Jaká piva kde v Německu pít

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:09

Němci vaří pivo více než 2 000 let. Dnes můžete vyzkoušet přes 5 000 různých značek, ručně vyráběných v 1 300 pivovarech po celé zemi.

Chcete-li zažít skutečnou chuť Německa, vynechejte všudypřítomné Pils(ner) a vychutnejte si dobrodružnější vaření a vychutnejte si místní pivo. Od uzených várek v Bavorsku po pšeničné pivo s příchutí v Berlíně, zde je mnoho chutí německého piva.

Kölsch v Kolíně nad Rýnem

Navštivte kneipe (tradiční pivní hospodu) v Kolíně nad Rýnem a pravděpodobně najdete v nabídce pouze jedno pivo: Kölsch. Ve smyslu „z Kolína nad Rýnem“, místní jsou hrdí na své pivo, které se vaří výhradně v kolínském regionu.

Bledý, křupavý a světlý kölsch se podává v tenké, válcovité sklenici zvané stangen. Mají pouhých 7 uncí a je tradicí, že kobes (pivní číšníci), odění v modré košili, tmavých kalhotách a zástěře, vám na kranzu (podnosu) přinesou jeden kölsch za druhým, pokud nenecháte sklenici piva napůl plné nebo je zakryjte pivním táckem, aby věděli, že jste hotovi. To znamená, že kölsch je vždy studený a málokdy plochý, ale i tato malá piva dokážou zabalit punč na 5 procent. Číšník bude udržovat průběžnou kartu, takže vy oba můžete zůstatdráha na pivním tácku.

Hefeweizen v Bavorsku

Bavorsko má více pivovarů než kterýkoli jiný region v Německu – najdete zde více než polovinu pivovarů v zemi, což se promítá do mnoha skvělých pivních stylů.

Bavorské pivo, které musíte vyzkoušet, je nejslavnější a originální pšeničné pivo: Hefeweizen (doslova „kvasnicová pšenice“). Snadno pitelné, zakalené pšeničné pivo je zakončeno bílou pěnou, jejíž ovocné aroma připomíná citrusy, banány a hřebíček. Obvykle se podává ve tvarovaných 500ml sklenicích ve tvaru vázy a dvě hlavní odrůdy jsou weissbier ("bílé pivo") a witbier (holandské "bílé pivo").

Pro opravdové fanoušky vydejte se na pouť do pivovaru Weihenstephaner. Tato bavorská instituce je nejstarší nepřetržitě fungující pivovar na světě.

Altbier v Düsseldorfu

Düsseldorf je město altbieru, německého hnědého piva. „Alt“znamená starý a název odkazuje na metodu vaření před ležákem s použitím teplých kvasnic svrchního kvašení, jako jsou britská světlá piva.

Nejlepší místo, kde můžete ochutnat svůj chmelový „ alt“, je v tradiční pivnici, kde se pivo vaří přímo v areálu. Podívejte se na hospody jako "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" nebo "Uerige" v düsseldorfském Altstadtu (Staré Město).

Berliner Weisse v Berlíně

Dokonalé letní pivo v německé metropoli je Berliner Weiße. Je lehký a kyselýpšeničné pivo, které je slazené panákem himbeer (malinový) nebo waldmeister (s příchutí dřeně) sirupu, který mu dodává sladkou červenou nebo zelenou barvu.

V dobách Napoleonovy jednotky nazývaly tento oblíbený nápoj „šampaňské severu“. Ačkoli je Berlín v popředí řemeslného piva v Německu, Berliner Weisse je stále oblíbenou pivní zahradou (biergarten) i dnes. Podává se v tlustých nebo miskovitých sklenicích a toto nízkoalkoholické a osvěžující pivo je nejlepší pít brčkem.

Rauchbier v Bamberku

Malé město Bamberg ve Frankách (Horní Bavorsko) je domovem mnoha historických pivovarů a jeho slavného jantarově zbarveného kouřového piva rauchbier.

Tajemství jemné kouřové chuti tohoto piva spočívá ve stoletém procesu sušení sladu na otevřeném ohni vyrobeném z bukových polen. Zatímco jiná města vyrábějí rauchbiers, je to právě Bamberk, který je jimi proslulý. Vyzkoušejte pivo od Schlenkerla a Spezial v Bamberku. Jejich uzená piva se stále vyrábějí tradičním způsobem a prodávají se pouze v okruhu 9 mil od města.

Jít do Lipska

Leipzig, hlavní město Saska na východě Německa, je domovem osobitého piva Gose. Toto neobvyklé pivo je kořeněné semínky koriandru a – na rozdíl od jakéhokoli jiného německého piva – se vaří s lehce slanou vodou a vyznačuje se kyselostí.

Jeho nakyslá a křupavá chuť a mírný obsah alkoholu (4 až 5 % ABV) z něj činí osvěžující letní pivo. Gose se často kombinuje s mořskými plody a můžete si ho vychutnat v tom nejlepším v Lipskurestaurace.

Gose je v tradičních německých pivech unikátní také tím, že nesplňuje reinheitsgebot (zákon o čistotě piva). Je povolena výjimka, protože jde o regionální specialitu. Přestože se vaří již od počátku 13. století, donedávna upadal v nemilost. Nyní se vrací v Německu i v zahraničí.