na Havaji stává stále oblíbenějším stylem kávy. Někteří ve skutečnosti dávají přednost Kauai před Konou, protože její mírná kyselost z ní dělá mnohem chutnější šálek kávy.

Maui

Káva Maui

Podle Maui Coffee Association pěstuje na ostrově Maui 32 farem různých velikostí četné druhy kávy. Farmy se nacházejí na svazích Haleakala a pohoří West Maui. V Hané je také ekologická farma ONO Organic Farms.

Největší farma o rozloze 375 akrů je MauiGrownTM Coffee, která se nachází vysoko nad Ka'anapali v pohoří West Maui.

Průmysl na Maui se v posledních letech značně rozrostl, v mnoha případech na pozemcích dříve osázených cukrem.

Moloka'i

Moloka'i Coffee

V centru Moloka'i, ve vesnici Kualapu‘u, 500akrovou kávovou plantáž a mlýn provozuje Coffees of Hawaii.

Káva Moloka'i je středně pražená káva bohatého těla s jemnou kyselostí. Vynikající korpus doplňuje v závěru lahodný čokoládový nádech. Vyrábí se z omytých a na slunci zcela vysušených zrn Arabica pěstovaných v červené sopečné půdě Moloka'i.

Když jste v Moloka'i,určitě se zastavte v jejich Espresso baru a kavárně a dárkovém obchodě Plantation. Můžete si také objednat jejich kávu online a vzít si s sebou domů malý kousek Moloka'i.

Oahu

Waialua Coffee

V 600–700 stopách nad mořem, mezi městy Wahiawa a Waialua, pěstuje Waialua Estate kávu Arabica Typica na 160 akrech bývalé půdy s cukrovou třtinou. Zajímavé je, že Waialua Estate má také 20akrový kakaový sad a je divizí Dole Food Company Hawaii.

Káva je popsána jako „jemně jemný, dobře vyvážený šálek se středním tělem, čistým závěrem, nádechem čokolády a příjemnou, přetrvávající chutí.“

Waialua Estate Coffee je k dispozici na mnoha místech na Havaji a online.