10 nealkoholických nápojů k vyzkoušení v Egyptě

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:53

Egyptu alkohol není cizí: vždyť pivo se tam vařilo už od dob starověkých faraonů. V převážně muslimském moderním Egyptě je však prodej a konzumace alkoholu mimo luxusní turistické hotely a zařízení silně omezena. Posaďte se například na tradiční jídlo v místní restauraci a v nabídce téměř jistě nebudou žádné alkoholické pokrmy. Naštěstí má Egypt působivou řadu nealkoholických alternativ, z nichž mnohé maximálně využívají exotické ovoce pěstované v úrodné deltě Nilu.

Shai (čaj)

Čaj, nebo-li šai, jak je místně známý, je základem egyptské společenské kultury a vychutnává si ho po celý den bez ohledu na to, jak je venku horko. Listy se vaří anglicky v čajovém sáčku nebo se přidávají volně do vroucí vody. Výchozí styl je černý a sladký, takže pokud chcete vynechat cukr, požádejte o min ghayr sukar nebo shai bil-haleeb, pokud chcete přidat mléko. Shai bil-na’na neboli čerstvě uvařený mátový čaj je oblíbenou alternativou černého čaje; stejně jako helba, nálev z drcených semen pískavice řeckého sena. Ten má mnoho zdravotních výhod, včetně schopnosti snižovat hladinu glukózy a cholesterolu v krviúrovně.

Ovocný džus

Životodárné vody řeky Nilu podporují růst neuvěřitelného množství exotického ovoce. V důsledku toho jsou stánky s džusy v egyptských městech, jako je Káhira a Alexandrie, všudypřítomné a čerstvě vymačkané džusy často dominují nápojovému lístku v místních restauracích. Mezi oblíbené příchutě patří citron, banán, guava, mango a jahoda. Pro exotičtější chuť se rozhodněte pro šťávu z cukrové třtiny (asab) nebo tamarindovou šťávu (tamrhindi). První z nich se získává z lisované cukrové třtiny pěstované na rozsáhlých plantážích po celém Horním Egyptě a má nízký glykemický index navzdory své přirozeně sladké chuti. Tamarindová šťáva je kyselejší a má vynikající antioxidační vlastnosti.

Mowz bil-Laban (Banánové smoothie)

Banány se v Egyptě pěstují přinejmenším od 10. století a jsou hlavní ingrediencí v mowz bil-laban, oblíbeném obratu běžné ovocné šťávy. Tento nápoj vyrobený z čerstvých banánů smíchaných s mlékem, cukrem nebo medem, vodou a ledem je v podstatě smoothie. Jawafa bil-laban je další běžný přístup ke stejnému receptu, který zaměňuje banány za guavy a vyžaduje fázi pasírování, aby se odstranila semínka guavy. V podstatě, pokud je má restaurace nebo pouliční stánek na skladě, může být nahrazeno jakýmkoliv ovocem a připravit si smoothie libovolné chuti.

Ahwa (káva)

Nejoblíbenější egyptská káva je hustá, silná, turecká káva známá jako ahwa. Vyrábí se smícháním jemně mleté kávyprášek a cukr s horkou vodou a poté před podáváním nechte sedliny usadit na dně šálku (místo filtrování). Z tohoto důvodu nemůžete po podání kávy přidávat cukr, protože mícháním šálku by se narušila sedlina. Při objednávce proto nezapomeňte uvést, jak sladké si přejete. Ahwa se podává v šálcích typu espresso a je určeno k popíjení. Pokud dáváte přednost více západní chuti, požádejte o Nescafe, široký pojem pro všechny druhy instantní kávy bez ohledu na značku.

Karkadai (ibiškový čaj)

Tento báječně exotický čaj se vaří z poupat květu ibišku, což mu dodává výraznou karmínovou barvu, která vypadá skvěle na vašem Instagramu. Má se však za to, že karkadai byl zdaleka nejnovějším trendem a byl oblíbeným nápojem faraonů a tradičně se používá k přípitku nevěsty a ženicha na svatebních oslavách. V létě můžeme podávat vychlazené nebo v zimě horké. Vysoký obsah vitamínu C karkadai zabraňuje hypertenzi, snižuje krevní tlak, snižuje hladinu cukru v krvi a napomáhá trávení. Existuje jeden vedlejší účinek, na který je třeba si dát pozor: pravidelné pití může podkopat účinnost antikoncepce na bázi estrogenu.

