Nejlepší jídla k vyzkoušení v Oklahoma City

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

Spíše než ne, hovězí maso je v Oklahoma City k večeři a pravděpodobně také k snídani a obědu. Ale je tu také překvapivě rozmanitá škála možností, pokud se váš vkus obrací spíše k farmě na stůl, indiánským pokrmům, sladkým dobrotám nebo etnické kuchyni.

Toto je několik z nejchutnějších místních chutí a jídel, které budete chtít ochutnat během návštěvy OKC a kde si můžete objednat některé z nejlepších výkladů ve městě.

Steak

Oklahoma City je plné typických steakových housů ze staré školy, které stojí za to vypilovat vydatnou porci červeného masa grilovaného k dokonalosti se všemi tradičními doprovody, ale není o moc ikoničtější než Cattlemen's Steakhouse v historické čtvrti Stockyards Město. Tato dominanta OKC funguje od roku 1910 a krmí hladové kovboje, rančery a hvězdné obsazení hostujících filmových hvězd, sportovců, hudebníků a dokonce i jednoho nebo dvou prezidenta. (Tip zasvěceného: jehněčí hranolky pravděpodobně nejsou takové, jaké si myslíte. Než si objednáte, možná budete chtít server požádat o popis.)

Nebo jděte na večeřitalíř v Mickey Mantle’s Steakhouse pro prvotřídní hovězí maso Wagyu a stěny pokryté suvenýry z vlastní rodinné sbírky baseballového velikána.

Smažený kuřecí steak

Pro nezasvěcené není kuřecí smažený steak vůbec smažené kuře nebo konvenční steak, ale hybridní recept, který obsahuje prvky obojího. Někdy se mu také říká venkovský smažený řízek. Pokrm začíná nakrájeným kostkovým steakem obaleným ochucenou moukou a osmaženým na pánvi, aby vytvořil křupavou kůrku, a poté zalitý kopečkem krémově bílé omáčky. Není to nízkokalorická varianta podle fantazie, ale tak dobré, pokud máte náladu na marnotratnost. Ann’s Chicken Fry House na Route 66 a Cheever’s Cafe ve čtvrti Uptown 23rd jsou solidní destinace, kde můžete ochutnat toto charakteristické oklahomské entrée s bramborovou kaší a možná trochu zelených fazolek nebo smažené okry. Naplánujte si faktoring včas na zdřímnutí.

Pho a Banh Mi

Návštěvníci mohou být překvapeni, když zjistí, že Oklahoma City je domovem pulzující asijské komunity, zejména velké skupiny vietnamských přistěhovalců, kteří se zde usadili v 70. letech 20. století a přinesli s sebou zvyky, kulturu a kuchyni své domoviny. V těchto dnech se dobrodružní jedlíci vydávají do prosperující asijské čtvrti u Claussen Boulevard, aby si pochutnali na voňavé vietnamské nudlové polévce v Pho Lien Hoa a Pho Ca Dao nebo na čerstvých sendvičích banh mi v pekařství Lang Bakery a Quoc Bao Bakery spolu s doslovným šampaňskýmThajské, čínské a japonské jídlo.

Smažené cibulové hamburgery

Další věc, kterou musíte v OKC sníst, smažené cibulové burgery jsou přesně to, co znějí - tenké plátky cibule stlačené do masité hovězí placičky, grilované do pikantní dokonalosti s krajkovými hranami a ozdobené standardním burgerem polevy na opečenou housku. Popadněte hromadu ubrousků a objednejte si jeden v Tucker's Onion Burgers nebo Nic's Grill, abyste si jej mohli vychutnat s hromadou čerstvě nakrájených hranolků.

Smažené okurky

Co je to burger bez okurek? Společnost Sonic Drive-Ins, založená ve státě Sooner a se sídlem v Oklahoma City, zdokonalila Pickle-O, smažené okurky s omáčkou k namáčení. Nenechte se odradit, pokud je neuvidíte jako vedlejší možnost na průjezdu; jsou součástí „tajného menu“franšízy. Zblázněte se a požádejte o rozbředlý kyselý džus.

Kuchyně z farmy na stůl

Oklahoma City oslavuje své zemědělské dědictví a regionální sklizně tím, že zdůrazňuje farmy a dodavatele potravin, kteří zásobují městské restaurace. Sezónní a čerstvé jsou více než jen módní slova v Ludivine, kde si hosté mohou objednávat z neustále se vyvíjejícího menu, které obsahuje maso z místních zdrojů, vepřové maso, drůbež a produkty nejvyšší chuti. Red Cup se mezitím stará o věrnou vegetariánskou/veganskou klientelu s hvězdnou rostlinnou kuchyní a vynikající kávou.

VypěstovanéJízdné

Pro skutečně jedinečný prostý kulinářský zážitek osvětluje hledání potravy neohrožené lovce ohledně místních rostlin, bylinek, hub, kořenové zeleniny a dalších potravin, které jsou ve své přirozené krajině často nepoznané a nedoceněné. Nonesuch přináší tyto položky do popředí s degustačními menu pro 20 míst složenými z nalezených ingrediencí doplněných o přísně místní stavební bloky ingrediencí. Ještě lepší je, že každý kreativní pokovený chod je stejně krásný jako chutný.

Pie

Pro domorodce a obyvatele Oklahoma City je koláč odpovědí na otázku „co je jako dezert?“a každý má své vlastní oblíbené místo, na které se lze spolehnout, že spolehlivě uspokojí i ty nejzarputilejší mlsouny. Ve Florence’s Restaurant si strávníci od roku 1952 uzavírají oduševnělá jídla smažená žebírka, dušené kuře a hovězí oháňky s plátky hruškového koláče. Není to vždy na jídelním lístku, tak si ho vezměte, pokud můžete. Ve čtvrti Plaza plní Pie Junkie skořápky z listového těsta a grahamových koláčů jablky, lesním ovocem, limetkou, kokosovou smetanou, čokoládou, dýní, banány a pekanovými ořechy, které se prodávají celé i nakrájené. A samozřejmě je tu smažená variace – Arbuckle Mountain plní sladké nebo slané náplně do koleček těsta, než je ponoříte do fritézy, abyste získali vynikající ruční koláče, které si budete chtít nechat pro sebe.

IndTacos

Indické tacos, postavené na základu indiánského smaženého chleba, představují vrstvy masa, fazolí, sýra, zeleniny a salsy, aby vytvořily vydatné taco/pizza s otevřenou tváří, které lze jíst k snídani, obědu, nebo večeři. Obyvatelé Oklahomanů je často připravují doma, aby je přinesli do potůčků a na srazy, a jsou oblíbeným artiklem na festivalech a veletrzích, ale lze je najít v místních restauracích, pokud víte, kde hledat. Tim’s Drive Inn má indické tacos na jídelníčku po celý rok a toto jídlo je hlavní oporou v The Press v Plaza District. Pro lehčí chutě sestavuje Picasso na Paseo veganskou verzi s chilli, rajčaty a římským salátem.

Chili

Lidé v Oklahomě milují své chilli, pikantní, pikantní směs mletého hovězího nebo bizona a fazolí, která se začala objevovat v dojírnách po celém státě na počátku 20. století. Každý recept se spoléhá na kuchařovy vlastní vychytávky a tajné přísady, od mexického koření a skořice po kávu a kakaový prášek. Ochutnejte masovou dobrotu v misce v Ron’s Hamburgers and Chili nebo na párku v rohlíku se sýrem a posypem nakrájenou cibulí na Coney Island.