16 nejlepších restaurací v New Orleans

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:40

S jeho světově proslulými jazzovými kluby, barevnou architekturou, zdobenými nadzemními hřbitovy a krásnými parky a zahradami neexistuje místo jako New Orleans. Město je jednou z nejlepších destinací pro jídlo v zemi, kde najdete vše od tradičního žvýkačka, smaženého sumce a beignets až po karibské, italské a asijské pokrmy.

A přestože má živá Francouzská čtvrť některá pozoruhodná místa, jako je udržitelná instituce zabývající se mořskými plody GW Fin's a Killer Po' Boys, které musíte navštívit, nezanedbávejte další čtvrti New Orleans, jako Bywater, Tremé, Uptown a Garden Čtvrť, která nabízí vše od neformálních čtvrtí až po intimní jídelny a romantické terasy.

Od neformálního rodinného jídla pro duše v Barrow's Catfish přes hravé, nostalgické sendviče z Turecka a vlka až po klasickou eleganci a 25centové obědové martini v Commander's Palace, které si nemůžete nechat ujít, to jsou ty nejlepší restaurace v Crescent City.

Compère Lapin

Šéfkuchařka Nina Compton hravě a odborně mísí chutě své domoviny, Svaté Lucie, s klasickou kuchyní New Orleans na tomto rušném místě uvnitř Old 77 Hotel & Chandlery. Posaďte se u baru nebo v jídelně z odhalených cihel a dejte si pokrmy, které musíte mítjako kořeněné prasečí uši s uzeným aioli, lasturové krokety s nakládaným ananasem a koza na kari podávané na lůžku ze sladkých bramborových noků a přelité kešu oříšky. Další Comptonova restaurace, intimní Bywater American Bistro, také stojí za návštěvu.

Killer PoBoys

Není to správná návštěva New Orleans bez alespoň jednoho po'boye a Killer PoBoys slouží jedněm z nejlepších ve městě. To, co začalo jako vyskakovací okno (a nyní určené okno) v oblíbeném potápěčském baru ve Francouzské čtvrti Erin Rose, se vyvinulo v druhé, stálé kamenné místo na Dauphine. Oba nabízejí inovativní pojetí klasického louisianského sendviče, včetně koriandrových krevet z limetkového zálivu, pečených sladkých brambor a marockého kořeněného jehněčího, vše podávané na čerstvém chlebu z místní vietnamské pekárny Dong Phuong.

Koketa

Od exteriéru z 19. století po okouzlující lustry, odhalené cihlové zdi a inovativní jižní menu je toto bistro Garden District elegantní, ale nikdy neokázalé. Zatáhněte do dlouhého baru na drink z rozsáhlé nabídky vín, koktejlů a piv a svačinu, jako je cibulový dip s jikrami ze pstruha nebo pěnou z kuřecích jater. Stručné menu zahrnuje také malé talíře se zeleninou a větší jídla, jako je uzené hovězí krátké žebro s čerstvou kurkumou, kešu a pufovaná rýže. Pětichodové degustační menu je k dispozici za 65 USD a párování s vínem za dalších 35 USD.

Velitelský palác

Ubytován ve světléTato instituce Garden District v tyrkysově zbarveném viktoriánském sídle je po celá desetiletí skvělým místem k jídlu pro návštěvníky i obyvatele. Přijďte oblečeni – doporučujeme obchodní oblečení – na oběd martini za 25 centů (ano, opravdu!) a zůstaňte na želví polévku sherry a další domácí klasiku, jako je domácí kreolské gumbo a divoké louisianské kari s bílými krevetami. Ušetřete místo na dezert: kreolské pudingové suflé je vynikající.

Turecko a vlk

Ano, obchod se sendviči je jednou z nejlepších restaurací ve městě. Ti, kdo to dobře vědí, se seřadí kolem bloku pro hravé, kreativní pojetí klasických dětských sendvičů šéfkuchaře a majitele Masona Hereforda, všechny vyrobené převážně z místních surovin. Vyzkoušejte smažený boloňský sendvič s masem, horkou hořčicí, majonézou, strouhaným salátem, americkým sýrem a bramborovými lupínky pro extra křupavost a rozmar. Vegetariánská límcová zelená tavenina je další domácí specialitou. Navštivte sesterskou restauraci Molly's Rise and Shine pro stejný nostalgický a zábavný přístup k brunchi.

Herbsaint

Rok co rok nabízí tato malá elegantní restaurace v Central Business District jedny z nejkvalitnějších jídel ve městě. Atmosféra je směs náhodných turistů a zapšklého davu po práci a jídlo je klasické neworleanské jídlo s italskými a francouzskými vlivy. Malé talíře, jako jsou sezónní saláty, gumbo a ceviche s krevetami a rybami, jsou ideální pro svačiny ve šťastné hodině a nenechte si ujít domácí těstoviny nebo konfitované kachní stehno.podáváme s citrusovým gastrique a špinavou rýží.

Barrow's Catfish

Tento rodinný podnik – jeden z nejdéle fungujících černošských podniků ve městě – byl původně otevřen v roce 1943 jako Barrow's Shady Inn, kde se podává jednoduché menu smaženého sumce, bramborový salát, bílý chléb s máslem a limonáda. Nabídka se nakonec rozšířila, ale restaurace musela být uzavřena kvůli hurikánu Katrina. V roce 2018 rodina oživila podnik a servírovala talíře ze sumců a mořských plodů, žvýkačky, langusty a kukuřičný bisque, grilovaná žebra a klasické jižní strany, jako jsou pečené fazole a restovaný špenát.