Sobia (kokosový koktejl)

Další oblíbený ramadánový nápoj, sobia, je hustý a krémový nápoj vyrobený ze smíchaného kokosu, mléka, rýžového škrobu, cukru a vanilky. Chutná podobně jako rozpuštěný vanilkový koktejl západního stylu a je oblíbený zejména u dětí. Podáváme nejlépe vychlazený, nachází se ve šťávěobchody a kavárny po celém Egyptě a prodávají ho také pouliční prodavači v neoznačených plastových lahvích. Sobia je účinný prostředek na uhašení žízně a je stejně dobrá k oživení unavených turistů po dni stráveném návštěvou starověkých egyptských památek, jako k dodání energie věřícím během ramadánu.

Sahlab

Sahlab, vyrobený ze sušené a drcené hlízy orchideje Orchis mascula, je starověká tradice, která sahá až do římských dob a později se rozšířila po celé Osmanské říši. Ve směsi s mlékem a sezamovými semínky má hustou konzistenci, která je napůl nápojem, napůl dezertem. Sahlab se nejlépe podává teplý a je obzvláště vyhledávaný v zimě, kdy teploty mohou klesnout pod 50 stupňů Fahrenheita. Najdete ho v kavárnách po celém Egyptě, i když zdobení se liší od jednoho podniku k druhému. Tradiční polevou jsou nasekané pistácie nebo vlašské ořechy a skořice, ačkoli strouhaný kokos a nasekané sušené meruňky jsou také chutné.

Qamar al-Din (Dušená meruňková šťáva)

Jméno qamar al-din se překládá jako „měsíc náboženství“, což je vhodné, protože nápoj se často používá k přerušení půstu na konci každého dne ramadánu. Vaří se za použití druhu sušené meruňkové kůže, která se zase vyrábí vařením meruněk a cukru na ohni, poté je přecedíme přes dřevěný cedník a necháme na slunci usušit na pláty. Pro rehydrataci listů se přidává tekutina. Může to být růžová voda, voda z pomerančových květů, pomerančový džus nebo dokoncečistá voda. Ať tak či onak, nápoj dodává silnou dávku cukru a elektrolytů; ideální pro obnovení energie po dlouhém dni náboženského půstu.

Fayrouz

Fayrouz, který byl uveden na trh v roce 1997 jako první ochucený sladový nápoj v zemi, je produktem egyptské pivovarnické společnosti Al Alhram. S pěnící hlavou, sytou zlatavou barvou a sladovým aroma je to v podstatě nealkoholické pivo (a první na světě, které dosáhlo statusu Halal díky tomu, že od začátku až do konce neobsahuje absolutně žádný alkohol). konec procesu vaření piva). Fayrouz, vyrobený z míchaného sladu, skutečného ovoce a perlivé vody, přichází v mnoha různých příchutích. Apple byl originál; nyní se můžete rozhodnout mimo jiné pro ananas, broskev a hrušku. Neobsahuje konzervační látky, umělá barviva a dochucovadla.

Yansoon (Anýzový čaj)

Yansoon neboli anýzový čaj se vyrábí rozemletím anýzových semínek a jejich ponořením do vroucí vody. Před podáváním čaj sceďte a můžete přidat cukr nebo med, pokud dáváte přednost sladší chuti. Celková chuť je podobná lékořici. Yansoon se obvykle užívá buď horký, nebo při pokojové teplotě. Připisuje se mu zlepšení trávicích potíží, jako je nadýmání, plynatost, poruchy trávení a zácpa. Z tohoto důvodu je běžné vypít šálek anýzového čaje po velkém jídle. Yansoon může také pomoci snížit nevolnost a zmírnit menstruační křeče.