Nejlepší jídla v Brisbane k vyzkoušení

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

S více než dvěma miliony místních obyvatel a dalšími sedmi miliony turistů, které každý rok navštíví, se Brisbane rychle stává jednou z nejlepších australských gurmánských destinací. Místní producenti jsou známí vysoce kvalitním masem a mořskými plody, zatímco tropické klima v severním Queenslandu poskytuje stálý přísun čerstvého ovoce a zeleniny.

Silné komunity migrantů ve městě – včetně obyvatel s čínským, indickým, tchajwanským a řeckým dědictvím – jsou také základní součástí kulinářské nabídky Brisbane. Přečtěte si náš seznam základních potravin, které můžete v Brisbane vyzkoušet.

Moreton Bay Bug

Hrobky Moreton Bay, známé také jako ploskohlavý humr, jsou mořští korýši. Jejich jméno je odvozeno od zálivu u pobřeží Brisbane a chutnají podobně jako tradiční humr, s jednou až dvěma uncemi masa v ocasu každého brouka.

Hrobky Moreton Bay jsou rozšířeny kolem severního pobřeží Austrálie, zatímco jiná odrůda – ploštice Balmain – se většinou vyskytuje jižněji. Obvykle se podávají grilované nebo grilované. V Brisbane se vydejte do George's Paragon na nábřeží nebo Gambaro v Petrie Terrace, abyste si sami vyzkoušeli brouka.

Večeře k snídani

Kreativnost stolování v Brisbane je nejzřetelnější v jeho nabídce večeře k snídani. Nejznámější je Morning After ve West Endu, kde se podávají vynikající houby a pancetta carbonara, zatímco Hawthorne's Sister Cafe je o snídaňových nocích.

V Cafe O-Mai v Annerley najdete tradiční hovězí, kuřecí nebo veganské pho a Pourboy v South Brisbane celý den dělá moderní hamburgery. Tato místa jsou obzvláště oblíbená o víkendu ráno po noci strávené venku, ale většina je otevřena i ve všední dny.

Doughnuts

Pokud máte chuť na sladké dobroty, Brisbane je plné vynikajících pekáren. Specialitou města jsou koblihy, ačkoli na mnoha jídelních lístcích se objevují také croissanty a cronuty.

NoDo je úřadujícím šampionem koblih v Brisbane se základnami v Newsteadu, Camp Hill, South Bank a v centru města, které nabízí plně bezlepkové menu. Můžete také navštívit Brisbane City Markets ve středu nebo ve čtvrtek odpoledne a ulovit si pomalu kynoucí koblihu Doughlux nebo houpat se od Brewbakers pro různé druhy kynutého těsta.

Burgery

Queensland produkuje téměř polovinu australského hovězího masa, takže není překvapením, že Brisbane je až po okraj přecpané dodavateli burgerů všeho druhu. Mnoho restaurací spolupracuje s místními producenty masa krmeného trávou, organického masa a masa z volného výběhu, ačkoli kuřecí a vegetariánské hamburgery jsou téměřvždy k dispozici.

Současnou burgerovou horečku lze vysledovat zpět k Ze Pickle, instituci Gold Coast, která se nyní rozšířila do Brisbane a Sydney, ale Miss Kay's a Grassfed Vegan také stojí za návštěvu.

Knedlíky

Brisbane je domovem prosperující čínské komunity, přibližně pět procent obyvatel města uvádí čínské předky. To se odráží v desítkách neuvěřitelných čínských restaurací rozmístěných po vnitřním městě i mimo něj, zejména na jižním předměstí Sunnybank.

I když je k ochutnání spousta lahodných jídel inspirovaných Čínou, s knedlíky neuděláte chybu. V Donna Chang se používají původní australské ingredience, aby se vytvořily pokrmy, jako jsou knedlíky s chybami Moreton Bay a kořeněné jehněčí buchty. Nová Shanghai a Umami jsou také vynikající volbou.

Wings

Brisbaneova láska k mastnému jídlu nekončí u hamburgerů; město nabízí některá z nejlepších kuřecích křidélek v zemi, perfektní občerstvení po dlouhém dni stráveném prohlídkou města. Brisbane má širokou nabídku od Buffala po Bee Sting.

King of the Wings byl zvolen nejlepším food truckem města za poslední čtyři roky po sobě a nedávno otevřeli stálou restauraci na severním předměstí Stafford. Doporučujeme také Lucky Egg ve Fortitude Valley pro korejsky inspirovaná křídla nebo Buffalo Bar ve městě pro klasická americká křídla.

Fish and Chips

Fish and chips si možná získaly popularitu na studených a skalnatých plážích Anglie, ale Austrálie si toto jednoduché, ale chutné jídlo dobře a skutečně osvojila. Přímořská předměstí Shorncliffe, Brighton a Sandgate jsou nejlepšími místy k nalezení fish and chips – zvláště pokud hledáte čerstvě ulovené barramundi nebo snapper – a jsou jen 30 minut východně od centra města Brisbane. Vezměte si jídlo s sebou v Sandgate Fishmonger nebo Fish on Flinders, abyste jedli v parku, zatímco budete sledovat západ slunce, nebo navštivte historický hotel Post Office, kde si můžete dát vydatnější jídlo a točená místní piva.

Sausage Roll

Možná jste slyšeli o ikonickém masovém koláči, ale jeho bratříček, roláda s klobásou, je stejně běžný v celé Austrálii. S náplní z mletého masa je klobása nejlepší jíst s kečupem přímo z hnědého papírového sáčku.

Vhodná velikost a tvar klobásových rohlíků z nich dělá běžnou svačinku na výlet, takže budete mít pravděpodobně mnoho příležitostí si na jedné pochutnat při návštěvě Austrálie. Ve Flour and Chocolate v Brisbane jsou rolky s hovězím a slaninovým párkem vždy žádané, zatímco rolka s vepřovou klobásou je místní oblíbenou v pekárně King Street.

Souvlaki

Od 20. let 20. století se Brisbane rozrostlo v centrum řecké komunity v Austrálii. Mnoho migrantů se usadilo včtvrti West End, kde narazíte na mnoho nejlepších řeckých restaurací ve městě. Zvláště souvlaki z grilovaného masa je prvotřídní a často ho doprovází pita chléb, hummus, olivy tzatziki a další lahůdky. Najdete ho jak v restauracích, kde si můžete posedět, tak i v nočních barech. Doporučujeme Little Greek Taverna ve West Endu a Lamb Shop ve Fortitude Valley.