Gris-Gris

S kuchyní, kterou řídí Eric Cook narozený a vychovaný v New Orleans, očekávejte kreativní riffy na klasické jižanské jídlo, to vše v uvolněném a živém prostředí. Vzpomeňte si na kuře a andouille gumbo, ústřicový koláč, krevety a krupici a celé kreolsky smažené okouníky. Posaďte se u šéfkuchařského stolu v prvním patře restaurace nebo si stoupněte do baru nebo na balkon ve druhém patře. Víkendový brunch je jedním z nejlepších ve městě. Vaše objednávka: omeleta z langust s langustými ocasy, špenátem a mozzarellou a holandskou krabí tučnou omáčkou.

Parkway Bakery & Tavern

Očekávejte dlouhou řadu: Parkway je oblíbeným místem v New Orleans pro lahodné, autentické po'boys. Velkorysý krevetový po'boy je vždy solidní výběr, ale vynikající jsou také roštěnky a možnosti surfování a trávníku. Přijďte v pondělí nebo ve středu na slavného ústřicového po'boye. A nevynechejte hranolky:jak běžné, tak sladké brambory jsou k dispozici s "debris", lahodnou omáčkou s kousky pečeného hovězího masa - ideální pro povzbuzení dlouhého dne prohlídkou města nebo zotavení po dlouhé noci a vychutnání si městské jazzové a barové scény.

Gabrielle Restaurant

Další místo, které se zavřelo a poté znovu otevřelo kvůli Katrině, toto rodinné oblíbené místo v Tremé nabízí kreativní zvraty v cajunské kuchyni. Jídelna je intimní a teplá a restaurace má také posezení na chodníku. Mezi hlavní přednosti menu patří pomalu pečená kachna s pomerančovo-sherry omáčkou, grilovaný koláč s krevetami a duo klobása gumbo bowl s domácí kuřecí klobásou ze zeleného anýzu, klobásou andouille a popcornovou rýží v bohaté tmavé zákaře. Jako dezert zvolte mátový "Patti", zmrzlinový sendvič vyrobený z čokoládových sušenek a mátové zmrzliny pokryté čokoládovou polevou.

GW Fins

Hledáte dobré jídlo ve Francouzské čtvrti? Zamiřte do GW Fins's, kde se předkrmy denně střídají podle dodávek od místních dodavatelů mořských plodů smýšlejících udržitelně. Očekávejte chlazené i horké předkrmy, jako je tatarák z tuňáka a humří knedlíky, stejně jako hlavní jídla od místního kanice po mořské mušle, halibuta a černého okouna, to vše s nedotčenými bílými ubrusy, bezvadnou obsluhou a kulisou čtvrti při večeři..

Paladar 511

Tato vzdušná hlavní opora Marigny je kalifornská cool a klasická italštinatrattoria. Přijďte na domácí těstoviny a pizzu: neuděláte chybu s klasickým kombem rajčat, mozzarellou a bazalkou nebo jehněčí klobásou s česnekovým konfitem, pečenou paprikou, piniovými oříšky a tzatziki. Vynikající jsou také sezónní saláty a zeleninové talíře. A nespěte na nápojovém lístku: Paladar nabízí některé z nejlepších koktejlů ve městě a navíc rozsáhlý vinný lístek plný francouzských odrůd.

Maypop

V Maypop, kde šéfkuchař Michael Gulotta bez námahy spojuje chutě New Orleans, jihovýchodní Asie a Itálie, očekávejte nečekané. Vezměte si smažené ústřice se sójovým aïoli v sudu po bourbonu a sýrem Manchego, rybu ze zálivu plavou v kokosovém krému z langust a kari étouffée z langust s těstovinami noky a pufovanou rýžovou krustou. Nenechte si ujít víkendový brunch Dim Sum, kde najdete tradiční Bloody Marys a mimózy spolu s inovativními pokrmy, jako jsou tuřínové dorty s uzeným andouille a sýrem z hlavy a polévkovými knedlíčky z modrého kraba.

LUVI

Luvi se nachází v bývalém obchodě s koblihami v malé a barevné chatce v Uptownu a nabízí jídla z šéfkuchařova rodného města Šanghaje a další jídla inspirovaná Číňany a Japonci. I když se menu často mění, očekávejte základní potraviny jako knedlíky a nudle dan-dan a raw barové položky jako ceviche a sashimi. Vyzkoušejte dračí loď s čerstvým pečeným tuňákem, černým kaviárem a uzenou sójovou omáčkou nebo jedno z několika veganských jídel, jako je pikantní smažený fazolový tvaroh s jalapēno, červenou cibulí a chilli z černých fazolí.

Marji'sGril

Tento podnik ve čtvrti Mid-City, v jehož čele stojí kamenci z Herbsaint Marcus Jacobs a Caitlin Carney, nabízí některá z nejkreativnějších jídel ve městě. Očekávejte směs asijské kuchyně a kuchyně Delta, jako jsou místní krevety na chilli másle s máslem sambal z citronové trávy a křupavá prasečí kolena s třtinovým sirupem, chilli a bylinkami. Restaurace nabízí také několik zeleninových jídel, jako je grilovaná brokolice a dušená zelenina.

Restaurace Dooky Chase

Od svých skromných začátků jako prodejna sendvičů a prodej losů se tato rodinná restaurace v Tremé rozrostla v jedno z nejlepších míst k jídlu ve městě díky vaření a vizi oceňované šéfkuchařky Leah Chase, pozdní kuchyně "královny kreolské". Dooky Chase naservíroval své proslulé červené fazole a rýži, smažené kuře, gumbo a krevety Clemenceau všem od hudebníků přes vůdce občanských práv až po prezidenty. Oběd formou bufetu je nabízen od úterý do soboty se speciálním pátečním večerním menu každý týden.