11 jídel k vyzkoušení na Aljašce

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:47

Zkoušení nových jídel, zvláště z destinací, které se neliší od té vaší, je jednou z nejlepších částí cestování, protože vás spojí s pocitem místa a naučí vás odlišné kultuře. Objevte některé z různých potravin, které Aljaška nabízí – jako je pět různých druhů lososa nebo divoká zvěřina nebo bobule s názvy jako brusinky, brusinky nebo moruška – s tímto průvodcem.

Losos

Čerstvě ulovený losos je na Aljašce středobodem téměř každého menu. Od moře přímo na talíř tvoří pět různých druhů lososa-sockeye, silver, chinook, chum a keporkak typický pokrm v této části země. Cesta, kterou divoký losos podniká, je pozoruhodná. Svůj raný život tráví v řekách a poté plavou do moře, aby žili jako dospělí, přičemž získávají většinu tělesné hmoty. Když plně vyrostou, vrátí se do svých rodných řek, aby se rozmnožili, pak brzy nato zemřou a životní cyklus pokračuje novou generací. Alaska Salmon Bake je jednou z nejstarších restaurací ve Fairbanks, která nabízí tradiční lososovou večeři k živé zábavě.

Muktuk

Velrybí tuk a kůže nakrájené na kostky, zmražené dohromady a konzumované syrové mohou být tou nejneobvyklejší olejovou pochoutkou, kterou můžete ve skvělém státě Aljaška vyzkoušet. Posbírejte svůj smysl pro kulinářské dobrodružství a ochutnejte tuto neapolskou zmrzlinu vypadající jako oblíbené jídlo z Chukchi.

Fish and Chips

Aljašská kuchyně je zaměřena na mořské plody, takže není překvapením, že ryby a hranolky jsou posety mnoha menu od pobřeží přes vnitrozemí až po daleké severní části státu. Společnost Alaska Fish & Chips Company, která se nachází na Historic Merchants Wharf v srdci centra Juneau, je skvělým místem, kde můžete vyzkoušet tuto státní specialitu. Spárujte toto aljašské oblíbené se studeným nápojem od Alaskan Brewing Company a máte hotovo.

Sobí klobása

Aljašané konzervují maso již dlouhou dobu a sobí klobása je základem mnoha komunit, jí se při všech třech jídlech dne a také ve formě trhaného občerstvení. Vyzkoušejte to s vaječnou snídaní v hotelu nebo na chatě, přidejte sobí chilli k obědu nebo si k večeři objednejte restovanou klobásu. Skvělé místo, kde můžete ochutnat tuto specialitu, je na Aljašské železnici podávané v jídelním voze.

Halibut

Halibut – největší ze všech platýsů vážících v některých případech přes 400 liber – lze nalézt ve většiněMořské vody Aljašky. Rybolov halibutů je velký byznys a cestovatelé mohou chytat své vlastní ryby (v průměru 20 až 40 liber) prostřednictvím turistických společností, jako je Crackerjack Sport Fishing v Seward na Aljašce. Simon and Seafort's in Anchorage je dav z mořských plodů, pokud byste chtěli, aby rybařil někdo jiný.

Králský krab

Sezóna lovu kraba královského je krátká a nebezpečná, jak mohou potvrdit televizní pořady, jako je „Nejsmrtelnější úlovek“Discovery Channel. Zatímco kraba lze připravit mnoha různými způsoby, od koláčů přes kaše, bisque, rolády až po kastrol, klasickým způsobem je namáčení stehýnek v česnekovém másle s vymačkaným citronem. Navštivte restauraci The Bridge Seafood Restaurant v Anchorage nebo The Alaska Fish House v Ketchikan.

Psi sobů

Pro pouliční jídlo jsou ve větších městech státu, jako je Fairbanks, Anchorage, Juneau a Ketchikan, oblíbení sobi psi s cibulí a podávaní v kynuté housce. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaskan Grill a aljašská klobása a mořské plody v Anchorage jsou oblíbená místa pro získání sobího masa ve formě párku v rohlíku.

Smrkové tipy

Smrkové špičky, limetkově zelené pupeny na koncích větví smrku, jsou jedlé; vysoký obsah vitamínu C, chlorofylu a karotenoidů; a lze je přidat téměř do čehokoli, aby získaly výraznou dřevitou chuť. Společnost Alaskan Brewing Company má smrkovou IPA, Skagway BrewingSpolečnost nabízí blond pivo ze smrkových špiček, Wild Scoops v Anchorage nabízí ve své prodejně i na farmářském trhu South Anchorage (kde můžete také získat džem ze smrkových špiček) a mnoho restaurací přidalo smrkové tipy na dušená masa, polévky a těstoviny.

Sourdough

Místní používají slangové slovo „sourdough“k označení staršího místního obyvatele, pocházejícího z historie někoho, kdo strávil celou zimu na sever od polárního kruhu a chránil svůj předkrm v chladných měsících tím, že si ho nechal zapnutý jejich osoba. Chléb a pekárny po celé Aljašce vyrábějí kváskový chléb a většina restaurací ho má také po ruce. Bake Shop v Girdwood na Aljašce je známý svými kváskovými palačinkami a bochníky chleba a o svůj předkrm pečuje již více než 40 let.

Zmrzlina Akutaq

Akutaq (některými také nazývaná eskymácká zmrzlina) není jako nic, co jste zkoušeli v nižších 48 státech. „Akutaq“je yupické slovo, které znamená „smíchat to dohromady“. Tradičně se tento dezert vyrábí ze šlehaného živočišného tuku, sněhu a divokých aljašských plodů. Dnes si však můžete vychutnat sladkou pochoutku ze zeleninového tuku a bobulí – ale pokud jste nebojácní, vsaďte na autentickou odrůdu. Festival domorodého umění ve Fairbanks poskytuje kulturní vzdělání prostřednictvím tance, umění a hudby domorodců a možná se budete moci dozvědět o tomto pokrmu a jeho spojení s kulturou prostřednictvím bezplatné akce. Nebo se naučte, jak si vyrobit zmrzlinu Akutaq sami, prostřednictvím arecept z University of Alaska Fairbanks a Alaska Native Knowledge Network.

Divoké plody

Abych byl upřímný, žádnou pochoutkou plnou bobulí, kterou si dopřejete na Aljašce, nemůžete udělat chybu. Od ševců přes zmrzlinu, koláč až po marmeládu, lesní plody jsou bohaté na chuť a rozmanitou chuť. Borůvky, maliny, brusinky, lososy, moruše, brusinky, ruské bobule a dokonce i bobule vodního melounu lze získat nebo objednat.