Nejlepší jídla k vyzkoušení v Dallasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Potravinová identita Dallasu je po celé mapě. Když sníte o seznamu jídel, která v Big D musíte ochutnat, existují ikonická jídla, která byste očekávali, že najdete – grilování, chilli, tacos a smažené kuře – a všechna stojí za zmínku. Město je ale také plné kulinářských překvapení. Dallas se může pochlubit jednou z nejlepších laoských a thajských kuchyní v zemi, vzrušujícími japonskými a italskými pokrmy a klasickými jižanskými jídly s výrazně texaským nádechem. A ano, než se zeptáte, ve městě, které je vynalezlo, se mražené margarity absolutně počítají jako jídlo. Bez dalších okolků, zde jsou nejlepší jídla, která můžete v Dallasu vyzkoušet, a kde je najít.

Brisket at The Pecan Lodge

V Dallasu, kde je uzené maso pevně zakořeněno v městské kulturní krajině, může být trochu kontroverzní pojmenovat svůj oblíbený gril. To znamená, že Pecan Lodge je opravdu nejlepší ve městě. Toto ikonické místo je stejně známé pro svou hedvábnou a jemnou hruď i pro své srdcervoucí dlouhé linie. Věřte nám, že na hodinové čekání zapomenete, jakmile se zaboříte do nejchutnějšího uzeného masa v severním Texasu.

Tacos z ryb a chobotnic v Revolver Taco Lounge

Mít tacos Dallas je nutnost a Revolver Taco Lounge je prostěvynikající. Revolverový šéfkuchař Regino Rojas byl nedávno zařazen do dlouhodobého seznamu ocenění Nejlepší kuchař: Southwest James Beard Foundation Award za rok 2018, takže by vám to mělo napovědět, jak dobré toto místo je. Pescado tacos, vyrobené ze smažené divoké tresky ve stylu Baja namočené v těstíčku Modelo Especial, jsou zjevením, stejně jako tacos z chobotnice ve stylu carnitas s křupavým smaženým pórkem a jalapeño salsou. A hodně štěstí, když se vrátíte k tortilám z obchodu, až ochutnáte domácí kukuřičné tortilly Revolver's.

Soba at Tei-An

Domácí soba nudle v Tei-An jsou zázrakem na pohled a k jídlu. Majitel Tei-An (a světově uznávaný mistr soba!) Teiichi Sakurai je snadno jednou z nejvlivnějších postav na dallaské potravinářské scéně. Každé ráno připravuje Sakurai soba-čerstvé pohankové nudle, které je notoricky obtížné formovat a správně krájet a dají se jíst teplé i studené s řadou chutných omáček a vývarů. Jedním z nejlepších způsobů, jak zažít toto jídlo, je zavolat předem a požádat o sedmichodovou omakase, neuvěřitelné degustační menu.

Chili v Tolbert's

Co je to za výlet do Dallasu bez ochutnávky vydatného domácího texaského chilli? (Chili je koneckonců oficiálním státním pokrmem Texasu.) Dejte si chilli v Tolbert’s, kde manželé Kathleen a Paul Ryan používají originální recept Kathleenina otce na chilli, který je 50 let starý. Frank Tolbert (jmenovec restaurace) napsal slavný „ABowl of Red, "který je široce považován mnoha Texasany za definitivního průvodce vším chilli."

Burgery v BrainDead Brewing

Ve městě, které miluje své červené maso jako Dallas, musíte ve městě udělat test chuti burgerů. A za naše peníze nic nepřekoná Coma Burger v BrainDead Brewing. Tato šťavnatá, šíleně lahodná směs od šéfkuchaře Davida Peny se skládá z mletého černého angus hrudí a karbanátku Duroc vepřové slaniny spolu s nastrouhaným máslovým salátem, uzeným čedarem, křupavou šalotkou, čerstvými rajčaty a sladkou cibulovou marmeládou. Nikdo nedělá hovězí lépe než Dallas a nikdo nedělá hamburgery lépe než BrainDead.

Smažené kuře v Rudy's Chicken

Když jste v Dallasu, dělejte to, co dělají místní obyvatelé: konzumujte spoustu kýblů smaženého kuřete. Město je pokladnicí smažených dobrot a v Rudy’s Chicken si lidé libují v křupavém, křupavém a tak chutném kuře. Stojí za to počkat ve frontě na tomto placeném místě na jejich dokonale ostřílené ptáky.

Krevety a krupice v Hattie's

Krevety a krupice jsou klasikou jižanského jídla a dokonce i na vrcholku léta všude najdete Dallasity, jak se strkají do horkých misek tohoto báječného jídla. V Hattie's si můžete být jisti, že dostanete ty nejlepší krevety a krupiciměsto; v lahodné kombinaci pro věky se šťavnaté krevety snoubí s tabasco-slaninovou omáčkou a smetanovým kozím sýrem.

Fajitas v El Fenix

Neexistuje nic jiného, co by ilustrovalo dědictví texaského jídla stejně jako starý dobrý Tex Mex. Ponořte se do prskajícího talíře fajitas v El Fenix, 100leté instituci, které se říká „Tex Mex srdce Dallasu“. S jídlem Tex Mex obecně samozřejmě nemůžete udělat chybu, ale fajitas v El Fenix jsou legendární.

Mražené margarity

Ve městě, které (prohlašuje, že vynalezlo mraženou margaritu), by bylo zločinem navštívit Dallas, aniž byste zažili alespoň jeden zážitek z popíjení margarity a sezení na terase. Pro jedny z nejlepších margarit ve městě si dopřejte mražené margarity v Mi Cocina, kde Mambo Taxi (tequila Sauza Silver, limetková šťáva, domácí sangria, brandy) bylo nedávno jmenováno oblíbenou Margaritou časopisu D. V Meso Maya popíjejte nebeské avokádové margarity vyrobené z rozmačkaného avokáda, triple sec, ananasu a limetkové šťávy. Pak si dejte do sebe osvěžující ibišek margarita nebo dvě v Mexican Sugar.

Domácí těstoviny na Lucii

Scéna italské kuchyně je v Dallasu báječná – a nemůžete opustit město, aniž byste si nedali čerstvě vyrobené těstoviny v Lucii, jedné z nejoblíbenějších restaurací ve městě. Luciiny těstoviny se vyrábí každý den přímo v domě s produktykteré jsou zřetelně texaské a výsledek není nic menšího než magický.

Cinco Leches Cake v Mesero

Dallas je přeplněný restauracemi, které podávají dort tres leches – latinskoamerický dezert (lehký, vzdušný piškotový dort nasáklý směsí tří druhů mlék), který byl v Texasu populární v 90. letech – ale dort cinco leches v Mesero se přelije hustou smetanou a podává se v karamelu dulce de leche. Je to rozhodně lepší než ostatní.

Laab na trhu Nalinh

Dallas má jednu z největších a nejrušnějších laoských potravinářských scén v Severní Americe a všechno to začalo malým specializovaným obchodem s potravinami jménem Nalinh Market. Pokud byste během svého pobytu ve Velkém D mohli ochutnat pouze jednu laoskou hlavní potravinu, udělejte to laab: salát z mletého masa a bylinek, který se podává k masu podle vašeho výběru, spolu s mátou, jarní cibulkou, koriandrem a slaným a sladkým domácím dresinkem.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Pravděpodobně se ptáte, proč by někdo se zdravým rozumem chtěl přijet do Dallasu na boloňský sendvič – ale pokud se musíte divit, nebolňský sendvič jste v Shoals v Deep Ellum neměli. Městská atmosféra milovníků masa dosahuje nových výšin s tímto lahodným, právem slavným sendvičem. Vyrobeno z máslové mortadelly, dijonské hořčice, smetanové majonézy, feferonky a tenkých plátků tří směsí sýra, rozhodně to není boloňský sendvič vašehodětství.